Để mật ong không bị kết tinh hay mất vibe hương vị theo thời gian, thì phải biết cách bảo quản chuẩn chỉnh nha các bạn ơi!
1. Lưu trữ mật ong ngắn hạn
- Lựa chọn chai chứa phù hợp: Bạn có thể cứ để mật ong trong chai/hộp lúc mua về là được rồi.
Nhưng mà nếu thùng chứa bị hư hoặc rò rỉ thì nên chuyển sang hộp khác nha. Dùng chai nhựa hay lọ thủy tinh đều okela!
- Chọn phòng có nhiệt độ phù hợp: Mật ong được bảo quản ngon lành nhất ở khoảng 50-70 độ F (10-20 độ C).
Nhiệt độ lên xuống lung tung sẽ làm mật ong bị tối màu và mất hương luôn á. Nên chọn chỗ có nhiệt độ ổn định, không biến động nhiều.
Gian bếp đựng đồ ăn nói chung là nơi chill để lưu trữ mật ong. Nhưng remember giữ xa bếp nấu, tủ lạnh và lò nướng nha! Những nơi này nhiệt độ thay đổi đột ngột lắm đó ️
- Giữ mật ong tránh ánh sáng mặt trời: Ánh sáng mặt trời cũng làm hư mật ong nên giữ ở chỗ tối tí.
Ví dụ đừng để trên gờ cửa sổ, mà cho vào tủ bếp sẽ hợp lý hơn nè!
- Đậy kín các hộp/chai chứa mật ong: Muốn giảm thiểu mật ong tiếp xúc với không khí thì phải đậy nắp thật kín.
Hương vị mật ong dễ bị ảnh hưởng bởi không khí và còn hấp thụ độ ẩm nữa, điều này làm chúng đổi màu lẫn mùi vị luôn đó
2. Lưu trữ mật ong lâu dài
- Chọn hộp chứa mật ong: Nếu không dùng mật ong trong vài tháng thì nó có thể bị kết tinh đấy.
Để ngăn chặn việc này, bạn có thể bảo quản mật ong trong ngăn đá. Cần chai có thể giãn nở hoặc chai to hơn dung tích mật ong tí, vì nó sẽ nở ra khi đông lạnh.
Một số người thích dùng khay đá để đóng băng mật ong luôn. Như vậy khi cần dùng, bạn chỉ việc làm tan từng viên thôi, ez game! Cũng có thể đóng băng mật ong trong khay đá rồi chuyển vào túi nhựa nữa
- Đặt mật ong vào tủ đá: Khi đã chuyển mật ong vào chai/lọ to và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh rồi thì có nghĩa mật ong của bạn có thể bảo quản tới vài năm luôn nha!
Tuy nhiên khi dùng hãy để chúng tan tự nhiên nha, đừng cố đun nóng hay làm gì để đẩy nhanh quá trình tan rã nhé.
3. Bảo quản khi mật ong bị kết tinh
- Mật ong có thể tồn tại trong nhiều năm và mật ong tự nhiên về mặt lý thuyết có thể kéo dài vô thời hạn luôn ấy.
Tuy nhiên mật ong có thể bắt đầu tinh thể sau một thời gian. Bạn không cần vứt bỏ chúng đâu, mà có thể mang mật ong trở lại trạng thái lỏng bằng nước sôi nè!
• Đầu tiên, đun sôi một nồi nước. Sau đó đặt lọ mật ong vào nồi. Giữ kín bình chứa nha.
• Tắt bếp. Nhấc ra và để chai mật ong yên cho đến khi nguội, lúc này chúng sẽ trở về trạng thái lỏng như ban đầu rồi
- Không bảo quản mật ong trong tủ lạnh: Trong khi mật ong có thể được đông lạnh và tan băng sau đó nhưng không nên lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh nha, vì điều này làm mật ong bị kết tinh nhanh hơn đấy.
Nguồn: soha.vn