Hồi xưa nhà mình còn có hẳn hàng rào toàn cây lá gai, mỗi dịp Tết đến là gói cả trăm cái luôn rồi chia cho anh em họ hàng trong nhà ăn. Giờ chỉ trồng có 1 khóm nên gói ít ỏi cho gia đình thôi nha
Bánh này làm từ lá gai + bột + mật rồi đem đi say thành hỗn hợp mịn màng. Ngày xưa phải giã bằng cối đá lớn, khá là mất công và tốn sức lắm á!
Phần nhân bên trong làm từ mật, lạc rang, đỗ xanh, lò ho, hoa hồi, quế, dầu dừa – nghe đã thơm phức rồi đúng không nè
Bánh này ngon xuất sắc luôn, lâu rồi mới được ăn lại một lần!
Đúng chuẩn công thức làm bánh gai truyền thống thì bao nhiêu cũng ngon hết.
Nguồn: tinhte.vn