Đỉnh quá đi! Nhóm Pantasia gồm 4 bạn sinh viên ĐH Bách khoa (ĐHQG TP.HCM) vừa ẵm trọn giải Quán quân cuộc thi "Bách khoa Innovation 2022" với dự án "Bánh Castella cao cấp giàu chất xơ" siêu sáng tạo đó nha!
Điểm đặc biệt ở đây là gì? Các bạn đã thay thế một phần bột mì bằng thạch dừa thô (hay còn gọi là Nata de coco mà mình vẫn hay ăn đó) - một nguyên liệu giàu xơ cực kỳ. Nghe có vẻ đơn giản nhưng mà ý tưởng này lại rất "đỉnh của chóp" đấy!
Trần Hoàng Khánh Linh - team leader của nhóm Pantasia share rằng: thạch dừa có hàm lượng cellulose vi khuẩn rất cao luôn. Khác với các nguồn xơ thực vật thông thường, loại chất xơ này được tạo ra từ vi sinh vật nên rất đặc biệt. Đây chính là điểm breakthrough trong dự án Kokosa Cloud Castella của nhóm!
"Dự án của chúng mình đã tiên phong, linh hoạt trong việc tìm ra công thức cũng như phương pháp chế biến thành công trong việc sử dụng thạch dừa thô kết hợp vào bánh Castella, cho ra đời một loại thực phẩm chức năng với hương vị thơm ngon hảo hạng", Linh chia sẻ hào hứng.
Theo Linh thì giờ mọi người có thể thoải mái ăn bánh ngọt mà không lo tăng cân vì lượng calories thấp hơn bánh truyền thống nhiều đó! Vừa ngon vừa healthy, hướng đến lối sống lành mạnh và xã hội bền vững nữa chứ
PGS.TS Nguyễn Danh Thảo - Phó Hiệu trưởng trường ĐH Bách khoa (ĐHQG TP.HCM) cho biết, hiện tại Bộ GD-ĐT đang triển khai các đề án hỗ trợ về khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo cho học sinh, sinh viên thông qua hai đề án: "Hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo quốc gia đến năm 2025" và "Hỗ trợ học sinh, sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025".
Trường ĐH Bách khoa những năm gần đây cũng đã có nhiều hoạt động, dự án về khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo cực chất. Trong đó, cuộc thi "Bach khoa Innovation" là một trong những hoạt động chủ chốt và thúc đẩy tốc độ quốc tế hóa. Cuộc thi không chỉ đơn thuần là nơi thi đấu mà còn là cơ hội để các bạn sinh viên được học hỏi, trải nghiệm, giao lưu thông qua các workshop với chuyên gia và tham quan các trung tâm công nghệ nữa nè!
"Cuộc thi khởi nghiệp đổi mới sáng tạo 'Bách khoa Innovation 2022' với mục tiêu 'Hội nhập – Sáng tạo – Khởi nghiệp'. Đây là sân chơi thường niên lớn nhất năm nhằm hỗ trợ và khuyến khích các tầng lớp thanh thiếu niên trên địa bàn toàn TP.HCM và các vùng lân cận đổi mới sáng tạo", ông Thảo nói.
TS Trương Quang Vinh - Trưởng Ban Tổ chức cho biết, cuộc thi năm nay đã thu hút gần 200 thí sinh tham gia với 43 dự án từ các trường đại học, cao đẳng, THPT ở khu vực TP.HCM. Sau 3 vòng thi kèm các buổi hội thảo, tư vấn, vòng chung kết đã hội tụ những đề tài xuất sắc nhất với những gương mặt tài năng trong lĩnh vực đổi mới sáng tạo và công nghệ. Tại vòng chung kết, 20 đội trong khối đại học và 6 nhóm của khối THPT đã lần lượt thuyết trình và trả lời các câu hỏi của Ban Giám khảo.
Nguồn: svvn.tienphong.vn