Quên mấy nhà hàng sang xịn mịn đi, đến Liêu Thành (Sơn Đông, Trung Quốc) thì phải thưởng thức 6 món ăn sáng "xịn sò" từ lề đường mới chuẩn nha! Mộc mạc nhưng đậm chất "khói lửa" nhân gian lắm luôn
Sương sớm còn bồng bềnh trên sông nước Liêu Thành mà các tín đồ ăn uống đã lên đường rồi đó! Ở thành phố được gọi là "Giang Bắc Thủy Thành" này, bữa sáng không chỉ đơn thuần là ăn cho no bụng, mà còn là cả một nghệ thuật được truyền từ đời này sang đời khác luôn ý
Không cần phải decor lồng lộn hay chụp ảnh sống ảo gì đâu nha! Mấy quán nhỏ ven đường, xe đẩy trong hẻm sâu mới thực sự là nơi cất giữ linh hồn ẩm thực đích thực. Giống như việc mình ăn phở lề đường ở Hà Nội hay dĩa cơm tấm sương sớm ở Sài Gòn vậy, 6 món ăn sáng cực "authentic" của Liêu Thành dưới đây sẽ đưa bạn vào một hành trình ăn uống đầy chân thật, nơi hương vị tươi ngon, đậm đà và dẻo thơm hòa quyện trong từng khoảnh khắc bình minh
**Xíu mại Lâm Thanh - "Bánh bao lồng đèn" hoàng gia **
Nếu xíu mái ở Việt Nam mình hay thấy là viên thịt tròn xốt cà chua, thì xíu mại Lâm Thanh (Liêu Thành) lại "khác level" hoàn toàn, được mệnh danh là "đại sứ nhan sắc lẫn thực lực" của bữa sáng nơi đây luôn nè! Đây không chỉ là món ăn thôi đâu, mà còn là di sản văn hóa phi vật thể có tuổi đời hơn hai thế kỷ cơ đấy
Tương truyền rằng, vua Càn Long khi đi ngang qua nếm thử đã phải trầm trồ khen ngợi và ban cho cái tên "Bánh bao lồng đèn" vì lớp vỏ mỏng tang, trong veo như ngọc nha!
Tinh hoa của món này nằm ở nghệ thuật nhào bột bằng nước sôi, người thợ khéo tay dùng cán chày gỗ miết ra đúng 18 nếp gấp đều tăm tắp cơ. Nhân bên trong là thịt cừu tươi rói, quết cùng nước hoa tiêu, hành gừng cho đến khi dẻo quánh. Khi hấp chín, lớp vỏ mỏng như cánh ve ôm trọn khối thịt, cắn một miếng là nước ngọt tứa ra, thịt cừu thơm béo mà không hề bị hoi chút nào Buổi sáng se lạnh, nhón một viên xíu mại, húp thêm ngụm cháo kê vàng óng, bạn sẽ hiểu thế nào là sự tận hưởng tao nhã của người Sơn Đông đó!
**Qua Đáp - "Bánh cuộn" giòn rụm có một không hai **
Qua Đáp (Guada) là món ăn sáng độc quyền của Liêu Thành, nổi danh nhất phải kể đến vùng Sa Trấn. Có người bảo tên bánh bắt nguồn từ tiếng nhai "qua đáp" rôm rốp trong miệng, người lại cãi rằng đó là tiếng chày cán bột gõ xuống thớt gỗ vang vọng mỗi sớm mai nè
Bột nhào kỹ, cuộn lấy lớp nhân thịt hoặc trứng (người địa phương gọi vui là "gió cuộn tuyết" cute ghê), ép thành hình bầu dục rồi thả vào chảo dầu sôi xèo xèo.
Nguồn: kenh14.vn
Sương sớm còn bồng bềnh trên sông nước Liêu Thành mà các tín đồ ăn uống đã lên đường rồi đó! Ở thành phố được gọi là "Giang Bắc Thủy Thành" này, bữa sáng không chỉ đơn thuần là ăn cho no bụng, mà còn là cả một nghệ thuật được truyền từ đời này sang đời khác luôn ý
Không cần phải decor lồng lộn hay chụp ảnh sống ảo gì đâu nha! Mấy quán nhỏ ven đường, xe đẩy trong hẻm sâu mới thực sự là nơi cất giữ linh hồn ẩm thực đích thực. Giống như việc mình ăn phở lề đường ở Hà Nội hay dĩa cơm tấm sương sớm ở Sài Gòn vậy, 6 món ăn sáng cực "authentic" của Liêu Thành dưới đây sẽ đưa bạn vào một hành trình ăn uống đầy chân thật, nơi hương vị tươi ngon, đậm đà và dẻo thơm hòa quyện trong từng khoảnh khắc bình minh
**Xíu mại Lâm Thanh - "Bánh bao lồng đèn" hoàng gia **
Nếu xíu mái ở Việt Nam mình hay thấy là viên thịt tròn xốt cà chua, thì xíu mại Lâm Thanh (Liêu Thành) lại "khác level" hoàn toàn, được mệnh danh là "đại sứ nhan sắc lẫn thực lực" của bữa sáng nơi đây luôn nè! Đây không chỉ là món ăn thôi đâu, mà còn là di sản văn hóa phi vật thể có tuổi đời hơn hai thế kỷ cơ đấy
Tương truyền rằng, vua Càn Long khi đi ngang qua nếm thử đã phải trầm trồ khen ngợi và ban cho cái tên "Bánh bao lồng đèn" vì lớp vỏ mỏng tang, trong veo như ngọc nha!
Tinh hoa của món này nằm ở nghệ thuật nhào bột bằng nước sôi, người thợ khéo tay dùng cán chày gỗ miết ra đúng 18 nếp gấp đều tăm tắp cơ. Nhân bên trong là thịt cừu tươi rói, quết cùng nước hoa tiêu, hành gừng cho đến khi dẻo quánh. Khi hấp chín, lớp vỏ mỏng như cánh ve ôm trọn khối thịt, cắn một miếng là nước ngọt tứa ra, thịt cừu thơm béo mà không hề bị hoi chút nào Buổi sáng se lạnh, nhón một viên xíu mại, húp thêm ngụm cháo kê vàng óng, bạn sẽ hiểu thế nào là sự tận hưởng tao nhã của người Sơn Đông đó!
**Qua Đáp - "Bánh cuộn" giòn rụm có một không hai **
Qua Đáp (Guada) là món ăn sáng độc quyền của Liêu Thành, nổi danh nhất phải kể đến vùng Sa Trấn. Có người bảo tên bánh bắt nguồn từ tiếng nhai "qua đáp" rôm rốp trong miệng, người lại cãi rằng đó là tiếng chày cán bột gõ xuống thớt gỗ vang vọng mỗi sớm mai nè
Bột nhào kỹ, cuộn lấy lớp nhân thịt hoặc trứng (người địa phương gọi vui là "gió cuộn tuyết" cute ghê), ép thành hình bầu dục rồi thả vào chảo dầu sôi xèo xèo.
Nguồn: kenh14.vn