KhoaiAngel1029
New member
Món ăn "xịn sò" này với nguyên liệu và cách chế biến cực kỳ ấn tượng, khiến hội du khách bất ngờ không ngờ với giá tiền phải trả nha! 
Ẩm thực Việt Nam với sự đa dạng và phong phú luôn là một trong những yếu tố hàng đầu khiến các bạn quốc tế từ mọi nơi trên thế giới phải "rụng tim" mê mẩn. Đặc biệt phải kể đến những món đặc sản vùng miền với nguyên liệu và cách chế biến độc đáo, không phải món nào cũng nổi tiếng trên truyền thông quốc tế nhưng lại đậm chất "local" cực kỳ!
Món ăn mà mình sắp kể đây chính là một ví dụ "xịn xò" như thế, từng xuất hiện trên chương trình phát sóng trên đài KBS của Hàn Quốc luôn nha. Cụ thể, 3 bạn du khách Hàn Quốc đến du lịch Nha Trang và đã ghé một cửa hàng lâu đời để thưởng thức món đặc sản siêu nổi tiếng - bánh căn. "Mọi người nhất định phải thử món này khi tới Nha Trang", một du khách nhận xét luôn đó!
Trên bản đồ ẩm thực Nha Trang, bánh căn là một trong những cái tên "top đầu", được nhiều du khách lựa chọn để trải nghiệm ẩm thực địa phương. Món ăn có hình tròn xinh xắn, nhân có thể là các loại hải sản tươi ngon từ chính phố biển như tôm, mực hay trứng hoặc thịt băm. Khi ăn thì phải ăn kèm mỹ hành (thơm phức luôn á), các loại rau sống, xoài bào và nước chấm đặc biệt như nước mắm tỏi ớt hoặc nước thịt xíu mại. Ngon phát "ghiền" luôn!
Cách làm ra bánh căn cũng được đánh giá là rất đặc trưng, đến nỗi chính những bạn khách đến từ Hàn Quốc kể trên phải "wow" trầm trồ. Cụ thể, người đầu bếp sẽ chuẩn bị một khay đất nung, được chia nhỏ thành nhiều khuôn hình tròn xinh xỉu. Bột gạo sẽ được đổ trực tiếp lên những phần khuôn đó, thêm các loại nguyên liệu tạo nên nhân bánh căn rồi nướng trực tiếp trên than hồng. Từ đó món ăn có phần vỏ giòn nhẹ bên ngoài, mềm xốp bên trong. Chuẩn "texture" không chê vào đâu được!
Như đã nói ở trên, khi chưa thưởng thức món ăn, các bạn khách nước ngoài đã vô cùng ấn tượng với cách người đầu bếp làm ra bánh căn rồi. "Nhìn ngon quá, trông cứ như bánh tôm chiên, cứ như ở nhà hàng cao cấp vậy!". Họ quyết định gọi 1 phần bánh căn tôm và bánh căn thập cẩm đặc biệt. "Tôi thậm chí còn muốn thử hết tất cả các loại", một trong 3 người thốt lên. Tâm trạng mình mỗi lần đi ăn là đây! 
Sau khi thưởng thức, họ cùng nhau đồng tình bánh căn Nha Trang mang hương vị vừa giòn vừa ẩm mọng, thịt hải sản vừa thơm vừa chắc, chấm với nước mắm và ăn với xoài để gia tăng hương vị rất tuyệt. "Đây đúng là món ăn vặt hoàn hảo!". Đúng rồi đó, món ăn vặt mà "chanh sả" thế này thì ai chịu nổi!
1 phần bánh căn thập cẩm đặc biệt gồm 8 bánh được các bạn Hàn gọi có giá 90.000 đồng, phần còn lại là bánh căn tôm với 6 miếng là 150.000 đồng. Mức giá này khiến những người bình luận qua màn ảnh nhỏ chương trình phải nhận xét: "Ôi rẻ quá, tôi tưởng nó đắt lắm cơ vì tôm siêu bự, tôm ở đây quá đỉnh. Tôi muốn tới và ăn ngay". Giá "hạt dẻ" mà chất lượng "xịn sò" thế này thì phải bay qua Nha Trang thôi!
Tới Nha Trang, du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều cửa hàng, nhà hàng phục vụ đặc sản bánh căn từ bình dân cho đến cao cấp. Một số địa chỉ nổi tiếng có thể kể tới như nằm trên đường Võ Thị Sáu hay Tô Hiến Thành. Thưởng thức khi còn nóng là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị dân dã nhưng đầy hấp dẫn của món ăn này nha các bạn!
Thực tế, bánh căn là đặc sản dân dã không chỉ có ở Nha Trang mà còn có thể tìm thấy ở nhiều địa phương khác, chủ yếu thuộc khu vực miền Trung và Nam Trung Bộ nước mình. Ở mỗi nơi, thức bánh tròn, nhỏ xinh này lại mang hương vị và cách chế biến, thưởng thức riêng biệt nè!
Đầu tiên chắc chắn không thể bỏ qua Phan Rang (nay là phường thuộc Khánh Hoà) - nơi được xem là cái nôi của món bánh căn. Nhân bánh tại đây có cả cá ngừ, tôm, mực, bò... nhưng điều tạo nên sự khác biệt chính là nước chấm từ cá kho pha loãng hoặc mắm nêm đặc chế, ăn kèm xoài xanh, hành phi và rau sống. Bánh được nướng trên khuôn đất nung, không dùng dầu, mang lại hương thơm tự nhiên và cảm giác thanh nhẹ khi thưởng thức. "Clean eating" là đây!
Ở Phan Thiết (nay là phường thuộc Lâm Đồng), bánh căn có nhiều biến tấu độc đáo như nhân hến xào, mực khô, tôm tươi... Bánh được nướng đến khi viền ngoài hơi xém giòn (cái kiểu giòn tan ngon lắm á), bên trong vẫn giữ được độ mềm. Nước chấm phổ biến là mắm nêm pha me, có nơi thêm tóp mỡ và đậu phộng rang tạo vị béo bùi đặc trưng. Ăn kèm còn có rau sống, giá đỗ, dưa leo, xoài xanh và chả cá chiên - rất phù hợp với khẩu vị của các bạn yêu thích vị đậm đà nha!
Ngược lên Đà Lạt, món bánh căn ở "mảnh đất ngàn hoa" lại gắn liền với những buổi sáng hoặc tối se lạnh của vùng cao nguyên. Vibe chill phết! Tại đây, bánh thường chỉ có nhân trứng - trứng gà hoặc trứng cút - đôi khi có thêm phô mai hoặc thịt băm. Điểm nhấn chính là chén nước xíu mại nóng hổi, có thêm hành lá, mỡ hành và viên xíu mại nhỏ, tạo cảm giác ấm áp và đậm đà. Du khách thường ăn kèm chả cây, rau sống, xoài bào - đơn giản nhưng đầy đủ hương vị. Perfect cho những ngày Đà Lạt mù sương lạnh lẽo! ️
Nguồn: soha.vn
Ẩm thực Việt Nam với sự đa dạng và phong phú luôn là một trong những yếu tố hàng đầu khiến các bạn quốc tế từ mọi nơi trên thế giới phải "rụng tim" mê mẩn. Đặc biệt phải kể đến những món đặc sản vùng miền với nguyên liệu và cách chế biến độc đáo, không phải món nào cũng nổi tiếng trên truyền thông quốc tế nhưng lại đậm chất "local" cực kỳ!
Món ăn mà mình sắp kể đây chính là một ví dụ "xịn xò" như thế, từng xuất hiện trên chương trình phát sóng trên đài KBS của Hàn Quốc luôn nha. Cụ thể, 3 bạn du khách Hàn Quốc đến du lịch Nha Trang và đã ghé một cửa hàng lâu đời để thưởng thức món đặc sản siêu nổi tiếng - bánh căn. "Mọi người nhất định phải thử món này khi tới Nha Trang", một du khách nhận xét luôn đó!
Trên bản đồ ẩm thực Nha Trang, bánh căn là một trong những cái tên "top đầu", được nhiều du khách lựa chọn để trải nghiệm ẩm thực địa phương. Món ăn có hình tròn xinh xắn, nhân có thể là các loại hải sản tươi ngon từ chính phố biển như tôm, mực hay trứng hoặc thịt băm. Khi ăn thì phải ăn kèm mỹ hành (thơm phức luôn á), các loại rau sống, xoài bào và nước chấm đặc biệt như nước mắm tỏi ớt hoặc nước thịt xíu mại. Ngon phát "ghiền" luôn!
Cách làm ra bánh căn cũng được đánh giá là rất đặc trưng, đến nỗi chính những bạn khách đến từ Hàn Quốc kể trên phải "wow" trầm trồ. Cụ thể, người đầu bếp sẽ chuẩn bị một khay đất nung, được chia nhỏ thành nhiều khuôn hình tròn xinh xỉu. Bột gạo sẽ được đổ trực tiếp lên những phần khuôn đó, thêm các loại nguyên liệu tạo nên nhân bánh căn rồi nướng trực tiếp trên than hồng. Từ đó món ăn có phần vỏ giòn nhẹ bên ngoài, mềm xốp bên trong. Chuẩn "texture" không chê vào đâu được!
Như đã nói ở trên, khi chưa thưởng thức món ăn, các bạn khách nước ngoài đã vô cùng ấn tượng với cách người đầu bếp làm ra bánh căn rồi. "Nhìn ngon quá, trông cứ như bánh tôm chiên, cứ như ở nhà hàng cao cấp vậy!". Họ quyết định gọi 1 phần bánh căn tôm và bánh căn thập cẩm đặc biệt. "Tôi thậm chí còn muốn thử hết tất cả các loại", một trong 3 người thốt lên. Tâm trạng mình mỗi lần đi ăn là đây!
Sau khi thưởng thức, họ cùng nhau đồng tình bánh căn Nha Trang mang hương vị vừa giòn vừa ẩm mọng, thịt hải sản vừa thơm vừa chắc, chấm với nước mắm và ăn với xoài để gia tăng hương vị rất tuyệt. "Đây đúng là món ăn vặt hoàn hảo!". Đúng rồi đó, món ăn vặt mà "chanh sả" thế này thì ai chịu nổi!
1 phần bánh căn thập cẩm đặc biệt gồm 8 bánh được các bạn Hàn gọi có giá 90.000 đồng, phần còn lại là bánh căn tôm với 6 miếng là 150.000 đồng. Mức giá này khiến những người bình luận qua màn ảnh nhỏ chương trình phải nhận xét: "Ôi rẻ quá, tôi tưởng nó đắt lắm cơ vì tôm siêu bự, tôm ở đây quá đỉnh. Tôi muốn tới và ăn ngay". Giá "hạt dẻ" mà chất lượng "xịn sò" thế này thì phải bay qua Nha Trang thôi!
Tới Nha Trang, du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều cửa hàng, nhà hàng phục vụ đặc sản bánh căn từ bình dân cho đến cao cấp. Một số địa chỉ nổi tiếng có thể kể tới như nằm trên đường Võ Thị Sáu hay Tô Hiến Thành. Thưởng thức khi còn nóng là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị dân dã nhưng đầy hấp dẫn của món ăn này nha các bạn!
Thực tế, bánh căn là đặc sản dân dã không chỉ có ở Nha Trang mà còn có thể tìm thấy ở nhiều địa phương khác, chủ yếu thuộc khu vực miền Trung và Nam Trung Bộ nước mình. Ở mỗi nơi, thức bánh tròn, nhỏ xinh này lại mang hương vị và cách chế biến, thưởng thức riêng biệt nè!
Đầu tiên chắc chắn không thể bỏ qua Phan Rang (nay là phường thuộc Khánh Hoà) - nơi được xem là cái nôi của món bánh căn. Nhân bánh tại đây có cả cá ngừ, tôm, mực, bò... nhưng điều tạo nên sự khác biệt chính là nước chấm từ cá kho pha loãng hoặc mắm nêm đặc chế, ăn kèm xoài xanh, hành phi và rau sống. Bánh được nướng trên khuôn đất nung, không dùng dầu, mang lại hương thơm tự nhiên và cảm giác thanh nhẹ khi thưởng thức. "Clean eating" là đây!
Ở Phan Thiết (nay là phường thuộc Lâm Đồng), bánh căn có nhiều biến tấu độc đáo như nhân hến xào, mực khô, tôm tươi... Bánh được nướng đến khi viền ngoài hơi xém giòn (cái kiểu giòn tan ngon lắm á), bên trong vẫn giữ được độ mềm. Nước chấm phổ biến là mắm nêm pha me, có nơi thêm tóp mỡ và đậu phộng rang tạo vị béo bùi đặc trưng. Ăn kèm còn có rau sống, giá đỗ, dưa leo, xoài xanh và chả cá chiên - rất phù hợp với khẩu vị của các bạn yêu thích vị đậm đà nha!
Ngược lên Đà Lạt, món bánh căn ở "mảnh đất ngàn hoa" lại gắn liền với những buổi sáng hoặc tối se lạnh của vùng cao nguyên. Vibe chill phết! Tại đây, bánh thường chỉ có nhân trứng - trứng gà hoặc trứng cút - đôi khi có thêm phô mai hoặc thịt băm. Điểm nhấn chính là chén nước xíu mại nóng hổi, có thêm hành lá, mỡ hành và viên xíu mại nhỏ, tạo cảm giác ấm áp và đậm đà. Du khách thường ăn kèm chả cây, rau sống, xoài bào - đơn giản nhưng đầy đủ hương vị. Perfect cho những ngày Đà Lạt mù sương lạnh lẽo! ️
Nguồn: soha.vn