Cam2k71274
New member
Chị em ơi, tin này hơi sốc đấy! Các chuyên gia y tế Pháp vừa thả "bom tấn" cảnh báo rằng những món bánh quen thuộc như bánh sừng bò (croissant), bánh mì baguette và cả ngũ cốc ăn sáng có thể khiến hàng triệu người "dính" kim loại độc hại liên quan đến ung thư luôn đó
Theo Daily Mail, một báo cáo siêu quan trọng đã "đánh hồi chuông cảnh báo" về hàm lượng cadmium trong các món ăn hàng ngày. Các chuyên gia cho biết gần một nửa dân số Pháp có thể đang "ngậm ngùi" tiêu thụ lượng cadmium đáng lo chỉ qua chế độ ăn thôi nha!
Kim loại nặng này có trong phân bón dùng trong nông nghiệp hiện đại, có thể tích tụ trong đất và "len lỏi" vào thực phẩm thiết yếu mà chúng mình ăn hằng ngày đấy
Các nhà khoa học cho hay từ bánh mì, bánh ngọt đến mì ống, gạo và khoai tây đều là những nguồn tiếp xúc lớn nhất. Chế độ ăn uống chiếm tới 98% lượng hấp thụ cadmium ở người không hút thuốc luôn ấy chứ!
Những phát hiện này do Cơ quan An toàn thực phẩm ANSES của Pháp công bố, được mô tả là "đáng lo ngại" kèm theo cảnh báo rằng rủi ro có thể gia tăng nếu không có biện pháp xử lý kịp thời.
Cadmium có liên quan đến cả rổ các bệnh ung thư, bao gồm ung thư tuyến tụy, bàng quang, tuyến tiền liệt và vú. Nó còn liên quan đến chứng loãng xương, tổn thương thận và bệnh tim mạch nữa
Géraldine Carne, điều phối viên chuyên môn tại cơ quan này, cảnh báo rằng các tác động lâu dài đến sức khỏe có thể sẽ "leo thang" nếu không giảm thiểu sự tiếp xúc.
"Nếu mức độ phơi nhiễm hiện tại được duy trì và không có biện pháp nào được thực hiện, các tác động bất lợi lâu dài có khả năng sẽ gia tăng trong toàn bộ dân số" - bà nói thẳng luôn.
Các nhà nghiên cứu đã "soi" nhiều nguồn tiềm năng của cadmium, từ không khí, nước, đất, bụi đến cả mỹ phẩm, nhưng nhận thấy chế độ ăn uống mới là con đường chính gây ra vấn đề này.
Bánh mì, bánh ngọt, mì ống, gạo và khoai tây đều được xác định là những "thủ phạm chính", cùng với các sản phẩm chế biến từ lúa mì như bánh ngọt, bánh quy và ngũ cốc ăn sáng. Thuốc lá cũng được nhấn mạnh là một nguồn gây phơi nhiễm bổ sung đáng kể đấy!
Vậy giờ phải làm sao?
Trước những phát hiện này, các quan chức y tế đang kêu gọi mọi người không nên hoàn toàn "từ mặt" bánh mì, mà nên đa dạng hóa chế độ ăn để tránh tiếp xúc lặp đi lặp lại với cùng một nguồn gây bệnh.
Họ recommend nên bổ sung thêm các loại thực phẩm như đậu lăng và đậu xanh, vốn thường chứa hàm lượng kim loại này thấp hơn nhiều nha các bạn
Đồng thời, cơ quan này cũng kêu gọi chính phủ Pháp siết chặt các quy định về phân bón - nguyên nhân chính gây ô nhiễm cadmium trong đất nông nghiệp.
Hiện tại, Pháp cho phép hàm lượng cadmium tối đa 90mg trên mỗi kilogram phân bón phosphat, so với giới hạn 60mg ở nhiều quốc gia châu Âu khác. Tuy nhiên, báo cáo cũng lưu ý rằng một số loại phân bón được phép sử dụng trong canh tác hữu cơ cũng có thể chứa cadmium đấy!
Không cần quá hoảng sợ nha!
Bất chấp những cảnh báo nghe có vẻ "nghiêm trọng", các chuyên gia nhấn mạnh rằng không cần phải lo lắng quá mức, việc thỉnh thoảng ăn bánh mì và bánh ngọt khó có thể gây ra rủi ro đáng kể đâu các bạn ơi.
Cadmium đã được phân loại là chất gây ung thư ở Pháp từ năm 2012, nhưng mối lo ngại ngày càng tăng về sự hiện diện của nó trong các loại thực phẩm hàng ngày đã dẫn đến việc xem xét kỹ lưỡng hơn về tác động lâu dài tiềm tàng của nó đối với sức khỏe.
Fun fact về Cadmium:
Cadmi là một nguyên tố phân bố rộng rãi trong vỏ Trái đất (đất và đá), không khí và nước. Cadmi cũng tồn tại dưới dạng một số hợp chất khác nhau. Nó kết hợp với các nguyên tố khác, bao gồm oxy để tạo thành cadmi oxit, clo để tạo thành cadmi clorua hoặc lưu huỳnh để tạo thành cadmi sunfat.
Thực phẩm và khói thuốc lá là những nguồn gây phơi nhiễm cadmium lớn nhất đối với người dân nói chung. Cadmium xâm nhập vào chuỗi thức ăn từ môi trường, trong đó một số loại thực phẩm tích lũy nhiều cadmium hơn những loại khác.
Nguồn: soha.vn
Theo Daily Mail, một báo cáo siêu quan trọng đã "đánh hồi chuông cảnh báo" về hàm lượng cadmium trong các món ăn hàng ngày. Các chuyên gia cho biết gần một nửa dân số Pháp có thể đang "ngậm ngùi" tiêu thụ lượng cadmium đáng lo chỉ qua chế độ ăn thôi nha!
Kim loại nặng này có trong phân bón dùng trong nông nghiệp hiện đại, có thể tích tụ trong đất và "len lỏi" vào thực phẩm thiết yếu mà chúng mình ăn hằng ngày đấy
Các nhà khoa học cho hay từ bánh mì, bánh ngọt đến mì ống, gạo và khoai tây đều là những nguồn tiếp xúc lớn nhất. Chế độ ăn uống chiếm tới 98% lượng hấp thụ cadmium ở người không hút thuốc luôn ấy chứ!
Những phát hiện này do Cơ quan An toàn thực phẩm ANSES của Pháp công bố, được mô tả là "đáng lo ngại" kèm theo cảnh báo rằng rủi ro có thể gia tăng nếu không có biện pháp xử lý kịp thời.
Cadmium có liên quan đến cả rổ các bệnh ung thư, bao gồm ung thư tuyến tụy, bàng quang, tuyến tiền liệt và vú. Nó còn liên quan đến chứng loãng xương, tổn thương thận và bệnh tim mạch nữa
Géraldine Carne, điều phối viên chuyên môn tại cơ quan này, cảnh báo rằng các tác động lâu dài đến sức khỏe có thể sẽ "leo thang" nếu không giảm thiểu sự tiếp xúc.
"Nếu mức độ phơi nhiễm hiện tại được duy trì và không có biện pháp nào được thực hiện, các tác động bất lợi lâu dài có khả năng sẽ gia tăng trong toàn bộ dân số" - bà nói thẳng luôn.
Các nhà nghiên cứu đã "soi" nhiều nguồn tiềm năng của cadmium, từ không khí, nước, đất, bụi đến cả mỹ phẩm, nhưng nhận thấy chế độ ăn uống mới là con đường chính gây ra vấn đề này.
Bánh mì, bánh ngọt, mì ống, gạo và khoai tây đều được xác định là những "thủ phạm chính", cùng với các sản phẩm chế biến từ lúa mì như bánh ngọt, bánh quy và ngũ cốc ăn sáng. Thuốc lá cũng được nhấn mạnh là một nguồn gây phơi nhiễm bổ sung đáng kể đấy!
Vậy giờ phải làm sao?
Trước những phát hiện này, các quan chức y tế đang kêu gọi mọi người không nên hoàn toàn "từ mặt" bánh mì, mà nên đa dạng hóa chế độ ăn để tránh tiếp xúc lặp đi lặp lại với cùng một nguồn gây bệnh.
Họ recommend nên bổ sung thêm các loại thực phẩm như đậu lăng và đậu xanh, vốn thường chứa hàm lượng kim loại này thấp hơn nhiều nha các bạn
Đồng thời, cơ quan này cũng kêu gọi chính phủ Pháp siết chặt các quy định về phân bón - nguyên nhân chính gây ô nhiễm cadmium trong đất nông nghiệp.
Hiện tại, Pháp cho phép hàm lượng cadmium tối đa 90mg trên mỗi kilogram phân bón phosphat, so với giới hạn 60mg ở nhiều quốc gia châu Âu khác. Tuy nhiên, báo cáo cũng lưu ý rằng một số loại phân bón được phép sử dụng trong canh tác hữu cơ cũng có thể chứa cadmium đấy!
Không cần quá hoảng sợ nha!
Bất chấp những cảnh báo nghe có vẻ "nghiêm trọng", các chuyên gia nhấn mạnh rằng không cần phải lo lắng quá mức, việc thỉnh thoảng ăn bánh mì và bánh ngọt khó có thể gây ra rủi ro đáng kể đâu các bạn ơi.
Cadmium đã được phân loại là chất gây ung thư ở Pháp từ năm 2012, nhưng mối lo ngại ngày càng tăng về sự hiện diện của nó trong các loại thực phẩm hàng ngày đã dẫn đến việc xem xét kỹ lưỡng hơn về tác động lâu dài tiềm tàng của nó đối với sức khỏe.
Fun fact về Cadmium:
Cadmi là một nguyên tố phân bố rộng rãi trong vỏ Trái đất (đất và đá), không khí và nước. Cadmi cũng tồn tại dưới dạng một số hợp chất khác nhau. Nó kết hợp với các nguyên tố khác, bao gồm oxy để tạo thành cadmi oxit, clo để tạo thành cadmi clorua hoặc lưu huỳnh để tạo thành cadmi sunfat.
Thực phẩm và khói thuốc lá là những nguồn gây phơi nhiễm cadmium lớn nhất đối với người dân nói chung. Cadmium xâm nhập vào chuỗi thức ăn từ môi trường, trong đó một số loại thực phẩm tích lũy nhiều cadmium hơn những loại khác.
Nguồn: soha.vn