Chị Nguyễn Thị Thùy Dương (sinh năm 1995, Hà Nội) đã "chơi lớn" khi biến những chiếc bánh Trung Thu thành tác phẩm nghệ thuật đỉnh của chóp, cầu kỳ từng chi tiết làm ai cũng phải trầm trồ
Nguyễn Thị Thùy Dương, một cô nàng 9x sinh năm 1995 đang sống tại Hà Nội, đã theo đuổi nghề làm bánh được nhiều năm rồi đó. Nghe có vẻ bình thường? Nhưng mà plot twist ở chỗ trước đây chị từng có công việc ổn định trong ngành ngân hàng, nhưng rồi đã quyết định "bỏ phố về rừng" để theo đuổi đam mê làm bánh. Và đặc biệt hơn hết, Thùy Dương đã có ý tưởng cực kỳ sáng tạo là "khoác áo mới" cho bánh Trung Thu bằng cách vẽ tranh lên từng cái bánh luôn á
"Mình bắt đầu mê làm bánh từ hồi còn là sinh viên rồi. Còn dòng bánh Trung Thu tạo hình độc lạ này thì mình mới thử sức trong 4 năm gần đây thôi. Sự sáng tạo này xuất phát từ tình yêu với nét đẹp văn hóa Việt và bánh nướng truyền thống. Mình dành thời gian nghiên cứu các phương pháp làm bánh mới, khéo léo tạo ra những mẫu bánh Trung Thu tạo hình: cá chép, phong cảnh thiên nhiên, hoa lá, tranh dân gian Đông Hồ, chú bé chăn trâu thổi sáo, gà trống…", Dương chia sẻ.
Từ việc làm ra những mẫu bánh đơn giản ban đầu, Dương đã đăng ký học một lớp cơ bản từ giáo viên nước ngoài. Sau đó, chị tự mày mò tìm tòi học hỏi thêm các kỹ thuật mới để ứng dụng hình thức vẽ tranh lên bánh Trung Thu theo phong cách riêng của mình.
Mấy năm qua, Dương chăm chút vẽ tranh lên những chiếc bánh đầy sống động. Gần đây, chị tình cờ xem qua những tác phẩm điêu khắc gỗ trên mạng, thấy màu sắc vân gỗ và màu vỏ bánh Trung Thu có sự tương đồng, nên quyết định sáng tạo mẫu bánh đặc biệt cho mùa Trung Thu 2023 luôn.
Nhờ sự khéo léo và khả năng sáng tạo "bá đạo", những chiếc bánh Trung Thu vuông - tròn truyền thống bỗng chốc hóa thành loạt tranh dân gian, tạo hình điêu khắc gỗ sinh động đầy màu sắc. Tác phẩm bánh Trung Thu ngọt ngào của Dương không chỉ đẹp bề ngoài mà còn giữ được hương vị thơm ngon vốn có nữa nhé
Cô nàng 9X lựa chọn đậu xanh và đậu trắng để làm nền vẽ bởi vì nền đậu vừa dễ làm vừa giữ được màu lâu nữa.
Những mẫu bánh Trung Thu cuốn hút người xem phải trầm trồ không ngớt bởi tạo hình độc đáo, từ con gà trống, cá vàng, mái đình, cây đa, giếng nước… Thông thường, Thùy Dương lựa chọn bột trà xanh, đậu xanh, hạt sen làm nguyên liệu sáng tạo. Mỗi chiếc bánh Trung Thu theo chủ đề văn hóa dân gian, Dương phải mất thời gian ít nhất 1 - 2 ngày mới hoàn thiện được.
"Kỳ công nhất là việc tạo hình bánh Trung Thu điêu khắc hình con trâu. Mình phải tỉ mẩn nhào nặn bột rất lâu từ trước, chăm chút từng chi tiết đầu, cổ, thân, chân và đôi mắt… sao cho đặc trưng và chân thật. Ban đầu, mình chưa biết định lượng tỷ lệ nhân vật nên nặn bánh to, khi cho vào lò nướng thì bị nở ra, làm mất đi hình dạng luôn. Về sau, mình cho bánh nhỏ lại và nướng trong 30 phút mới được hình chú trâu đẹp như vậy", cô kể lại.
Cũng theo Thùy Dương, những chiếc bánh Trung Thu độc đáo này cần bảo quản kín như đồ ăn, nếu không cho vào tủ lạnh thì có thể sử dụng trong hơn một tuần. Việc nâng tầm bánh Trung Thu với tạo hình nghệ thuật 3D chính là cơ hội giúp Thùy Dương lan tỏa niềm đam mê tới những người yêu thích làm bánh.
Hiện tại, Thùy Dương đang thực hiện song song việc đào tạo, sáng chế và kinh doanh bánh Trung Thu nghệ thuật. Chị từng nhận được lời mời hướng dẫn và tổ chức các buổi workshop chia sẻ kỹ năng làm bánh tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh... Thùy Dương cũng đăng tải cách làm bánh lên các nhóm, hội yêu bếp trên mạng xã hội, mong muốn chia sẻ những thứ mình biết và lan tỏa sự tích cực đến cho mọi người.
Nguồn: svvn.tienphong.vn