GấuChúpChíp
New member
Hóa ra những bữa trưa quen thuộc này lại đang "bức tử" thận chúng mình mỗi ngày đó các bạn ơi!
Trang TVBS kể về một anh tài xế taxi mê bún bò kho đến mức ăn 3-5 lần/tuần, ai ngờ đột nhiên khó thở, tức ngực kiểu như có tảng đá đè lên vậy. Anh được đưa cấp cứu thì phát hiện huyết áp tăng vọt lên 190/110 mmHg, phù phổi nặng cả hai bên luôn, suýt chút nữa phải đặt ống thở
Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường - chuyên gia Thận học đã hơn 20 năm kinh nghiệm tại Bệnh viện Đa khoa Tam Quân, Đài Loan, cho biết đây không phải do một bữa ăn đơn lẻ đâu nhé. Mà là do thói quen ăn uống "hại thận" nhiều thập kỷ, đặc biệt là 5 món trưa phổ biến đang âm thầm phá hủy sức khỏe thận của dân văn phòng chúng ta đây!
Case thực tế: Câu chuyện buồn của anh tài xế
Bác sĩ Hồng kể về anh Chen, 55 tuổi, là tài xế taxi có tiền sử huyết áp cao nhẹ nhưng "kệ cha" không chăm chú ý. Anh hay ăn trưa nhanh ở quán bún ven đường, món yêu thích là bún bò kho + thịt kho, ăn 3-5 ngày/tuần luôn.
6 tháng gần đây anh bắt đầu mệt lả, nước tiểu có bọt, chân tay sưng phù nhưng vì mải kiếm tiền nên không đi khám. Cho đến một ngày, sau khi xơi bún bò kho trưa, tối lại anh khó thở dữ dội, ngồi nghỉ trên ghế xe mà vẫn thấy như có tảng đá đè lên ngực
Đến cấp cứu thì phát hiện: huyết áp 190/110 mmHg, kali và phốt pho trong máu cao ngất, X-quang cho thấy cả hai phổi bị phù nặng. BS Hồng cho biết đây là suy thận cấp + phù phổi do chế độ ăn uống. Đến muộn hơn là phải đặt ống thở rồi các bạn ạ!
5 món trưa "sát thủ thầm lặng" của thận:
1. Cơm thập cẩm kiểu Hồng Kông
Kiểu vịt quay, thịt lợn quay, xá xíu đủ thứ ấy. BS Hồng giải thích trong quá trình ướp và quay, người ta cho cả đống muối, nước tương và gia vị hóa học, khiến hàm lượng chất béo cao vút.
Nhưng "trùm cuối" không phải thịt mà là... nước sốt dầu hành lá và nước kho chan lên cơm đó nha! 2 thứ này kết hợp natri và phốt pho vô cơ cao khủng khiếp. Một hộp cơm đùi gà quay có thể chứa tới hơn 2500mg natri - vượt xa lượng cho phép CHỈ TRONG MỘT BỮA TRƯA thôi
2. Phở/Bún kho
BS Hồng cho biết nước dùng được ninh từ tương đậu nành, nước tương, muối và xương heo. Một bát phở = 4000-5000mg natri, tức là lượng cần cho... 2 NGÀY luôn!
Hơn nữa, nước dùng đặc quánh còn hòa tan cả đống ion phốt pho và kali, có thể gây tăng huyết áp đột ngột, phù chân, thậm chí phù phổi cấp và rối loạn nhịp tim ở người bị suy thận
3. Há cảo & Bánh bao
Nhìn thì có vẻ healthy vì hấp luộc chứ không chiên rán nhỉ? Nhưng không đâu! BS Hồng bóc phốt: để nhân bánh mọng nước và ngon, phải trộn thịt băm với cả đống thịt mỡ, muối và bột ngọt. Chỉ 10 chiếc bánh bao đã chứa hơn 1000 calo rồi đó!
Nếu bạn còn kết hợp với ly sữa đậu nành tưởng là "healthy combo" thì càng nguy hiểm. Vì phốt pho và kali trong sữa đậu nành có thể làm tăng vọt nồng độ phốt pho máu ở người bệnh thận
4. Gà rán/Sườn chiên cửa hàng tiện lợi
BS Hồng chỉ ra miếng gà rán/sườn chiên giờ to đùng, mỗi miếng chứa 30-40g protein - vượt xa lượng khuyến nghị cho một bữa của người bệnh thận.
Ăn nhiều protein lâu ngày buộc thận phải "làm thêm giờ" để lọc độc tố mỗi ngày, đẩy nhanh suy giảm chức năng thận.
Tệ hơn, chiên ở nhiệt cao + dầu dùng nhiều lần tạo ra AGEs và PAHs - những thứ gây viêm nhiễm và xơ cứng mạch máu nghiêm trọng
5. Mì ramen Nhật Bản
Đây là món BS Hồng cảnh báo "nguy hiểm nhất" đó! Tinh túy của ramen là nước dùng trắng đục được ninh nhừ xương và thịt trên lửa lớn lâu giờ. Mặc dù ngon xuất sắc nhưng chứa nồng độ natri, phốt pho và kali CỰC CAO.
Ông cảnh báo: "Ăn hết bát ramen không chừa giọt nước dùng nào = để thận ngâm trong nước muối đậm đặc cả ngày", dễ gây tăng huyết áp và phù cấp tính luôn
Vậy giờ phải làm sao?
BS Hồng Vĩnh Tường nhấn mạnh không cần phải "cai" ngay lập tức hay bỏ hẳn những món này đâu nhé. Ông gợi ý:
• Ngày mai ăn trưa, thử uống ít súp hơn
• Dùng ít nước chấm hơn
• Ăn đa dạng thay vì "trung thành" với mấy món trên
• Hành động nhỏ này chính là cách nhẹ nhàng nhất chăm sóc thận đó!
Những bạn có bệnh mãn tính nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ về thói quen ăn uống nhé!
Nguồn: soha.vn
Trang TVBS kể về một anh tài xế taxi mê bún bò kho đến mức ăn 3-5 lần/tuần, ai ngờ đột nhiên khó thở, tức ngực kiểu như có tảng đá đè lên vậy. Anh được đưa cấp cứu thì phát hiện huyết áp tăng vọt lên 190/110 mmHg, phù phổi nặng cả hai bên luôn, suýt chút nữa phải đặt ống thở
Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường - chuyên gia Thận học đã hơn 20 năm kinh nghiệm tại Bệnh viện Đa khoa Tam Quân, Đài Loan, cho biết đây không phải do một bữa ăn đơn lẻ đâu nhé. Mà là do thói quen ăn uống "hại thận" nhiều thập kỷ, đặc biệt là 5 món trưa phổ biến đang âm thầm phá hủy sức khỏe thận của dân văn phòng chúng ta đây!
Case thực tế: Câu chuyện buồn của anh tài xế
Bác sĩ Hồng kể về anh Chen, 55 tuổi, là tài xế taxi có tiền sử huyết áp cao nhẹ nhưng "kệ cha" không chăm chú ý. Anh hay ăn trưa nhanh ở quán bún ven đường, món yêu thích là bún bò kho + thịt kho, ăn 3-5 ngày/tuần luôn.
6 tháng gần đây anh bắt đầu mệt lả, nước tiểu có bọt, chân tay sưng phù nhưng vì mải kiếm tiền nên không đi khám. Cho đến một ngày, sau khi xơi bún bò kho trưa, tối lại anh khó thở dữ dội, ngồi nghỉ trên ghế xe mà vẫn thấy như có tảng đá đè lên ngực
Đến cấp cứu thì phát hiện: huyết áp 190/110 mmHg, kali và phốt pho trong máu cao ngất, X-quang cho thấy cả hai phổi bị phù nặng. BS Hồng cho biết đây là suy thận cấp + phù phổi do chế độ ăn uống. Đến muộn hơn là phải đặt ống thở rồi các bạn ạ!
5 món trưa "sát thủ thầm lặng" của thận:
1. Cơm thập cẩm kiểu Hồng Kông
Kiểu vịt quay, thịt lợn quay, xá xíu đủ thứ ấy. BS Hồng giải thích trong quá trình ướp và quay, người ta cho cả đống muối, nước tương và gia vị hóa học, khiến hàm lượng chất béo cao vút.
Nhưng "trùm cuối" không phải thịt mà là... nước sốt dầu hành lá và nước kho chan lên cơm đó nha! 2 thứ này kết hợp natri và phốt pho vô cơ cao khủng khiếp. Một hộp cơm đùi gà quay có thể chứa tới hơn 2500mg natri - vượt xa lượng cho phép CHỈ TRONG MỘT BỮA TRƯA thôi
2. Phở/Bún kho
BS Hồng cho biết nước dùng được ninh từ tương đậu nành, nước tương, muối và xương heo. Một bát phở = 4000-5000mg natri, tức là lượng cần cho... 2 NGÀY luôn!
Hơn nữa, nước dùng đặc quánh còn hòa tan cả đống ion phốt pho và kali, có thể gây tăng huyết áp đột ngột, phù chân, thậm chí phù phổi cấp và rối loạn nhịp tim ở người bị suy thận
3. Há cảo & Bánh bao
Nhìn thì có vẻ healthy vì hấp luộc chứ không chiên rán nhỉ? Nhưng không đâu! BS Hồng bóc phốt: để nhân bánh mọng nước và ngon, phải trộn thịt băm với cả đống thịt mỡ, muối và bột ngọt. Chỉ 10 chiếc bánh bao đã chứa hơn 1000 calo rồi đó!
Nếu bạn còn kết hợp với ly sữa đậu nành tưởng là "healthy combo" thì càng nguy hiểm. Vì phốt pho và kali trong sữa đậu nành có thể làm tăng vọt nồng độ phốt pho máu ở người bệnh thận
4. Gà rán/Sườn chiên cửa hàng tiện lợi
BS Hồng chỉ ra miếng gà rán/sườn chiên giờ to đùng, mỗi miếng chứa 30-40g protein - vượt xa lượng khuyến nghị cho một bữa của người bệnh thận.
Ăn nhiều protein lâu ngày buộc thận phải "làm thêm giờ" để lọc độc tố mỗi ngày, đẩy nhanh suy giảm chức năng thận.
Tệ hơn, chiên ở nhiệt cao + dầu dùng nhiều lần tạo ra AGEs và PAHs - những thứ gây viêm nhiễm và xơ cứng mạch máu nghiêm trọng
5. Mì ramen Nhật Bản
Đây là món BS Hồng cảnh báo "nguy hiểm nhất" đó! Tinh túy của ramen là nước dùng trắng đục được ninh nhừ xương và thịt trên lửa lớn lâu giờ. Mặc dù ngon xuất sắc nhưng chứa nồng độ natri, phốt pho và kali CỰC CAO.
Ông cảnh báo: "Ăn hết bát ramen không chừa giọt nước dùng nào = để thận ngâm trong nước muối đậm đặc cả ngày", dễ gây tăng huyết áp và phù cấp tính luôn
Vậy giờ phải làm sao?
BS Hồng Vĩnh Tường nhấn mạnh không cần phải "cai" ngay lập tức hay bỏ hẳn những món này đâu nhé. Ông gợi ý:
• Ngày mai ăn trưa, thử uống ít súp hơn
• Dùng ít nước chấm hơn
• Ăn đa dạng thay vì "trung thành" với mấy món trên
• Hành động nhỏ này chính là cách nhẹ nhàng nhất chăm sóc thận đó!
Những bạn có bệnh mãn tính nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ về thói quen ăn uống nhé!
Nguồn: soha.vn