CherryKute
New member
Danh sách này do CNN gợi ý và một món ăn quen thuộc ở Việt Nam đã bất ngờ được xướng tên.
Ẩm thực Việt Nam mấy năm trở lại đây đang "gây bão" toàn cầu nha các bạn ơi! Không chỉ phở, bánh mì, cà phê, bún chả nữa đâu, mà giờ báo Tây còn "mê mệt" nhiều món ngon khác lắm. Mới đây thôi, trong danh sách 30 món chiên rán đỉnh nhất thế giới, CNN đã điểm danh một món bánh siêu bình dân ở Việt Nam - chính là bánh cam hay còn gọi là bánh rán đó nha!
Bánh rán hay bánh cam (miền Nam gọi vậy) là một loại bánh truyền thống của Việt Nam, vỏ mỏng làm từ bột gạo nếp, bột gạo tẻ và có thể thêm khoai tây xay nhuyễn, rán vàng ươm, bên trong có nhân đậu xanh, nước cốt dừa hoặc thịt lợn, miến, mộc nhĩ, hành khô, hạt tiêu.
CNN đã mô tả bánh cam như thế này: "Mặc dù cái tên có nghĩa là 'bánh cam' nhưng thật ra không có chút hương vị cam nào trong những viên chiên giòn rụm này cả đâu nha. Thay vào đó, món bánh miền Nam này được đặt tên vì hình dạng tròn lẳn giống quả cam ấy mà. Làm bằng bột gạo nếp và nhân đậu xanh ngọt lịm, vo thành viên tròn rồi lăn trong hạt mè và chiên lên thơm phức.
Còn bánh rán là phiên bản tương tự ở miền Bắc, được trộn với xi-rô đường và có phần bên trong hơi rỗng để làm nhân luôn".
Ngoài ra, danh sách này còn gợi ý siêu nhiều món chiên rán xịn xò từ các quốc gia khác nữa nè. Dưới đây là một số cái tên đáng chú ý:
Tempura rau củ (Nhật Bản)
Món tempura rau củ nổi tiếng với lớp bột nhẹ như không khí, làm từ bột mì mềm, trứng và nước lạnh hoặc nước có ga.
Mặc dù tempura tôm rất phổ biến, nhưng tempura rau củ lại đa dạng với nhiều loại nguyên liệu như nấm, củ sen và ngưu bàng, rong biển và các loại rau lá xanh như shiso, đậu xanh, bí đỏ và các loại bí cứng khác, đậu bắp và ớt shishito...
Món ăn này được giới thiệu đến Nhật Bản thông qua các nhà truyền giáo Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16 như một lựa chọn không thịt trong những ngày ăn chay.
Hush puppies (Hoa Kỳ)
Những chiếc bánh croquette bột ngô mặn này đã trở thành món ăn kèm truyền thống cho món cá chiên trên khắp miền Nam Hoa Kỳ kể từ thời Nội chiến.
Ở Nam Carolina nó còn được gọi là "bánh mì ngựa đỏ", ở Georgia thì được gọi là "bánh mì ba ngón".
Churros (Tây Ban Nha/Bồ Đào Nha)
Ban đầu được phổ biến ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, những que bánh ngọt có rãnh này là món ngọt được yêu thích cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ ở khắp Châu Mỹ Latinh.
Bột được đẩy qua một cái ống hình ngôi sao rồi thả vào dầu nóng để tạo cho churros hình dạng đặc trưng của nó. Churros thường được phủ một lớp đường quế và nhúng vào cà phê con leche, sô cô la nóng hoặc dulce de leche.
Beignets (New Orleans)
Những chiếc bánh hình cái gối này được làm đơn giản bằng bột men chiên phủ đường bột, beignets là món ăn quen thuộc với Khu phố Pháp của New Orleans, nơi chúng nổi tiếng khi được phục vụ với cà phê tại Café du Monde.
Mandazi (Đông Phi)
Giống như nhiều món chiên rán ngon lành khác, những chiếc gối hình tam giác, mịn màng này có nhiều tên gọi dọc theo bờ biển Swahili của Đông Phi. Bột men có thể được làm bằng sữa hoặc nước cốt dừa (nếu có dừa, chúng có thể được gọi là mahamri hoặc mamri) và có hương vị với các loại gia vị như bạch đậu khấu hoặc các loại hạt xay.
Ở Ghana và những nơi khác ở Tây Phi, bột được nặn thành những viên tròn, và món bánh này được gọi là bofrot hoặc bánh phồng.
Jalebi (Ấn Độ)
Jalebi Ấn Độ là "anh em họ" với zulbiya chiên và zalabiya Trung Đông - những viên bột chiên mỏng lần đầu tiên xuất hiện trên các tuyến đường thương mại vào thời trung cổ. Bột được nhúng qua một miếng vải muslin vào dầu, sau đó nhúng vào xi-rô đường để có kết cấu dai giòn.
Nguồn: kenh14.vn