Cứ xem CNN khen bánh tôm Hồ Tây là phát thèm luôn, ai cũng muốn chạy đi ăn ngay cho bõ ghét
Nói đến Hà Nội mà không ăn bánh tôm thì oan ức lắm nha! Đặc biệt là hàng bánh tôm Hồ Tây ở số 1 đường Thanh Niên, Trúc Bạch, quận Ba Đình - nổi tiếng đến mức chương trình Destination của CNN cũng phải ghé chấm điểm. Vậy là món bánh tôm này có gì mà xịn đến vậy? Cùng mình khui liền thôi!
Clip mở đầu là cảnh Hà Nội và Hồ Tây đẹp mê hồn luôn nè. Theo CNN thì bánh tôm bắt đầu hot từ những năm 1930, lúc đó nhiều người gánh hàng rong tụ tập dọc đường Thanh Niên - con đường ngăn cách giữa Hồ Tây và Hồ Trúc Bạch.
Khi khu vực này càng ngày càng đông đúc và nổi như cồn thì nhà nước đã tập hợp các quầy hàng lại, mở thành một nhà hàng lớn dọc theo bờ hồ. Từ đó, bánh tôm Hồ Tây bắt đầu được chú ý và trở thành cửa hàng cố định trên đường Thanh Niên cho đến tận bây giờ.
Nhà hàng Bánh tôm Hồ Tây hoạt động từ năm 1956, là quán bánh tôm legendary nhất được truyền lại đến giờ và giữ gìn nét lịch sử ẩm thực Hà Nội cực kỳ đặc sắc.
Nguyên liệu làm bánh tôm thì không cầu kỳ lắm đâu. Chỉ cần tôm nước ngọt bắt từ Hồ Tây, bột, trứng là ổn. Khác với chả cá nghiền nhuyễn, bánh tôm này dùng tôm nguyên con luôn nha. Tôm được nhúng vào bột đã pha trứng rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng đều là xong. Bánh tôm sau khi chiên thơm phức, vàng óng ánh và giòn tan trong miệng
Bánh tôm thường ăn kèm với rau xà lách, rau thơm và một bát nước mắm chua ngọt không thể thiếu. Tất nhiên là phải có chút ớt cay cay, thêm tí dưa góp ngâm giấm để món ăn càng ngon miệng và balance hơn nhiều.
Ngày nay, bánh tôm Hà Nội tuy đã có mặt ở nhiều nhà hàng sang chảnh, nhưng bánh tôm Hồ Tây vẫn là điểm đến must-visit mỗi khi muốn thưởng thức đặc sản Hà Nội chính hiệu.
"Ở Hà Nội, muốn ăn bánh tôm thì phải nghĩ ngay đến bánh tôm Hồ Tây" - bởi với người dân địa phương, bánh tôm Hồ Tây không chỉ là món ăn mà còn là cả một kho kỷ niệm gia đình đầy cảm xúc.
Vừa nhâm nhi bánh tôm nóng giòn, thơm ngọt mix với nước chấm chua cay, vừa ngắm mặt nước Hồ Tây yên bình thì không còn buổi chiều nào chill hơn luôn á
Nguồn: CNN
Nguồn: kenh14.vn