BanhIu7561
New member
Chỉ với mấy thứ nguyên liệu dễ kiếm ở chợ Việt mình, bạn sẽ có ngay bát cháo ngon xuất sắc vừa giữ dáng vừa hack tuổi nha!
Từ xưa tới giờ, người Việt mình đã biết xài đậu xanh để giải nhiệt, giải độc, giúp body được thanh lọc, thoải mái rồi. Giờ nấu cùng rong biển nữa thì quá chừng luôn – vừa ngon thanh đạm, vừa detox giảm cân, lại còn boost collagen tự nhiên cơ!
Theo BS Đông y Nguyễn Hữu Trường (Phòng chẩn trị Y học cổ truyền Y Tâm Đường, Hoóc Môn, TP.HCM) cho biết, trong Đông y, đậu xanh có vị ngọt, tính hàn (tức là mát mát ấy), công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi niệu, giải khát...
Trong cuốn sách "Nam dược thần hiệu", danh y Tuệ Tĩnh cũng từng nói rằng, đậu xanh không độc, thanh nhiệt xịn sò, có thể dùng để làm sạch, làm mát nước tiểu, chữa nhiều chứng lở loét, sáng mắt, đồng thời trị được nhiều bệnh nữa.
"Bản thảo cương mục" (đời Minh) của Lý Thời Trân cũng ghi lại rằng, khi thấy bực bội trong người hoặc bị ngộ độc đồ ăn, lấy đậu xanh giải độc sẽ hiệu quả ghê gớm luôn.
Nhờ tính mát, giải độc đỉnh cao, đậu xanh trở thành một trong những loại thực phẩm trị mụn, làm đẹp da, tăng sinh collagen cực xịn mà ai cũng nên thử!
Nguyên liệu
• Đậu xanh xay 30g
• Rong biển 50g
• Gạo nếp 50g
Cách làm
Đem đậu xanh, gạo nếp ninh nhừ thành cháo. Rong biển thì ngâm cho mềm ra. Khi cháo chín nhừ rồi, cho rong biển vào, đun thêm 5 phút là lấy ra ăn liền. Khi ăn có thể cho thêm tí đường thôi nhé, nhưng đừng cho nhiều quá vì sẽ phản tác dụng mất!
Ngoài đậu xanh, món cháo này còn có rong biển đó. Đây là thực phẩm siêu quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của chị em Hàn Quốc luôn á. Nghiên cứu đăng trên Healthline cho thấy, rong biển chứa fertile clement – chính là chất giúp điều tiết lưu thông máu, tiêu độc, loại bỏ các chất cặn bã trong cơ thể max lun.
Chưa hết đâu, loại thực phẩm này còn có tính kiềm, giúp điều tiết lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định, ngăn ngừa sự bài tiết chất nhờn. Từ đó, làn da được cân bằng, tăng sinh collagen, làm mờ nếp nhăn tốt hơn, chống lão hóa hiệu quả khỏi bàn!
BS Nguyễn Hữu Trường nhận định, đậu xanh rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp chị em mình. Tuy nhiên không nên dùng bừa bãi nha. Trong nhiều trường hợp cụ thể khuyến cáo không nên dùng hoặc dùng hạn chế. Cụ thể:
• Người có thân nhiệt tính hàn như chân tay lạnh thiếu lực, lưng, chân đau nhức và đi ngoài phân lỏng... không nên ăn đậu xanh.
• Người già và trẻ em không nên ăn nhiều đậu xanh vì trong đậu xanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, nên trong thời gian ngắn khó tiêu hóa hết, dẫn đến đầy bụng và khó chịu.
• Không ăn đậu xanh khi đói vì đậu xanh có tính hàn, khi ăn vào bụng đói không tốt cho dạ dày.
Ngoài làm cháo dưỡng nhan, tăng sinh collagen, đậu xanh còn được dùng làm thuốc chữa bệnh cực đỉnh nha
BS Đông y Nguyễn Hữu Trường chia sẻ thêm một số bài thuốc dễ làm dễ thực hiện từ đậu xanh như sau:
- Chữa say nắng, say nóng: Đậu xanh 50-100g xay vỡ, để nguyên cả vỏ, cho nước nấu nhừ, thêm ít đường phèn và ăn.
- Trị mụn trứng cá: Mỗi ngày bạn dùng 20g lá dâu tươi (hoặc 10g lá dâu khô) và 20g đậu xanh, rửa sạch, cho vào 1 lít nước, sắc cạn còn 500ml, chắt ra lấy nước uống trong ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể lấy lá dâu và đậu xanh với tỷ lệ bằng nhau đem giã nát rồi đắp mặt cũng giúp chữa mụn hiệu quả lắm!
- Chữa viêm da cấp tính, sẩn ngứa, mề đay: Đậu xanh xay 30g, rong biển (hải đới) 50g, gạo nếp 50g, đường liều lượng tùy ý. Rong biển ngâm mềm, gạo và đậu đem nấu thành cháo nhừ, cho rong biển nấu tiếp khoảng 5 phút rồi cho đường khuấy đều. Ăn đều đặn, da dẻ sẽ hết ngứa và mịn màng hơn đó.
- Chữa lên sởi: 15g vỏ đậu xanh, sắc với nước chia ra uống thay nước hàng ngày. Để dễ uống có thể bỏ thêm một chút đường. Uống đều đặn cho đến khi bệnh khỏi. Hoặc lấy 15g bột đậu xanh, 30g bột hoạt thạch nghiền vụn, trộn đều để xoa lên những chỗ bị rôm sảy.
- Ngộ độc thực phẩm: Dùng từ 30-120g đậu xanh ngâm trong nước cho đến khi đậu nở, sau đó nghiền mịn, gạn lấy nước uống.
- Chữa ho, khản cổ: Giá đỗ xanh từ 300-500g, rửa sạch, giã nát, đổ thêm chút nước đun sôi để nguội vào, chắt lấy nước uống.
Nguồn: kenh14.vn