Không phải mùa nào bán hoa quả cắt sẵn cũng dễ lãi đâu nha các bạn ơi! "Có tháng lãi gấp đôi, nhưng cũng có tháng lỗ vì hoa quả hỏng không kịp bán" - chị Lan, 34 tuổi, chủ quầy hoa quả cắt sẵn ở Hà Nội, chia sẻ thật lòng luôn đó.
**Mùa hè - Golden time của làng hoa quả cắt sẵn **
Mùa hè (tháng 4-8) được xem là cao điểm nhất nha các bạn.
- **Nhu cầu giải khát cao:** Nhiệt độ nắng nóng khiến khách hàng chọn hoa quả mát lạnh thay cho đồ ăn nhanh - healthy mà vẫn mát rượi
- **Nguồn hàng phong phú:** Xoài, dưa hấu, dứa, mận, vải, nhãn, nho… đa dạng lắm luôn, dễ phối màu bắt mắt sống ảo cực xịn
- **Giá thành rẻ hơn mùa khác:** Vì nguồn cung dồi dào mà!
"Ngày nắng nóng, tôi bán 200-250 hộp, cao gấp rưỡi so với mùa đông. Chỉ cần combo xoài-dưa hấu-nho thôi đã cháy hàng" - chị Lan chia sẻ hào hứng.
**Kinh doanh mùa hè:** Lợi nhuận cao, hàng dễ bán nhanh, ít tồn kho - chuẩn win-win luôn!
**Mùa thu - Hạ nhiệt nhẹ nhưng vẫn ổn áp **
Sau cao điểm hè, mùa thu (tháng 9-10) nhu cầu giảm nhẹ, do thời tiết mát mẻ hơn.
- Khách ít ăn hoa quả lạnh buổi chiều, thay vào đó chọn chè nóng, đồ ăn vặt - mood đổi gió rồi mà
- Tuy vậy, các loại quả đặc sản mùa thu như hồng, na, bưởi, ổi lại hút khách nha!
Doanh thu giảm 20-30% so với mùa hè, nhưng vẫn duy trì ổn định nếu biết điều chỉnh thực đơn linh hoạt.
**Mùa đông - Thử thách cực đại cho team bán hàng **
Đây là mùa khó khăn nhất với người bán đó các bạn!
- **Thời tiết lạnh** khiến khách ít mua hoa quả lạnh - ai cũng muốn ăn gì đó nóng hổi hơn thôi mà
- **Nguồn hàng hạn chế:** Ít loại quả nội địa, phải nhập táo, lê, nho… → giá cao, lời giảm sút
- **Nguy cơ tồn kho tăng,** vì hoa quả cắt sẵn dễ hỏng - kiểu đánh đổi rủi ro cao luôn!
"Có tháng tôi chỉ bán được 80-100 hộp/ngày, lãi thấp, nhiều hôm phải giảm giá mạnh để tránh lỗ" - chị Lan chia sẻ với vẻ hơi buồn.
Mùa đông chủ yếu giữ khách quen, bán online cho dân văn phòng, không kỳ vọng doanh thu lớn - survive thôi chứ không làm giàu được đâu!
**Dịp Tết - Plot twist không ai ngờ tới! **
Ít ai nghĩ Tết lại là mùa bán hoa quả cắt sẵn. Nhưng thực tế, nhu cầu mâm cỗ, tiệc liên hoan, quà biếu khiến đơn hàng tăng mạnh nha!
- Khách thường đặt combo hoa quả cắt sẵn cho mâm cỗ cúng hoặc bàn tiệc - tiện lợi và sang xịn mà
- Doanh thu tăng gấp đôi, nhưng áp lực lao động cũng gấp đôi: thức khuya, dậy sớm, xử lý hàng trăm đơn mỗi ngày - kiểu cày cuốc full time luôn!
- Giá hoa quả dịp Tết tăng 20-30%, nhưng khách vẫn mua vì tính tiện lợi.
**Bí kíp sinh tồn theo mùa cho team kinh doanh **
- **Mùa hè:** Đầu tư mạnh, dễ thu lãi lớn - cơ hội vàng đây rồi!
- **Mùa thu:** Chọn đặc sản, tập trung vào khách quen - giữ chân khách là vàng nha
- **Mùa đông:** Cầm chừng, tránh nhập hàng nhiều - an toàn hơn là hết!
- **Mùa Tết:** Chuẩn bị nhân lực, bao bì đẹp, đẩy mạnh bán combo - ra đòn quyết định luôn!
"Bán hoa quả cắt sẵn lời hay không phụ thuộc vào mùa vụ. Người bán phải linh hoạt, biết lúc nào đánh mạnh, lúc nào giữ thế. Nếu không, dễ rơi vào cảnh dư hàng, lỗ vốn" - chị Lan kết lại với kinh nghiệm xương máu.
Nguồn: kenh14.vn