ChangXanhVN
New member
Ẩm thực An Giang đỉnh của chóp luôn nha! Toàn những món ăn tưởng như đơn giản thôi nhưng mà hương vị đặc sắc đến nỗi ăn một lần là nhớ mãi không quên
An Giang vốn nổi tiếng với những địa danh chill phết như Thánh đường Hồi Giáo Mubarak hay núi Sam gì đó... Nhưng mà đi du lịch mà không ăn uống thì uổng lắm á! Bởi vì ẩm thực nơi đây đa dạng, hấp dẫn và mang đậm nét đặc trưng của người dân xứ Bảy Núi luôn nè.
**Bánh bò thốt nốt - must try số 1 nhé!**
Đây là món đại diện cho ẩm thực An Giang luôn đó. Bánh bò thốt nốt có nguồn gốc từ cây cùng tên. Trong tiếng Khmer người ta gọi là "th'not", nhưng mà người dân địa phương hay phát âm lái thành thốt nốt cho dễ nói. Fun fact là từ thân, lá, hoa đến quả của cây này đều được bà con Khmer tận dụng làm đủ thứ món ngon lạ miệng.
Bánh bò thốt nốt dùng nguyên liệu cơ bản như bột gạo, nước cốt dừa thôi nhưng mà chế biến công phu lắm đó. Một chiếc bánh chuẩn chỉnh phải có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm mùi cơm rượu, vị béo béo của nước dừa hòa quyện với vị ngọt thanh của đường thốt nốt - ăn vào là ghiền luôn á!
**Bún cá Long Xuyên - bún nước lèo xịn xò**
Món này nhìn đã thèm rồi nè! Bún cá Long Xuyên (hay còn gọi là bún nước lèo) gây ấn tượng mạnh bởi màu vàng ươm của nghệ phủ lên những miếng cá lóc đồng, cùng với rau nhút bẻ cọng, rau muống bào, rau chuối cắt nhỏ - nhìn là muốn ăn liền ấy.
Cá lóc được hấp chín rồi bẻ ra thành từng miếng nhỏ xào cùng nghệ tươi, nên mùi tanh của cá bay đi hết luôn. Nước dùng ngọt thanh, thơm mùi nghệ - đảm bảo ăn là nghiện đó! Có dịp đến An Giang thì phải thử món này nha, bình dị mà "quyến rũ" lắm á
**Gỏi sầu đâu - món lạ phải thử**
Nghe cái tên đã thấy lạ rồi đúng không? Sầu đâu (hay còn gọi là sầu đông, cây xoan) là loại cây mọc nhiều ở các tỉnh miền Tây. Khác với sầu đâu ở miền Trung có độc tính, sầu đâu miền Tây có lá màu xanh sẫm, vị đắng nhưng có tính mát lành.
Nhờ có công dụng tốt trong việc phòng và chữa nhiều loại bệnh nên lá sầu đâu được người dân nơi đây làm thành món gỏi siêu đặc biệt. Khoảng tháng 11 đến tháng 3 âm lịch là lúc cây ra hoa và lá mới - thời điểm vàng để thưởng thức món này đó! Điểm nhấn là sự hòa quyện của vị ngọt tôm tươi, vị mềm béo của thịt cùng vị đắng nhẹ nhưng ngọt hậu của lá sầu đâu - ăn một lần là nhớ luôn!
**Lẩu mắm Châu Đốc - ai mà chịu được cái thơm này**
Lẩu mắm làm từ các loại mắm cá như mắm cá sắc, cá linh... kết hợp với thịt và hải sản - thơm ngào ngạt và đậm đà cực kỳ! Món này thể hiện rõ nét đặc trưng ẩm thực của vùng sông nước được thiên nhiên ban tặng tôm cá đầy sông. Ăn xong nhớ mua mấy hũ mắm ở chợ An Giang về làm quà cho người thân, bạn bè nha!
**Xôi phồng Chợ Mới - giòn tan thoáng mật**
Chợ Mới là huyện đông dân nhất ở An Giang đó. Nằm giữa ba nhánh sông Tiền, sông Hậu và sông Vàm Nao, cộng thêm hai cù lao Ông Chưởng và cù lao Giêng. Vị trí địa lí xịn sò, được phù sa bồi đắp quanh năm nên vùng đất này sản xuất được nhiều nông sản có giá trị cao, đặc biệt là lúa nếp - nguyên liệu chính để làm xôi phồng Chợ Mới đó!
Xôi được giã nhuyễn rồi chiên phồng trên chảo dầu đến khi có màu vàng ươm đều, bên ngoài giòn, bên trong dẻo - ăn kèm với tương ớt, xì dầu là chuẩn rồi. Đặc biệt ở An Giang còn có thêm gà quay nữa nè - những miếng gà dai và ngọt từ gà nuôi thả vườn, ăn là ghiền luôn!
**Thịt bò bảy món núi Sam - ăn no căng bụng**
Núi Sam ở thành phố Châu Đốc nổi tiếng với đặc sản bò bảy món đỉnh cao. Một mâm đầy đủ có 7 phần nhỏ với nguyên liệu chính là thịt bò tươi nhưng chế biến theo 7 cách khác nhau: bò đun bánh hỏi, cháo bò, bò khía bánh mì, bò xào lá giang, bò lúc lắc và bò bít tết. Thịt bò mềm, ngọt hấp dẫn khiến ai cũng không cưỡng lại được. Có dịp đến An Giang thì phải thử món này nha, đảm bảo đáng đồng tiền bát gạo!
Nguồn: kenh14.vn