HuouBabe352
New member
Mùa đông năm nay trời lạnh + khô hanh kinh khủng, ai cũng ho sù sụ, đờm đầy họng khó chịu lắm luôn Thời tiết lạnh khô làm suy giảm miễn dịch, kích ứng đường thở, tạo điều kiện cho virus, vi khuẩn phát triển mạnh (như cúm, phế cầu). Từ đó dễ gây nhiễm trùng hô hấp, đặc biệt ở người già, trẻ em, người có bệnh nền. Thêm vào đó tình trạng ô nhiễm không khí, ít vận động trong nhà kín cũng khiến các vấn đề liên quan đến hệ hô hấp thêm nặng, biểu hiện bằng ho khan, ho có đờm (xanh, vàng), sốt, khó thở, viêm phổi...
Nếu bạn đang trong tình trạng ho ra đờm hoặc cảm thấy khó chịu ở phế quản, thì phải ngay lập tức tận dụng loại nguyên liệu này thôi! Nó được mệnh danh là "Vua" của các chất làm sạch đờm đó chính là... củ cải trắng nè! Đây là loại rau theo mùa, thu hoạch nhiều vào mùa đông. Bạn có thể thấy nó được chất thành đống bán ở ngoài chợ vô cùng tươi ngon.
Theo Đông y, củ cải trắng rất tốt cho phổi và giúp long đờm nhờ tính mát, vị ngọt, có khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm loãng đờm, dịu họng và tăng cường miễn dịch. Đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với mật ong, gừng hoặc luộc uống nước, giúp giảm ho, trị viêm phế quản, khản tiếng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Còn theo khoa học hiện đại thì củ cải chứa enzyme và hợp chất lưu huỳnh giúp làm loãng đờm, dễ tống xuất ra ngoài, cùng vị cay nhẹ giúp dịu kích ứng họng. Bên cạnh đó củ cải rất giàu nước, vitamin A, vitamin C, giúp làm ẩm niêm mạc, tăng cường sức đề kháng cho hệ hô hấp, bổ phổi luôn đó Ngoài ra, tính mát của củ cải còn giúp làm dịu mát cơ thể, thích hợp khi ho do nóng trong nữa.
Thôi không dài dòng nữa, hôm nay mình sẽ chia sẻ mấy món ăn từ củ cải có thể giúp bạn giảm ho, long đờm, bổ phổi cực kỳ hiệu quả nha!
1. Củ cải hấp - món ez nhất cho hội lười
Nguyên liệu: 600g củ cải trắng, 10g dầu hào, 5g dầu mè, 10g hành lá, 3g gia vị, ớt (tùy thích).
Cách làm:
Bước 1: Củ cải trắng bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành các lát mỏng rồi xếp lên đĩa. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó bạn đặt đĩa củ cải vào nồi chiên không dầu có chức năng hấp và hấp bằng chế độ thông thường ở 100 độ C trong 10 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu kèm chức năng hấp hoặc nồi hấp chuyên dụng, bạn có thể dùng nồi hấp truyền thống. Khi nước trong nồi sôi, đặt đĩa củ cải lên xửng và hấp khoảng 10 phút là xong.
Bước 2: Khi củ cải còn nóng, lấy ra khỏi nồi hấp, chắt nước đọng trong đĩa củ cải vào một bát nhỏ. Sau đó bạn thêm muối, dầu hào, dầu mè và khuấy đều, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên các lát củ cải và rắc hành lá thái nhỏ lên trên, thêm ớt cắt lát là món ăn hoàn thành. Nếu không thích ăn cay thì bỏ qua ớt nhé!
Thành phẩm: Củ cải sau khi được hấp chín mềm, đem ngâm trong nước dùng có pha các loại gia vị sẽ từ từ thấm vào. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được củ cải mềm, bùng nổ hương vị, mang đến trải nghiệm tươi mát và tốt cho sức khỏe nha!
2. Súp bánh canh củ cải - món ấm bụng mùa đông
Nguyên liệu: 70g củ cải trắng, 30g nước, 1 quả trứng, 1 quả cà chua, 40g bột mì đa dụng, lượng gia vị thích hợp, bột nấm hương tươi, 1 cây rau cải thìa thái nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ rồi thái lát rồi đem hấp. Sau đó lấy 70g củ cải trắng đã hấp chín, thêm 30g nước, rồi xay nhuyễn. Nếu muốn làm nhiều hơn, chỉ cần điều chỉnh lượng nguyên liệu theo tỷ lệ, kết quả sẽ tương tự nha. Cà chua đem gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu, để dùng sau.
Bước 2: Để làm phần viên bánh canh, bạn cho bột mì vào bát tô, thêm nước từ từ vào, khuấy đều. Đến khi thấy bột mì trở thành hỗn hợp sệt dính là đạt rồi đó! Bạn hãy quan sát độ sệt của bột mì ở trạng thái khi dùng đũa gắp lên thì không chảy xuống ngay lập tức nhé. Tiếp theo để nấu nước dùng cho món ăn, bạn xịt một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm cà chua vào xào cho đến khi tiết ra nước.
Bước 3: Tiếp theo bạn thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi dùng rây lọc để nhanh chóng tạo hình viên bánh canh từ hỗn hợp bột mì. Đổ bột vào rây, khuấy qua khuấy lại bằng một cái thìa, và bột sẽ rơi xuống nồi thành những viên nhỏ xíu xinh xắn ý. Sau khi toàn bộ hỗn hợp bột đã hết thì bạn khuấy nhẹ, đều tay và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút. Sau đó khuấy nồi súp theo hình tròn để tạo hình xoáy rồi từ từ đổ trứng đã đánh tan vào. Việc này sẽ giúp tạo hình vân trứng đẹp lắm nè! Cuối cùng bạn cho rau cải thìa thái nhỏ vào, nêm gia vị vừa ăn cùng bột nấm hương tươi là hoàn thành.
Thành phẩm: Món ăn này có màu sắc đẹp mắt, nước dùng vị chua ngọt rất ngon miệng. Bánh canh dẻo, phần củ cải gần như hòa quyện vào nước súp, kết cấu khá ngon – mềm và dễ nhai lắm á!
3. Củ cải trắng xào trứng - món siêu tốc cho hội bận rộn
Nguyên liệu: 1 củ cải trắng, 1-2 quả trứng, một chút gia vị, bột nấm hương tươi, hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
Nguồn: kenh14.vn
Nếu bạn đang trong tình trạng ho ra đờm hoặc cảm thấy khó chịu ở phế quản, thì phải ngay lập tức tận dụng loại nguyên liệu này thôi! Nó được mệnh danh là "Vua" của các chất làm sạch đờm đó chính là... củ cải trắng nè! Đây là loại rau theo mùa, thu hoạch nhiều vào mùa đông. Bạn có thể thấy nó được chất thành đống bán ở ngoài chợ vô cùng tươi ngon.
Theo Đông y, củ cải trắng rất tốt cho phổi và giúp long đờm nhờ tính mát, vị ngọt, có khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm loãng đờm, dịu họng và tăng cường miễn dịch. Đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với mật ong, gừng hoặc luộc uống nước, giúp giảm ho, trị viêm phế quản, khản tiếng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Còn theo khoa học hiện đại thì củ cải chứa enzyme và hợp chất lưu huỳnh giúp làm loãng đờm, dễ tống xuất ra ngoài, cùng vị cay nhẹ giúp dịu kích ứng họng. Bên cạnh đó củ cải rất giàu nước, vitamin A, vitamin C, giúp làm ẩm niêm mạc, tăng cường sức đề kháng cho hệ hô hấp, bổ phổi luôn đó Ngoài ra, tính mát của củ cải còn giúp làm dịu mát cơ thể, thích hợp khi ho do nóng trong nữa.
Thôi không dài dòng nữa, hôm nay mình sẽ chia sẻ mấy món ăn từ củ cải có thể giúp bạn giảm ho, long đờm, bổ phổi cực kỳ hiệu quả nha!
1. Củ cải hấp - món ez nhất cho hội lười
Nguyên liệu: 600g củ cải trắng, 10g dầu hào, 5g dầu mè, 10g hành lá, 3g gia vị, ớt (tùy thích).
Cách làm:
Bước 1: Củ cải trắng bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành các lát mỏng rồi xếp lên đĩa. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó bạn đặt đĩa củ cải vào nồi chiên không dầu có chức năng hấp và hấp bằng chế độ thông thường ở 100 độ C trong 10 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu kèm chức năng hấp hoặc nồi hấp chuyên dụng, bạn có thể dùng nồi hấp truyền thống. Khi nước trong nồi sôi, đặt đĩa củ cải lên xửng và hấp khoảng 10 phút là xong.
Bước 2: Khi củ cải còn nóng, lấy ra khỏi nồi hấp, chắt nước đọng trong đĩa củ cải vào một bát nhỏ. Sau đó bạn thêm muối, dầu hào, dầu mè và khuấy đều, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên các lát củ cải và rắc hành lá thái nhỏ lên trên, thêm ớt cắt lát là món ăn hoàn thành. Nếu không thích ăn cay thì bỏ qua ớt nhé!
Thành phẩm: Củ cải sau khi được hấp chín mềm, đem ngâm trong nước dùng có pha các loại gia vị sẽ từ từ thấm vào. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được củ cải mềm, bùng nổ hương vị, mang đến trải nghiệm tươi mát và tốt cho sức khỏe nha!
2. Súp bánh canh củ cải - món ấm bụng mùa đông
Nguyên liệu: 70g củ cải trắng, 30g nước, 1 quả trứng, 1 quả cà chua, 40g bột mì đa dụng, lượng gia vị thích hợp, bột nấm hương tươi, 1 cây rau cải thìa thái nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ rồi thái lát rồi đem hấp. Sau đó lấy 70g củ cải trắng đã hấp chín, thêm 30g nước, rồi xay nhuyễn. Nếu muốn làm nhiều hơn, chỉ cần điều chỉnh lượng nguyên liệu theo tỷ lệ, kết quả sẽ tương tự nha. Cà chua đem gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu, để dùng sau.
Bước 2: Để làm phần viên bánh canh, bạn cho bột mì vào bát tô, thêm nước từ từ vào, khuấy đều. Đến khi thấy bột mì trở thành hỗn hợp sệt dính là đạt rồi đó! Bạn hãy quan sát độ sệt của bột mì ở trạng thái khi dùng đũa gắp lên thì không chảy xuống ngay lập tức nhé. Tiếp theo để nấu nước dùng cho món ăn, bạn xịt một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm cà chua vào xào cho đến khi tiết ra nước.
Bước 3: Tiếp theo bạn thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi dùng rây lọc để nhanh chóng tạo hình viên bánh canh từ hỗn hợp bột mì. Đổ bột vào rây, khuấy qua khuấy lại bằng một cái thìa, và bột sẽ rơi xuống nồi thành những viên nhỏ xíu xinh xắn ý. Sau khi toàn bộ hỗn hợp bột đã hết thì bạn khuấy nhẹ, đều tay và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút. Sau đó khuấy nồi súp theo hình tròn để tạo hình xoáy rồi từ từ đổ trứng đã đánh tan vào. Việc này sẽ giúp tạo hình vân trứng đẹp lắm nè! Cuối cùng bạn cho rau cải thìa thái nhỏ vào, nêm gia vị vừa ăn cùng bột nấm hương tươi là hoàn thành.
Thành phẩm: Món ăn này có màu sắc đẹp mắt, nước dùng vị chua ngọt rất ngon miệng. Bánh canh dẻo, phần củ cải gần như hòa quyện vào nước súp, kết cấu khá ngon – mềm và dễ nhai lắm á!
3. Củ cải trắng xào trứng - món siêu tốc cho hội bận rộn
Nguyên liệu: 1 củ cải trắng, 1-2 quả trứng, một chút gia vị, bột nấm hương tươi, hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
Nguồn: kenh14.vn