VoiPho4023
New member
Bắp cải là loại rau mùa đông xịn sò, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng "hợp vibe" với món này đâu nha!
Bắp cải là một trong những loại rau hot nhất mùa đông mà nhiều gia đình Việt mê tít. Ngon bổ rẻ lại có nhiều tác dụng xịn xò với sức khỏe. Nhưng mà chờ đã, không phải ai cũng có thể ăn được loại rau này đâu nhé!
Bắp cải xịn như thế nào?
Báo Dân trí dẫn nguồn Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) cho biết, bắp cải là nguồn thực phẩm chứa đầy các chất dinh dưỡng như vitamin C, E, K, folate, magie, mangan và một số carotenoid (lutein, zeaxanthin và beta-carotene). Hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa trong bắp cải cũng "đỉnh của chóp" luôn!
Bắp cải bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu nên mang lại cả tá lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Có thể kể đến như: giảm huyết áp, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giữ cho tim khỏe mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa ung thư.
Dưới đây là những lợi ích cụ thể của bắp cải:
Chống viêm cực đỉnh
Một số lợi ích sức khỏe của bắp cải là do anthocyanin - chất chống oxy hóa tự nhiên. Anthocyanin không chỉ tạo thêm màu sắc bắt mắt cho trái cây và rau củ mà còn có thể giảm viêm hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch như "uống thuốc bổ"
Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, có nhiều tác dụng đối với cơ thể. Nó giúp tạo collagen và tăng cường hệ thống miễn dịch "máu lửa".
Cải thiện hệ tiêu hóa "mượt mà"
Chứa nhiều phytosterol (sterol thực vật) và chất xơ không hòa tan, bắp cải có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh và nhu động ruột đều đặn.
Bảo vệ trái tim yêu dấu
Các anthocyanin có trong bắp cải không chỉ giúp chống viêm mà còn làm tăng thêm lợi ích sức khỏe bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngừa ung thư siêu ngầu
Loại rau thuộc họ cải này chứa glucosinolate, sulforaphane, anthocyanin có tác dụng ngăn ngừa ung thư, làm chậm sự nhân lên của các tế bào ung thư.
4 nhóm người nên "tránh xa" bắp cải
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết những nhóm người sau nên hạn chế ăn bắp cải:
- Người bị đầy bụng khó tiêu hoặc hội chứng ruột kích thích thì đừng có mà ăn bắp cải nhé. Lý do là bắp cải có thể lên men trong đường tiêu hóa và tạo ra khí. Vì vậy nếu bạn ăn bắp cải khi đang chướng bụng đầy hơi thì những triệu chứng sẽ càng "toang" hơn đấy.
- Người bị suy giáp thì không được khuyến khích tiêu thụ loại rau này. Trong cải bắp chứa goitrin. Những trường hợp bị rối loạn tuyến giáp không nên ăn bắp cải vì có thể làm tuyến giáp hay tình trạng bướu cổ phù to ra.
- Người bị suy thận nghiêm trọng hoặc cần phải chạy thận nhân tạo cũng không nên bổ sung bắp cải trong các bữa ăn hàng ngày.
- Người đang bị dị ứng thì cũng đừng ăn bắp cải nhé, đặc biệt là loại bắp cải đã được muối chua. Nếu ăn loại thực phẩm này, tình trạng dị ứng sẽ càng trở nên nghiêm trọng. Bắp cải muối chua còn chứa histamine – chất này có thể gây ngứa, chảy nước mắt và nước mũi hoặc có thể gây xung huyết.
Nguồn: soha.vn
Bắp cải là một trong những loại rau hot nhất mùa đông mà nhiều gia đình Việt mê tít. Ngon bổ rẻ lại có nhiều tác dụng xịn xò với sức khỏe. Nhưng mà chờ đã, không phải ai cũng có thể ăn được loại rau này đâu nhé!
Bắp cải xịn như thế nào?
Báo Dân trí dẫn nguồn Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) cho biết, bắp cải là nguồn thực phẩm chứa đầy các chất dinh dưỡng như vitamin C, E, K, folate, magie, mangan và một số carotenoid (lutein, zeaxanthin và beta-carotene). Hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa trong bắp cải cũng "đỉnh của chóp" luôn!
Bắp cải bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu nên mang lại cả tá lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Có thể kể đến như: giảm huyết áp, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giữ cho tim khỏe mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa ung thư.
Dưới đây là những lợi ích cụ thể của bắp cải:
Chống viêm cực đỉnh
Một số lợi ích sức khỏe của bắp cải là do anthocyanin - chất chống oxy hóa tự nhiên. Anthocyanin không chỉ tạo thêm màu sắc bắt mắt cho trái cây và rau củ mà còn có thể giảm viêm hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch như "uống thuốc bổ"
Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, có nhiều tác dụng đối với cơ thể. Nó giúp tạo collagen và tăng cường hệ thống miễn dịch "máu lửa".
Cải thiện hệ tiêu hóa "mượt mà"
Chứa nhiều phytosterol (sterol thực vật) và chất xơ không hòa tan, bắp cải có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh và nhu động ruột đều đặn.
Bảo vệ trái tim yêu dấu
Các anthocyanin có trong bắp cải không chỉ giúp chống viêm mà còn làm tăng thêm lợi ích sức khỏe bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngừa ung thư siêu ngầu
Loại rau thuộc họ cải này chứa glucosinolate, sulforaphane, anthocyanin có tác dụng ngăn ngừa ung thư, làm chậm sự nhân lên của các tế bào ung thư.
4 nhóm người nên "tránh xa" bắp cải
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết những nhóm người sau nên hạn chế ăn bắp cải:
- Người bị đầy bụng khó tiêu hoặc hội chứng ruột kích thích thì đừng có mà ăn bắp cải nhé. Lý do là bắp cải có thể lên men trong đường tiêu hóa và tạo ra khí. Vì vậy nếu bạn ăn bắp cải khi đang chướng bụng đầy hơi thì những triệu chứng sẽ càng "toang" hơn đấy.
- Người bị suy giáp thì không được khuyến khích tiêu thụ loại rau này. Trong cải bắp chứa goitrin. Những trường hợp bị rối loạn tuyến giáp không nên ăn bắp cải vì có thể làm tuyến giáp hay tình trạng bướu cổ phù to ra.
- Người bị suy thận nghiêm trọng hoặc cần phải chạy thận nhân tạo cũng không nên bổ sung bắp cải trong các bữa ăn hàng ngày.
- Người đang bị dị ứng thì cũng đừng ăn bắp cải nhé, đặc biệt là loại bắp cải đã được muối chua. Nếu ăn loại thực phẩm này, tình trạng dị ứng sẽ càng trở nên nghiêm trọng. Bắp cải muối chua còn chứa histamine – chất này có thể gây ngứa, chảy nước mắt và nước mũi hoặc có thể gây xung huyết.
Nguồn: soha.vn