OtakuTrang2k6
New member
Chuẩn bị tinh thần đi nha các bạn, vì món bánh cuốn quen thuộc giờ có thêm một "nhân vật đặc biệt" mà nhìn vào ai cũng phải giật mình lắc đầu luôn ý!
Nói đến Việt Nam thì ai cũng biết mình nổi tiếng với ẩm thực đa dạng đến mức nào cũng có, từ món dân dã đến món... côn trùng luôn các bạn ạ! Và đây, món bánh cuốn cà cuống chính là một minh chứng sống còn đấy!
Bánh cuốn thì ai cũng biết rồi đúng không? Lớp bánh trắng mỏng tang, mềm mại, thơm phức, ăn kèm với nước mắm chua ngọt là chill phết. Nhưng mà phiên bản đặc biệt này còn có thêm một "cameo" khá là... shocking - đó là cà cuống, một loại côn trùng sống ở ruộng đồng miền Bắc, tên khoa học nghe fancy vãi: Belostoma indica Vitalis!
Nghe có vẻ "crime" nhỉ? Nhưng mà thật ra theo các bác 5x, 6x, 7x kể lại thì ngày xưa cà cuống là món ăn vặt ruộng đồng bình thường lắm luôn, chiên lên giòn rụm ăn với cơm trắng là hết sảy nha!
Theo chị chủ một quán bánh cuốn trên phố Hồng Phúc, quận Ba Đình, Hà Nội chia sẻ: "Cà cuống ngày xưa các cụ thường bắt ở ruộng, ở đồng. Nhưng bây giờ để bắt tự nhiên thì hơi hiếm. Vị của cà cuống thì các bác tầm tuổi 6x, 7x thì mới biết rõ. Còn những người trẻ thì khó. Ai mà quen ăn thì sẽ thấy vị rất thơm. Có những người đến đây chỉ để thưởng thức vị cà cuống đó thôi".
Cà cuống được chiên/nướng/hấp rồi đặt nguyên con lên đĩa bánh cuốn (size bằng con gián nha mọi người, tưởng tượng đi ). Bạn có thể ăn luôn hoặc cắt nhỏ bỏ vào bát nước chấm. Bên trong cà cuống có túi tinh dầu siêu đặc biệt, làm món ăn thơm nức mũi, hơi hăng hăng cay cay, nghe là nghiện luôn!
Hiện giờ ở Hà Nội chỉ còn vài quán bán món này thôi, tiêu biểu là quán trên phố Tô Hiến Thành (quận Hai Bà Trưng) - quán này còn được Michelin Selected 2024 "chấm" nữa đấy, xịn không chê vào đâu được!
Giờ đến phần giá cả nha - bạn đoán xem con cà cuống này giá bao nhiêu? Trống trống trống... 60.000 - 70.000 đồng/con luôn các bạn ơi! Còn nếu mua sỉ thì tầm 5-6 triệu/kg (80-100 con). Đắt vãi chưởng vì giờ khan hiếm lắm rồi huhu!
Ngoài bánh cuốn, cà cuống còn được chế biến theo nhiều kiểu: chiên giòn ăn với rau sống (style miền Tây), nướng, quay... Thậm chí ở Thái Lan, Ấn Độ, Singapore người ta cũng ăn món này như ăn snack vậy đó!
Do hiếm nên nhiều quán đã nhập tinh dầu giống mùi cà cuống để thay thế, nhưng mà những tín đồ "sành ăn" vẫn phân biệt được fake vs real nha!
Nguồn: soha.vn
Nói đến Việt Nam thì ai cũng biết mình nổi tiếng với ẩm thực đa dạng đến mức nào cũng có, từ món dân dã đến món... côn trùng luôn các bạn ạ! Và đây, món bánh cuốn cà cuống chính là một minh chứng sống còn đấy!
Bánh cuốn thì ai cũng biết rồi đúng không? Lớp bánh trắng mỏng tang, mềm mại, thơm phức, ăn kèm với nước mắm chua ngọt là chill phết. Nhưng mà phiên bản đặc biệt này còn có thêm một "cameo" khá là... shocking - đó là cà cuống, một loại côn trùng sống ở ruộng đồng miền Bắc, tên khoa học nghe fancy vãi: Belostoma indica Vitalis!
Nghe có vẻ "crime" nhỉ? Nhưng mà thật ra theo các bác 5x, 6x, 7x kể lại thì ngày xưa cà cuống là món ăn vặt ruộng đồng bình thường lắm luôn, chiên lên giòn rụm ăn với cơm trắng là hết sảy nha!
Theo chị chủ một quán bánh cuốn trên phố Hồng Phúc, quận Ba Đình, Hà Nội chia sẻ: "Cà cuống ngày xưa các cụ thường bắt ở ruộng, ở đồng. Nhưng bây giờ để bắt tự nhiên thì hơi hiếm. Vị của cà cuống thì các bác tầm tuổi 6x, 7x thì mới biết rõ. Còn những người trẻ thì khó. Ai mà quen ăn thì sẽ thấy vị rất thơm. Có những người đến đây chỉ để thưởng thức vị cà cuống đó thôi".
Cà cuống được chiên/nướng/hấp rồi đặt nguyên con lên đĩa bánh cuốn (size bằng con gián nha mọi người, tưởng tượng đi ). Bạn có thể ăn luôn hoặc cắt nhỏ bỏ vào bát nước chấm. Bên trong cà cuống có túi tinh dầu siêu đặc biệt, làm món ăn thơm nức mũi, hơi hăng hăng cay cay, nghe là nghiện luôn!
Hiện giờ ở Hà Nội chỉ còn vài quán bán món này thôi, tiêu biểu là quán trên phố Tô Hiến Thành (quận Hai Bà Trưng) - quán này còn được Michelin Selected 2024 "chấm" nữa đấy, xịn không chê vào đâu được!
Giờ đến phần giá cả nha - bạn đoán xem con cà cuống này giá bao nhiêu? Trống trống trống... 60.000 - 70.000 đồng/con luôn các bạn ơi! Còn nếu mua sỉ thì tầm 5-6 triệu/kg (80-100 con). Đắt vãi chưởng vì giờ khan hiếm lắm rồi huhu!
Ngoài bánh cuốn, cà cuống còn được chế biến theo nhiều kiểu: chiên giòn ăn với rau sống (style miền Tây), nướng, quay... Thậm chí ở Thái Lan, Ấn Độ, Singapore người ta cũng ăn món này như ăn snack vậy đó!
Do hiếm nên nhiều quán đã nhập tinh dầu giống mùi cà cuống để thay thế, nhưng mà những tín đồ "sành ăn" vẫn phân biệt được fake vs real nha!
Nguồn: soha.vn