HeoHong5560
New member
Bác sĩ Diệp Văn Lăng ở Đài Loan (Trung Quốc) vừa chia sẻ hành trình "comeback" của mình sau khi bị chẩn đoán gan nhiễm mỡ nặng. Plot twist là ông đã hoàn toàn khỏe lại nhờ thay đổi chế độ ăn uống thôi nha!
Chia sẻ trên chương trình "Focus 2.0", bác sĩ Diệp - đang làm việc tại Bệnh viện Tưởng niệm Lâm Khẩu Trường Canh - kể rằng trước đây ông hay phải đi giao lưu, uống rượu với đối tác. Chế độ ăn của ông lúc đó cũng toàn món nhiều dầu mỡ. Hậu quả là cân nặng tăng vọt lên 90kg luôn! Trong một lần khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên bệnh viện, bác sĩ Diệp được chẩn đoán mắc gan nhiễm mỡ nặng kèm viêm gan.
Lúc đầu nghe kết quả thì bác sĩ Diệp cũng "văng tay lái" một chút, nhưng ông nhanh chóng lấy lại tinh thần. Sau khi research kỹ và nghe tư vấn từ đồng nghiệp, bác sĩ Diệp quyết tâm thay đổi chế độ ăn để "fix" tình trạng gan nhiễm mỡ.
Bác sĩ Diệp cho biết thực đơn của ông follow nguyên tắc: ít tinh bột, đủ đạm và bye bye các món có chất béo "xấu".
Thực đơn 3 bữa của bác sĩ Diệp gồm những món cực đơn giản:
Buổi sáng: 2 quả trứng + 1 tách cà phê đen (không đường, không sữa nha).
Buổi trưa và buổi tối: Luân phiên các loại rau giàu chất xơ (như bông cải xanh, bắp cải...), thực phẩm giàu protein (như trứng, ức gà) và một ít cơm trắng.
Theo bác sĩ Diệp, ông vẫn giữ lại một ít cơm trắng để đảm bảo cung cấp đủ calo cho cơ thể hoạt động. Còn các món khác đều vừa bổ sung dinh dưỡng, vừa không làm tăng thêm mỡ trong gan hay cơ thể. Smart move!
Bác sĩ Diệp đã kiên trì với chế độ ăn này suốt 1 năm. Kết quả? Giảm được 20kg luôn! Và quan trọng hơn, kết quả khám gần đây cho thấy ông đã khỏi hẳn gan nhiễm mỡ, chức năng gan phục hồi về bình thường rồi. Xịn xò!
Tại sao cà phê đen lại "xịn" đến vậy?
Khi cơ thể tiêu hóa caffeine sẽ tạo ra một chất hóa học gọi là paraxanthine - thứ giúp làm chậm quá trình phát triển mô sẹo liên quan đến xơ hóa. Vì vậy gan nhiễm mỡ, tình trạng sẹo gan, xơ gan đều được cải thiện khi uống cà phê với lượng vừa phải.
Nghiên cứu trên tạp chí BMC Public Health còn chỉ ra rằng uống khoảng 3 ly cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh gan khác. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi thói quen uống cà phê của hơn 494.000 người tại Biobank (cơ sở dữ liệu y sinh của Anh) và sức khỏe gan của họ trong hơn 11 năm. Kết quả cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ thấp hơn 20% so với những người không uống. Wow!
Ức gà và trứng - combo "vàng" cho gan
Ức gà và trứng thuộc nhóm thực phẩm giàu protein, ít chất béo và ít calo - thường ít hơn hẳn so với thịt đỏ. Do đó, các thực phẩm này đặc biệt phù hợp cho người mắc gan nhiễm mỡ. Nguồn protein dồi dào trong các món này còn hỗ trợ tái tạo, phục hồi các mô, tế bào bị tổn thương, bao gồm cả tế bào gan bị hư hại do gan nhiễm mỡ nữa đó!
Rau xanh - must have trong mọi bữa ăn
Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều rau củ đặc biệt tốt cho người mắc gan nhiễm mỡ. Lý do là vì các thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa - có thể giúp ngăn ngừa và giảm sự tích tụ chất béo trong gan.
Không chỉ ăn uống, tập luyện cũng quan trọng nha!
Ngoài chế độ ăn, bác sĩ Diệp còn tích cực đi bộ và chạy bộ để đốt cháy calo, giảm mỡ thừa trong cơ thể và ổn định đường huyết - từ đó giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.
Phương pháp tập luyện của bác sĩ Diệp là khởi động bằng cách đi bộ nhanh, khi nhịp tim tăng lên thì bắt đầu chạy bộ. Đến khi mệt thì lại chuyển sang đi bộ nhanh.
Nguồn: soha.vn