Bạch tuộc hay còn gọi là mực trùm - nghe tên đã thấy ngầu rồi nhỉ! Ngoài việc là món ăn "đỉnh của chóp" mà ai cũng mê, bạch tuộc còn là "vị thuốc vàng" giúp hồi phục sức khỏe cho những người mới ốm dậy và các mẹ bỉm sữa sau sinh nữa đó. Nhớ nhé, thịt bạch tuộc phải ăn khi còn tươi mới ngon, càng tươi càng đỉnh!
Bạch tuộc - "thuốc bổ" từ thiên nhiên theo Đông y
Theo Đông y, thịt bạch tuộc (tên thuốc là chương ngư, nghe sang chảnh vãi) có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc. Công dụng thì "xịn xò" lắm luôn: ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, thu liễm, sinh cơ. Đặc biệt hữu ích với những bạn gầy yếu, suy nhược thần kinh, hay mẹ bỉm bị tắc sữa.
Cách chế biến bạch tuộc chuẩn không cần chỉnh
Mổ bỏ ruột, rửa sạch rồi phơi hoặc sấy khô là xong. Từ thịt bạch tuộc có thể chế biến siêu nhiều món ngon như mực nang, hải sâm... ăn hoài không chán luôn á!
Fun fact: Từ bạch tuộc người ta còn chiết được chất octopamin có tác dụng gây mê, cường giao cảm và một hoạt chất trị rối loạn nhịp tim nữa đó. Nghe pro không nào?
Mấy công thức "thần thánh" từ bạch tuộc
Ở Trung Quốc, bạch tuộc được dùng như vừa là thức ăn vừa là thuốc siêu phổ biến. Check ngay mấy "recipe" dưới đây nhé:
Chữa suy nhược, gầy yếu:
• Cách 1: Nướng thịt bạch tuộc giòn, tán thành bột. Uống ngày 3 lần, mỗi lần 6-10g (có thể lên đến 20g), uống với nước ấm hoặc rượu.
• Cách 2: Thịt bạch tuộc 50-100g thái miếng + lạc 60g bóc vỏ giã nát. Cho vào nồi nấu nhừ, thêm gia vị và ít rượu. Ăn một lần trong ngày là chill!
Hồi phục sau sinh:
Thịt bạch tuộc 100g (thái nhỏ phơi khô) + chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Hầm kỹ cho nhừ, chia làm 2 bữa ăn hằng ngày. Các mẹ bỉm note ngay nha!
Trị thiếu máu, chậm tiêu:
Thịt bạch tuộc tươi 100-200g rửa sạch thái nhỏ, xào với dầu cho săn, thêm 1-2 thìa nước gừng và 200ml nước rồi nấu nhừ. Chia làm 2 bữa ăn trong ngày là ổn áp!
Nguồn: soha.vn