BongChanhNgoan
New member
Chính hướng dẫn viên cũng phải ngỡ ngàng vì chàng tây này đã cân hết 3 bát cơm chỉ với mấy món ăn dân dã này thôi nha!
Ngoài những địa điểm sống ảo đỉnh cao, di tích lịch sử xịn xò hay thiên nhiên chill phết, thì ẩm thực chính là thứ "hack não" khách Tây khi đến Việt Nam. Những món ăn tuy bình dân, giá "hạt dẻ", mua ở đâu cũng có, xuất hiện mỗi ngày trong mâm cơm của gia đình Việt, nhưng lại khiến các bạn tây "mê như điếu đổ" luôn á!
Câu chuyện dưới đây là minh chứng cụ thể luôn nè. Trong một video của kênh "Hướng dẫn viên nghèo vượt khó" chia sẻ, các vị khách nước ngoài khi được thưởng thức cơm trưa truyền thống Việt đã "càn quét" hết 3 bát cơm chỉ với mấy món bình dân là: Cà pháo, thịt chưng mắm tép, canh cua và rau củ luộc thôi đó!
Chính chàng hướng dẫn viên cũng shock nặng. "Anh đã ăn hết 3 bát cơm đấy à?", anh hỏi. "Đúng là như vậy đấy!" - chàng du khách nước ngoài trả lời nhẹ nhàng như không. Dưới phần comment của video, nhiều người Việt gật gù tán thưởng, những món ăn tuy quen mặt, chế biến chẳng hề cầu kỳ nhưng lại cuốn hút khó cưỡng. "Phải tôi cơm này tôi cũng ăn 5 bát", một bạn bình luận luôn
Như đã kể, những món ăn trên đều là những món "từ thuở ông bà anh" trong mâm cơm truyền thống của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc. Cà pháo muối, canh cua đồng nấu cùng rau xanh, thịt chưng mắm tép, rau củ luộc - mỗi món một vibe riêng biệt. Khi mix lại với nhau, tạo nên một mâm cơm harmony về hương vị - chua, mặn, ngọt, thanh chuẩn không cần chỉnh.
Đầu tiên phải kể đến cà pháo muối - món ăn kèm "quốc dân" của người Việt mình. Cà được chọn loại nhỏ, tròn đều, trắng nõn, sau khi rửa sạch để ráo sẽ được ngâm muối cùng muối trắng, nước đun sôi để nguội, tỏi, ớt và đôi khi thêm chút riềng để tăng flavor.
Sau vài ngày lên men, cà pháo đạt độ giòn và chua nhẹ, ăn cực kỳ "bắt cơm". Vị chua cay mằn mặn của cà muối không chỉ đánh thức vị giác mà còn giúp balance hương vị cho bữa ăn có nhiều món đậm đà nữa.
Tiếp theo là canh cua đồng - món canh giải nhiệt "xịn sò" trong những ngày hè nóng như đổ lửa. Người nấu giã hoặc xay nhuyễn cua đồng tươi, lọc lấy nước, sau đó đun sôi để phần gạch cua nổi thành từng mảng vàng ươm, thơm phức. Phần nước dùng sẽ được nấu với rau mồng tơi, rau đay hoặc mướp để tăng độ fresh.
Điểm đặc biệt của canh cua nằm ở sự ngọt tự nhiên từ cua, kết hợp với vị xanh mát, mềm mịn của rau – tạo nên cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu, rất phù hợp để "giải ngấy" cho các món mặn đi kèm luôn.
Mâm cơm sẽ có main dish đậm đà là món thịt chưng mắm tép. Nguyên liệu chính thường là thịt ba chỉ băm nhỏ, phi thơm hành khô rồi cho mắm tép – loại mắm lên men truyền thống – vào chưng cùng.
Món ăn có màu nâu cánh gián, thơm nức mũi, vị mặn ngọt cân đối. Khi ăn nóng cùng cơm trắng, thịt chưng mắm tép khiến ai cũng phải xuýt xoa vì hương vị đậm đà, ngậy béo. Món này còn có thể dùng làm nước chấm rau củ hoặc trộn cùng cà pháo để level up hương vị nha!
Cuối cùng là đĩa rau củ luộc, thường bao gồm đậu bắp, su su, cà rốt, bí xanh, mướp... Các loại này sau khi được rửa sơ chế sạch sẽ, sẽ được đem luộc vừa chín tới để giữ nguyên màu sắc và độ ngọt tự nhiên.
Rau sau khi vớt ra vẫn giữ độ giòn, thơm và mát lành, thường được chấm cùng mắm tép hoặc nước mắm dầm tỏi ớt. Đây là món giúp balance chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa cho bữa ăn, đồng thời làm dịu đi vị đậm, nồng của các món khác.
Khi "flex" các món này cạnh nhau, bạn sẽ cảm nhận được sự phối hợp đỉnh cao trong ẩm thực Việt: chua của cà, ngọt thanh của canh, mặn đậm của thịt chưng, và vị mát của rau củ luộc – tất cả hòa quyện trong từng thìa cơm trắng. Không cần nguyên liệu "xịn xò" hay kỹ thuật phức tạp, mâm cơm này vẫn chinh phục được lòng người bằng sự dung dị, chân thành và tinh tế trong cách kết hợp hương vị.
Bên cạnh 4 món ăn xuất hiện trong bữa cơm của vị khách nước ngoài, còn những món ăn khác bình dị, quen thuộc mà hấp dẫn không kém như: Đậu rán, thịt lợn luộc, thịt lợn rang cháy cạnh, lạc rang, muối vừng, canh chua...
Nguồn: soha.vn
Ngoài những địa điểm sống ảo đỉnh cao, di tích lịch sử xịn xò hay thiên nhiên chill phết, thì ẩm thực chính là thứ "hack não" khách Tây khi đến Việt Nam. Những món ăn tuy bình dân, giá "hạt dẻ", mua ở đâu cũng có, xuất hiện mỗi ngày trong mâm cơm của gia đình Việt, nhưng lại khiến các bạn tây "mê như điếu đổ" luôn á!
Câu chuyện dưới đây là minh chứng cụ thể luôn nè. Trong một video của kênh "Hướng dẫn viên nghèo vượt khó" chia sẻ, các vị khách nước ngoài khi được thưởng thức cơm trưa truyền thống Việt đã "càn quét" hết 3 bát cơm chỉ với mấy món bình dân là: Cà pháo, thịt chưng mắm tép, canh cua và rau củ luộc thôi đó!
Chính chàng hướng dẫn viên cũng shock nặng. "Anh đã ăn hết 3 bát cơm đấy à?", anh hỏi. "Đúng là như vậy đấy!" - chàng du khách nước ngoài trả lời nhẹ nhàng như không. Dưới phần comment của video, nhiều người Việt gật gù tán thưởng, những món ăn tuy quen mặt, chế biến chẳng hề cầu kỳ nhưng lại cuốn hút khó cưỡng. "Phải tôi cơm này tôi cũng ăn 5 bát", một bạn bình luận luôn
Như đã kể, những món ăn trên đều là những món "từ thuở ông bà anh" trong mâm cơm truyền thống của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc. Cà pháo muối, canh cua đồng nấu cùng rau xanh, thịt chưng mắm tép, rau củ luộc - mỗi món một vibe riêng biệt. Khi mix lại với nhau, tạo nên một mâm cơm harmony về hương vị - chua, mặn, ngọt, thanh chuẩn không cần chỉnh.
Đầu tiên phải kể đến cà pháo muối - món ăn kèm "quốc dân" của người Việt mình. Cà được chọn loại nhỏ, tròn đều, trắng nõn, sau khi rửa sạch để ráo sẽ được ngâm muối cùng muối trắng, nước đun sôi để nguội, tỏi, ớt và đôi khi thêm chút riềng để tăng flavor.
Sau vài ngày lên men, cà pháo đạt độ giòn và chua nhẹ, ăn cực kỳ "bắt cơm". Vị chua cay mằn mặn của cà muối không chỉ đánh thức vị giác mà còn giúp balance hương vị cho bữa ăn có nhiều món đậm đà nữa.
Tiếp theo là canh cua đồng - món canh giải nhiệt "xịn sò" trong những ngày hè nóng như đổ lửa. Người nấu giã hoặc xay nhuyễn cua đồng tươi, lọc lấy nước, sau đó đun sôi để phần gạch cua nổi thành từng mảng vàng ươm, thơm phức. Phần nước dùng sẽ được nấu với rau mồng tơi, rau đay hoặc mướp để tăng độ fresh.
Điểm đặc biệt của canh cua nằm ở sự ngọt tự nhiên từ cua, kết hợp với vị xanh mát, mềm mịn của rau – tạo nên cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu, rất phù hợp để "giải ngấy" cho các món mặn đi kèm luôn.
Mâm cơm sẽ có main dish đậm đà là món thịt chưng mắm tép. Nguyên liệu chính thường là thịt ba chỉ băm nhỏ, phi thơm hành khô rồi cho mắm tép – loại mắm lên men truyền thống – vào chưng cùng.
Món ăn có màu nâu cánh gián, thơm nức mũi, vị mặn ngọt cân đối. Khi ăn nóng cùng cơm trắng, thịt chưng mắm tép khiến ai cũng phải xuýt xoa vì hương vị đậm đà, ngậy béo. Món này còn có thể dùng làm nước chấm rau củ hoặc trộn cùng cà pháo để level up hương vị nha!
Cuối cùng là đĩa rau củ luộc, thường bao gồm đậu bắp, su su, cà rốt, bí xanh, mướp... Các loại này sau khi được rửa sơ chế sạch sẽ, sẽ được đem luộc vừa chín tới để giữ nguyên màu sắc và độ ngọt tự nhiên.
Rau sau khi vớt ra vẫn giữ độ giòn, thơm và mát lành, thường được chấm cùng mắm tép hoặc nước mắm dầm tỏi ớt. Đây là món giúp balance chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa cho bữa ăn, đồng thời làm dịu đi vị đậm, nồng của các món khác.
Khi "flex" các món này cạnh nhau, bạn sẽ cảm nhận được sự phối hợp đỉnh cao trong ẩm thực Việt: chua của cà, ngọt thanh của canh, mặn đậm của thịt chưng, và vị mát của rau củ luộc – tất cả hòa quyện trong từng thìa cơm trắng. Không cần nguyên liệu "xịn xò" hay kỹ thuật phức tạp, mâm cơm này vẫn chinh phục được lòng người bằng sự dung dị, chân thành và tinh tế trong cách kết hợp hương vị.
Bên cạnh 4 món ăn xuất hiện trong bữa cơm của vị khách nước ngoài, còn những món ăn khác bình dị, quen thuộc mà hấp dẫn không kém như: Đậu rán, thịt lợn luộc, thịt lợn rang cháy cạnh, lạc rang, muối vừng, canh chua...
Nguồn: soha.vn