NhimXinh7852
New member
Nói về xứ sở đặc sản thì miền Tây là một trong những cái tên phải gọi tên đầu tiên luôn nha! Không chỉ nổi tiếng với lẩu cá kèo, canh bông súng hay bông điên điển, mà ở đây còn có cả một kho tàng các loại bánh đa dạng phết. Nguyên liệu thì phong phú, công đoạn thì cầu kỳ phức tạp.
Đặc biệt, có một loại bánh mà để làm được phải khuấy đến mức nổi cơ bắp cuồn cuộn, nhiều lúc muốn "quạo" thật sự luôn Nhưng mà người dân miền Tây vẫn cứ cần mẫn, kiên trì làm. Đó chính là bánh đúc lá dứa ngọt - món đặc sản xịn xò mà không phải ai cũng có dịp thử qua nha!
Bánh đúc lá dứa ngọt là món quen thuộc với dân miền Tây lắm rồi. Khác hẳn với bánh đúc miền Bắc - màu trắng, mềm và thường ăn mặn, thì bánh đúc lá dứa miền Tây có màu xanh đặc trưng từ lá dứa, vị ngọt thanh từ đường và đặc điểm nổi bật nhất là độ vừa giòn vừa dẻo cực kỳ nghiện Độ dẻo giòn hòa quyện này chính là nhờ các công đoạn cầu kỳ khi chế biến đó!
Sau khi pha trộn bột theo tỷ lệ chuẩn chỉnh, người ta cho vào nồi đun và bắt đầu hành trình "tra tấn" tay Phải khuấy liên tục không ngừng nghỉ luôn nha! Một người giữ nồi, một người khuấy đến mức "lên chuột" ấy. Nhưng chính sự cần mẫn và cầu kỳ này mới tạo nên món bánh hấp dẫn đến thế!
Bánh đúc lá dứa ăn kèm với cốt dừa hoặc nước đường, rắc thêm chút vừng hoặc lạc rang giã nhỏ nữa là thơm phức cả mũi luôn
Nếu có dịp về miền Tây chơi, nhớ thử món bánh đặc biệt này nhé các bạn ơi! Đảm bảo không hối hận đâu
Nguồn: kenh14.vn