Món ngon luôn làm ai cũng mê mệt, nhưng plot twist là chúng có thể trở thành "sát thủ thầm lặng" cho sức khỏe sau này đấy!
Bác sĩ tim mạch Trần Vệ Hoa (Đài Loan, Trung Quốc) lần đầu được chẩn đoán ung thư xương lúc mới 32 tuổi. Sau đó, anh phát hiện thêm ung thư thận vì triệu chứng đau lưng. Chưa dừng lại ở đó, anh lại phát hiện một khối u cứng ở cổ và được chẩn đoán ung thư tuyến giáp. Khi chụp CT nhiều lần, bác sĩ còn phát hiện luôn bệnh bạch cầu lympho mạn tính - một loại ung thư máu và tủy xương ác tính. Tất cả trong vòng 15 năm, drama quá trời!
Bác sĩ Trần Vệ Hoa tự nhận thấy nguyên nhân gây ung thư có thể liên quan đến lifestyle từ hồi còn bé. Anh kể rằng, hồi đó anh "nghiện" các loại nước ngọt thay nước lọc luôn, cộng thêm đồ chiên rán, đồ ăn vặt nhiều dầu mỡ và muối.
Thêm nữa, trong quá trình học và làm việc trong ngành y, vì lịch trình bận rộn cùng áp lực công việc "cực khủng", bác sĩ Trần Vệ Hoa thường xuyên thức khuya và thiếu ngủ kinh niên. Không những thế, mỗi khi stress, anh hay ăn nhiều đồ ngọt và hút tới hai bao thuốc mỗi ngày. Từ những thói quen này mà anh đã "trả giá" bằng sức khỏe của mình.
Bác sĩ Trần Hân Mi cho biết, dù bác sĩ Trần Vệ Hoa vẫn đang "chung sống" với ung thư nhưng tình trạng đã được cải thiện đáng kể nhờ tích cực điều trị cũng như cố gắng thay đổi thói quen sinh hoạt, điều chỉnh tâm trạng.
Những thói quen ăn uống "nuôi béo" tế bào ung thư
1. Ăn nhiều đồ nướng, chiên rán
Một khảo sát cho thấy những người thường xuyên ăn đồ dầu mỡ qua chiên rán có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp 4,22 lần so với người bình thường. Lý do chính là thực phẩm khi chiên rán, nướng ở nhiệt độ cao có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, nếu niêm mạc dạ dày bị "phá" nhiều lần có thể gây ung thư.
Đồng thời, khi làm nóng thịt ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, đặc biệt với phương pháp nướng hoặc chiên sẽ sinh ra một lượng lớn hợp chất amin đa vòng (HCA), bao gồm benzopyrene, tetramethylbenzen và hơn 400 hợp chất gây ung thư khác, có thể gây oxy hóa lipid, protein, axit nucleic và gây tổn thương tế bào.
Ngoài xâm nhập vào đường tiêu hóa của con người thông qua thịt nướng, một số hợp chất gây ung thư cũng có thể theo khói từ thịt đi vào đường hô hấp, gây tổn thương. Khi các chất gây ung thư này tích tụ trong cơ thể sẽ gây đột biến tế bào và có thể gây ra ung thư dạ dày, ung thư đường ruột, ung thư vú, ung thư ruột kết...
Cùng với đó, việc tiêu thụ thường xuyên đồ nhiều dầu mỡ, chiên rán dễ dẫn đến béo phì và tăng mỡ máu cũng như các bệnh tim mạch vành. Đặc biệt nếu dầu chiên dùng quá nhiều lần sẽ chứa một lượng lớn axit béo chuyển hóa, gây hại cho cơ thể con người và làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
2. Thường xuyên ăn thịt đỏ và những thực phẩm siêu chế biến
Qua phân tích tổng hợp, nhiều nhà nghiên cứu cho biết, cứ tăng 100g thịt đỏ/ngày thì nguy cơ ung thư dạ dày tăng 26% và nếu tăng 50g/ngày các loại thịt siêu chế biến thì nguy cơ ung thư dạ dày sẽ tăng đến 72%. Con số này "shock" hơn cả điểm thi đại học nha!
Nguyên nhân là bởi lượng sắt lớn ở dạng heme có trong thịt đỏ khi phân hủy sẽ tạo ra các hợp chất hủy hoại tế bào trong cơ thể, gây ra ung thư. Cùng với đó, những chất bảo quản có trong các loại thịt siêu chế biến như nitrit và nitrat cũng tạo ra các hóa chất N-nitroso, từ đó phá hủy lớp niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ gây ung thư.
3. Thích đồ ngọt và các thực phẩm nhiều đường khác
Đồ ngọt luôn được mọi người ưa chuộng vì chúng có thể thúc đẩy vỏ não tiết ra một chất khiến con người cảm thấy thư giãn và xua tan căng thẳng. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, những người ăn thực phẩm nhiều đường có nguy cơ mắc ung thư cao gấp 4 đến 5 lần so với người bình thường do chức năng miễn dịch suy giảm, từ đó dẫn đến việc các khối u dễ dàng xuất hiện.
Hơn nữa, các tế bào ung thư và các tế bào khối u khác chủ yếu dựa vào quá trình đường phân để lấy năng lượng sống. Khả năng phân hủy đường của các tế bào khối u này rất mạnh, gấp khoảng 20 lần so với máu. Nếu máu lưu thông qua khối u, khoảng 57% lượng đường trong máu sẽ được khối u tiêu thụ, từ đó thúc đẩy quá trình sinh sản của tế bào ung thư.
Các chuyên gia y tế luôn cảnh báo không nên ăn quá nhiều đồ ngọt vì có thể "buff" cho tế bào ung thư trong cơ thể phát triển. Lượng đường tiêu thụ hàng ngày nên được kiểm soát trong vòng 50 gam, tốt nhất là không quá 25 gam.
4. Thích hút thuốc, uống rượu bia
Việc thường xuyên uống rượu bia có thể khiến niêm mạc thực quản và đường tiêu hóa bị kích thích mạnh. Đồng thời, gan do phải làm việc quá tải để chuyển hóa chất độc có trong rượu nên dễ bị tổn hại, gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ và thậm chí là ung thư gan.
Các bác sĩ cũng cho biết, rượu được coi là chất gây ung thư cao. Các tế bào tổn thương do rượu có thể làm biến đổi DNA và làm tăng nguy cơ gây ung thư. Cùng với đó, rượu có thể tạo điều kiện cho các hóa chất độc hại thâm nhập vào cơ thể.
Cùng với đó, hút thuốc lâu dài cũng gây hại cho sức khỏe. Trong khói thuốc lá có chứa hàng nghìn chất độc hại, trong đó có 69 chất được khoa học chứng minh là gây ung thư. Đặc biệt khi hút thuốc và uống rượu cùng lúc, những chất gây ung thư này có thể hòa tan trong rượu và còn có thể hấp phụ trên niêm mạc đường tiêu hóa, gây tổn thương niêm mạc và các cơ quan.
Những người nghiện thuốc lá nặng có nguy cơ mắc ung thư phổi cao gấp 5,7 lần so với những người không hút thuốc. Nghe mà rùng mình!
5. Thích ăn đồ muối chua
Người Việt Nam thường có thói quen ăn mặn mà không ngờ đây cũng là một trong những yếu tố nguy hại dẫn đến ung thư dạ dày. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối tương quan chặt chẽ giữa việc hấp thụ lượng muối quá cao và tổn thương tiền ung thư dạ dày.
Hàm lượng muối cao sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, từ đó khiến tế bào thành dạ dày tổn thương và bong tróc, phá hủy hàng rào bảo vệ niêm mạc, tăng sinh tế bào và gây ra tổn thương cho cơ thể. Cùng với đó, hấp thụ lượng muối lớn cũng làm tăng các chất gây ung thư như nitrosoguanidine, kéo theo nguy cơ ung thư dạ dày.
Chính vì vậy nên sớm thay đổi khẩu vị ăn uống, bổ sung lượng muối vừa phải trong ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn nhé!
Nguồn: soha.vn
Bác sĩ tim mạch Trần Vệ Hoa (Đài Loan, Trung Quốc) lần đầu được chẩn đoán ung thư xương lúc mới 32 tuổi. Sau đó, anh phát hiện thêm ung thư thận vì triệu chứng đau lưng. Chưa dừng lại ở đó, anh lại phát hiện một khối u cứng ở cổ và được chẩn đoán ung thư tuyến giáp. Khi chụp CT nhiều lần, bác sĩ còn phát hiện luôn bệnh bạch cầu lympho mạn tính - một loại ung thư máu và tủy xương ác tính. Tất cả trong vòng 15 năm, drama quá trời!
Bác sĩ Trần Vệ Hoa tự nhận thấy nguyên nhân gây ung thư có thể liên quan đến lifestyle từ hồi còn bé. Anh kể rằng, hồi đó anh "nghiện" các loại nước ngọt thay nước lọc luôn, cộng thêm đồ chiên rán, đồ ăn vặt nhiều dầu mỡ và muối.
Thêm nữa, trong quá trình học và làm việc trong ngành y, vì lịch trình bận rộn cùng áp lực công việc "cực khủng", bác sĩ Trần Vệ Hoa thường xuyên thức khuya và thiếu ngủ kinh niên. Không những thế, mỗi khi stress, anh hay ăn nhiều đồ ngọt và hút tới hai bao thuốc mỗi ngày. Từ những thói quen này mà anh đã "trả giá" bằng sức khỏe của mình.
Bác sĩ Trần Hân Mi cho biết, dù bác sĩ Trần Vệ Hoa vẫn đang "chung sống" với ung thư nhưng tình trạng đã được cải thiện đáng kể nhờ tích cực điều trị cũng như cố gắng thay đổi thói quen sinh hoạt, điều chỉnh tâm trạng.
Những thói quen ăn uống "nuôi béo" tế bào ung thư
1. Ăn nhiều đồ nướng, chiên rán
Một khảo sát cho thấy những người thường xuyên ăn đồ dầu mỡ qua chiên rán có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp 4,22 lần so với người bình thường. Lý do chính là thực phẩm khi chiên rán, nướng ở nhiệt độ cao có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, nếu niêm mạc dạ dày bị "phá" nhiều lần có thể gây ung thư.
Đồng thời, khi làm nóng thịt ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, đặc biệt với phương pháp nướng hoặc chiên sẽ sinh ra một lượng lớn hợp chất amin đa vòng (HCA), bao gồm benzopyrene, tetramethylbenzen và hơn 400 hợp chất gây ung thư khác, có thể gây oxy hóa lipid, protein, axit nucleic và gây tổn thương tế bào.
Ngoài xâm nhập vào đường tiêu hóa của con người thông qua thịt nướng, một số hợp chất gây ung thư cũng có thể theo khói từ thịt đi vào đường hô hấp, gây tổn thương. Khi các chất gây ung thư này tích tụ trong cơ thể sẽ gây đột biến tế bào và có thể gây ra ung thư dạ dày, ung thư đường ruột, ung thư vú, ung thư ruột kết...
Cùng với đó, việc tiêu thụ thường xuyên đồ nhiều dầu mỡ, chiên rán dễ dẫn đến béo phì và tăng mỡ máu cũng như các bệnh tim mạch vành. Đặc biệt nếu dầu chiên dùng quá nhiều lần sẽ chứa một lượng lớn axit béo chuyển hóa, gây hại cho cơ thể con người và làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
2. Thường xuyên ăn thịt đỏ và những thực phẩm siêu chế biến
Qua phân tích tổng hợp, nhiều nhà nghiên cứu cho biết, cứ tăng 100g thịt đỏ/ngày thì nguy cơ ung thư dạ dày tăng 26% và nếu tăng 50g/ngày các loại thịt siêu chế biến thì nguy cơ ung thư dạ dày sẽ tăng đến 72%. Con số này "shock" hơn cả điểm thi đại học nha!
Nguyên nhân là bởi lượng sắt lớn ở dạng heme có trong thịt đỏ khi phân hủy sẽ tạo ra các hợp chất hủy hoại tế bào trong cơ thể, gây ra ung thư. Cùng với đó, những chất bảo quản có trong các loại thịt siêu chế biến như nitrit và nitrat cũng tạo ra các hóa chất N-nitroso, từ đó phá hủy lớp niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ gây ung thư.
3. Thích đồ ngọt và các thực phẩm nhiều đường khác
Đồ ngọt luôn được mọi người ưa chuộng vì chúng có thể thúc đẩy vỏ não tiết ra một chất khiến con người cảm thấy thư giãn và xua tan căng thẳng. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, những người ăn thực phẩm nhiều đường có nguy cơ mắc ung thư cao gấp 4 đến 5 lần so với người bình thường do chức năng miễn dịch suy giảm, từ đó dẫn đến việc các khối u dễ dàng xuất hiện.
Hơn nữa, các tế bào ung thư và các tế bào khối u khác chủ yếu dựa vào quá trình đường phân để lấy năng lượng sống. Khả năng phân hủy đường của các tế bào khối u này rất mạnh, gấp khoảng 20 lần so với máu. Nếu máu lưu thông qua khối u, khoảng 57% lượng đường trong máu sẽ được khối u tiêu thụ, từ đó thúc đẩy quá trình sinh sản của tế bào ung thư.
Các chuyên gia y tế luôn cảnh báo không nên ăn quá nhiều đồ ngọt vì có thể "buff" cho tế bào ung thư trong cơ thể phát triển. Lượng đường tiêu thụ hàng ngày nên được kiểm soát trong vòng 50 gam, tốt nhất là không quá 25 gam.
4. Thích hút thuốc, uống rượu bia
Việc thường xuyên uống rượu bia có thể khiến niêm mạc thực quản và đường tiêu hóa bị kích thích mạnh. Đồng thời, gan do phải làm việc quá tải để chuyển hóa chất độc có trong rượu nên dễ bị tổn hại, gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ và thậm chí là ung thư gan.
Các bác sĩ cũng cho biết, rượu được coi là chất gây ung thư cao. Các tế bào tổn thương do rượu có thể làm biến đổi DNA và làm tăng nguy cơ gây ung thư. Cùng với đó, rượu có thể tạo điều kiện cho các hóa chất độc hại thâm nhập vào cơ thể.
Cùng với đó, hút thuốc lâu dài cũng gây hại cho sức khỏe. Trong khói thuốc lá có chứa hàng nghìn chất độc hại, trong đó có 69 chất được khoa học chứng minh là gây ung thư. Đặc biệt khi hút thuốc và uống rượu cùng lúc, những chất gây ung thư này có thể hòa tan trong rượu và còn có thể hấp phụ trên niêm mạc đường tiêu hóa, gây tổn thương niêm mạc và các cơ quan.
Những người nghiện thuốc lá nặng có nguy cơ mắc ung thư phổi cao gấp 5,7 lần so với những người không hút thuốc. Nghe mà rùng mình!
5. Thích ăn đồ muối chua
Người Việt Nam thường có thói quen ăn mặn mà không ngờ đây cũng là một trong những yếu tố nguy hại dẫn đến ung thư dạ dày. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối tương quan chặt chẽ giữa việc hấp thụ lượng muối quá cao và tổn thương tiền ung thư dạ dày.
Hàm lượng muối cao sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, từ đó khiến tế bào thành dạ dày tổn thương và bong tróc, phá hủy hàng rào bảo vệ niêm mạc, tăng sinh tế bào và gây ra tổn thương cho cơ thể. Cùng với đó, hấp thụ lượng muối lớn cũng làm tăng các chất gây ung thư như nitrosoguanidine, kéo theo nguy cơ ung thư dạ dày.
Chính vì vậy nên sớm thay đổi khẩu vị ăn uống, bổ sung lượng muối vừa phải trong ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn nhé!
Nguồn: soha.vn