BanhSaigon5762
New member
Hôm nào cũng nấu cơm ăn nhưng chắc bạn chưa biết có một trick siêu đơn giản vừa giúp cơm ngon hơn, vừa phòng bệnh cực đỉnh đấy! Cách này ai cũng làm được, đảm bảo bạn sẽ surprised với những lợi ích sức khỏe nó mang lại
Mỗi ngày đều ăn cơm có khi nào cảm thấy nhạt nhẽo và muốn switch qua món khác không? Thật ra, bạn hoàn toàn có thể biến tấu cách nấu cơm của mình để có những bữa cơm hoàn toàn mới lạ, ngon miệng, và đặc biệt hơn nữa là có thể giúp bạn phòng chữa bệnh siêu hiệu quả nè!
Giờ mình sẽ share bí kỹ nấu món cơm giúp bạn phòng chữa bệnh huyết áp, tiểu đường, mỡ máu, táo bón, béo phì... và còn nhiều tác dụng khác chỉ với một "tuyệt chiêu" đơn giản không tưởng. Đó là: Thêm một nắm yến mạch vào gạo khi nấu cơm thôi!
Những lợi ích đỉnh của đỉnh khi thêm yến mạch vào gạo để nấu cơm
1. Yến mạch có giá trị dinh dưỡng cao hơn các ngũ cốc khác
Theo các nghiên cứu thì hạt hoặc bột yến mạch là một loại ngũ cốc healthy vô cùng, ngoài việc boost năng lượng, đây còn là một thực phẩm vượt trội hơn hẳn so với những thực phẩm khác đấy!
Đầu tiên, hàm lượng protein cao hơn các loại ngũ cốc khác nhiều á. Hàm lượng protein của gạo là 6 - 9%, lúa mì là 8 - 13%, trong khi yến mạch có thể đạt 15 - 17% luôn! Không chỉ về số lượng, mà chất lượng protein của yến mạch cũng xịn sò không kém.
Thứ hai, hàm lượng chất béo cao hơn so với các loại ngũ cốc khác. Ngũ cốc nói chung chỉ có khoảng 2 - 3% chất béo, trong khi yến mạch có tới 5 - 9% nha!
Hơn nữa, chất béo trong bột yến mạch cũng tốt hơn rất nhiều so với ngũ cốc cùng loại, đồng thời hàm lượng axit oleic cao hơn các loại ngũ cốc khác. Axit oleic nhiều sẽ giúp cơ thể chống lại và ngăn ngừa cholesterol xấu, perfect cho những bạn đang bị tăng cholesterol máu, tăng lipid máu.
Ngoài ra, một số khoáng chất trong yến mạch như canxi, sắt và kẽm cũng có tỉ lệ cao hơn đáng kể so với các loại ngũ cốc khác nữa đó
2. Yến mạch giúp nhuận tràng, giảm cân, kiểm soát tiểu đường, mỡ máu, huyết áp cao, béo phì
Nếu bạn chưa có thói quen này thì giờ phải áp dụng ngay thôi! Mua một ít hạt/bột yến mạch, cho một nắm vào nồi nấu cùng với gạo là xong. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng nhuận tràng, giảm cân, kiểm soát bệnh "tam cao", bao gồm mỡ máu cao, đường trong máu cao và huyết áp cao luôn nè
Không có quy định gì về tỉ lệ trộn cả, bạn thích ăn nhiều thì cho số lượng yến mạch nhiều, còn không thích lắm thì cho ít hơn cũng được. Mỗi bữa 1 nắm hạt là đủ rồi nhé!
Ngoài ra, nếu chọn cách ăn này, sẽ là cách bổ sung chất tinh bột thô một cách hợp lý đấy. Thông thường, gạo đã qua chế biến xay xát kỹ sẽ bị loại bỏ bột cám, chất xơ thô có ích, nên thêm hạt yến mạch khi nấu cơm là giải pháp bổ sung tiện lợi và tối ưu nhất!
Đặc biệt với những bạn bệnh nhân tiểu đường, hạt yến mạch thô chứa nhiều chất xơ, sau khi ăn vào cơ thể, đường huyết tăng không quá nhanh. Do đó, ăn ngũ cốc nguyên hạt thì khả năng tăng lượng đường trong máu sẽ thấp hơn so với các loại hạt mịn như gạo trắng và bột mì trắng nha
Hai nhóm người nên hạn chế ăn yến mạch
Mặc dù bột yến mạch là thực phẩm rất tốt, nhưng nó không phù hợp cho tất cả mọi người đâu, sau đây là 2 nhóm người nên ăn ít hơn nè:
1. Người có bệnh dạ dày
Mặc dù yến mạch rất có lợi cho việc nhuận tràng, nhưng kết cấu khá cứng, nếu ăn nhiều sẽ làm nặng thêm tình trạng viêm dạ dày (những bạn dạ dày đã ở dạng viêm xói mòn rồi) và loét dạ dày đấy.
Một số loại hạt tròn, chẳng hạn như hạt kê, ngô… trong quá trình tiêu hóa sẽ tạo ra các chất có tính axit, khiến lượng axit trong dạ dày nhiều hơn, dễ dẫn đến trào ngược axit. Nếu ăn nhiều có thể làm nặng thêm tình trạng trào ngược axit, thậm chí gây cảm giác nóng rát trong bụng nữa
2. Người cao tuổi
Người cao tuổi không nên ăn nhiều yến mạch nhé. Do yếu tố tuổi tác, các chức năng hoạt động của dạ dày và đường tiêu hóa suy giảm, nếu phải tiếp nhận một lượng lớn hạt yến mạch cứng, có thể khiến việc tiêu hóa trở nên khó khăn.
Nếu bạn muốn bảo vệ dạ dày, tốt nhất nên chọn ăn các loại thực phẩm mềm, chế biến chín kỹ. Nếu vẫn muốn ăn yến mạch thì nên chọn loại đã được nghiền nát, nấu loãng ra nha!
Nguồn: soha.vn