MiuNgoan7196
New member
Trông na ná bánh trứng nhưng thực ra đây là phiên bản bánh phô mai từ xứ hoa anh đào cực kỳ xịn sò luôn nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần nhân phô mai ngon mlem:
• 180g cream cheese
• 20g phô mai Parmesan
• 50g sữa chua
• 40g đường
• 20g bơ
• 1 quả trứng (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng nha)
Phần đế tart giòn rụm:
• 60g bơ nhạt
• 15g đường
• 1 quả trứng
• 80g bột mì
Cách làm chi tiết luôn nè:
Bước 1:
Khởi động bằng phần nhán phô mai trước nhaaaa. Cho cream cheese, phô mai Parmesan, bơ, đường và sữa chua vào nồi rồi đun với lửa nhỏ tí thôi, dùng thìa khuấy đều tay.
Bước 2:
Khi mọi thứ tan chảy hết, tắt bếp và cho lòng trắng trứng vào trộn đều (còn lòng đỏ để dành cho bước 8 nhé). Lưu ý: phải đợi hỗn hợp nguội bớt mới cho trứng vào, không là trứng chín mất rồi đó!
Bước 3:
Bật lửa nhỏ đun tiếp vài phút rồi trút ra bát. Đợi nguội hẳn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 4:
Trong lúc chờ nhân nghỉ mát, làm luôn phần đế tart nhé. Trộn bơ, đường, trứng và bột mì vào một bát lớn.
Bước 5:
Nhào bột cho mịn màng, bọc nilon lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút cho bột "chill" tí
Bước 6:
Lấy bột ra, cán mỏng rồi cắt thành hình tròn xinh xẻo làm đế tart, xong đặt vào khuôn.
Bước 7:
Dùng dĩa chọc lỗ nhỏ li ti ở đế tart rồi đem nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút.
Bước 8:
Cho nhân phô mai vào giữa đế bánh vừa nướng, phết lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh cho bóng láng rồi nướng tiếp ở 160 độ C thêm 5-8 phút nữa là xong!
Bánh tart phô mai này vỏ giòn tan, nhân phô mai mềm ngậy thơm lừng, cắn một miếng là nghiện luôn á!
Nguồn: PEACHY BUNNY MEL
Nguồn: kenh14.vn