Chính cái sự cầu kỳ "chảnh chọe" này mới tạo nên được món bánh đặc biệt của người miền Tây mà các bạn ơi!
Nhắc đến vùng đất nhiều đặc sản nhất Việt Nam thì phải gọi tên miền Tây ngay và luôn. Không chỉ toàn món "xịn xò" như lẩu cá kèo, canh bông súng hay bông điên điển..., nơi đây còn là thiên đường bánh đa dạng vô cùng, được làm từ nguyên liệu phong phú với quy trình cầu kỳ muốn xỉu
Thậm chí có người còn troll rằng, có món bánh phải khuấy đến mức nổi cơ bắp cuồn cuộn, nhiều lúc muốn "quạo" luôn ấy, mà người dân nơi đây vẫn cứ hăng say làm. Đó chính là bánh đúc lá dứa ngọt - thứ đặc sản miền Tây mà không phải ai cũng từng được flex là đã ăn đâu nha!
Bánh đúc lá dứa ngọt là món vô cùng quen thuộc với người miền Tây. Trong khi bánh đúc ở miền Bắc thường trắng nõn, ăn mềm và hay là bánh đúc mặn, thì bánh đúc lá dứa của miền Tây lại có màu xanh đặc trưng của lá dứa, vị ngọt của đường và đặc biệt là combo vừa giòn vừa dẻo cực đỉnh Độ dẻo giòn hòa quyện này chính là nhờ các công đoạn cầu kỳ "muốn toét" khi làm nên chúng đó.
Bánh đúc lá dứa sau khi được pha trộn bột theo tỷ lệ chuẩn không cần chỉnh sẽ cho vào nồi đun, vừa đun vừa khuấy liên tục không ngừng nghỉ. Người giữ nồi, người khuấy đến mức "lên chuột" nức nở nhưng sự cần mẫn và cầu kỳ này đã tạo nên món bánh hấp dẫn mê người ấy mà.
Bánh đúc lá dứa ăn với cốt dừa hoặc nước đường, rắc thêm chút vừng hoặc lạc rang giã nhỏ nữa là thơm lừng phức phịch không chịu nổi
Nguồn: soha.vn