Lòng se điếu đang là món ăn gây bão mạng xã hội gần đây nha mọi người! Món này hiếm hoi lắm, có kết cấu đặc biệt và giá cũng "xịn sò" lên đến mấy triệu/kg luôn á Nghe thì ngon miệng nhưng mà về mặt sức khỏe thì... hơi "nguy" đấy các bạn ơi!
Lòng se điếu chính là phần đặc biệt của ruột non lợn, có hình dạng xoắn xoắn, được xem là phần ngon, bùi, giòn rụm, cực kỳ được ưa chuộng trong ẩm thực truyền thống của mình. Món này thuộc team nội tạng động vật, có nhiều protein và cholesterol cho cơ thể. Nhưng mà nếu ăn quá trời quá đất hoặc bạn đang mắc sẵn một số bệnh rồi thì chẳng có lợi gì đâu nhé!
Hiện giờ, các nghiên cứu chuyên sâu về giá trị dinh dưỡng của lòng se điếu vẫn chưa rõ ràng lắm. Nhưng nếu ăn quá nhiều lòng se điếu hay các món từ nội tạng động vật khác, bạn có thể "ôm" về một số bệnh như:
• Rối loạn chuyển hóa: Lượng cholesterol cao ngất ngưởng trong lòng lợn sẽ làm tăng cholesterol và mỡ máu, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim luôn nha
• Gây bệnh gout: do chứa nhiều purin, làm tăng axit uric trong máu.
• Rối loạn tiêu hóa, đặc biệt nếu chế biến không kỹ có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng như Salmonella, E. coli (nghe đã thấy sợ rồi đúng không )
Bên cạnh đó, do lòng se điếu khan hiếm nên nhiều nơi dùng hóa chất để làm sản phẩm giả, tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe luôn đó. Một số hóa chất như formol, oxy già, phèn chua,... thường được dùng để ngâm, rửa làm lòng giả, lòng kém chất lượng. Những chất này cực kỳ nguy hiểm nếu sử dụng với nồng độ cao và kéo dài nhé!
Đây là 5 nhóm người nên tránh xa lòng se điếu:
1. Người mắc bệnh mỡ máu, cholesterol cao: Lòng se điếu giàu cholesterol vô cùng, vì vậy những người mắc bệnh mỡ máu nên hạn chế tối đa, ăn quá nhiều dễ làm máu nhiễm mỡ lắm á!
2. Người có bệnh tim mạch và chuyển hóa khác như xơ vữa động mạch, tiểu đường: Do lượng chất béo xấu cao sẽ gây xơ mỡ động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ đó các bạn
3. Người mập, đang giảm cân: Cần hạn chế món này vì chúng chứa lượng calo cao, muốn giảm cân thì đừng mơ nhé!
4. Người bị gout: Nội tạng động vật nói chung và lòng se điếu nói riêng là những món ăn người bị gout cần tránh xa. Vì purine có trong nội tạng động vật có thể khiến khớp viêm sưng và đau hơn, kéo dài khiến người bệnh khó chịu và gặp trở ngại trong vận động.
5. Người hay đầy bụng, khó tiêu: Lòng heo khó tiêu lắm, người bụng yếu ăn vô sẽ bị ậm ạch, khó chịu suốt ngày luôn á!
6. Bà bầu: Nếu ăn trúng lòng heo không nấu kỹ, dính vi khuẩn mà lại còn nhiều mỡ, dễ bị ngộ độc thực phẩm và tăng cholesterol nữa
Không thể phủ nhận, lòng se điếu là món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích bởi hương vị giòn ngọt, béo ngậy và sự cầu kỳ trong chế biến. Tuy nhiên, mọi người cần quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nhé, bởi cả lòng non - lòng già hay các nội tạng động vật khác đều tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khỏe đấy!
Nguồn: soha.vn
Lòng se điếu chính là phần đặc biệt của ruột non lợn, có hình dạng xoắn xoắn, được xem là phần ngon, bùi, giòn rụm, cực kỳ được ưa chuộng trong ẩm thực truyền thống của mình. Món này thuộc team nội tạng động vật, có nhiều protein và cholesterol cho cơ thể. Nhưng mà nếu ăn quá trời quá đất hoặc bạn đang mắc sẵn một số bệnh rồi thì chẳng có lợi gì đâu nhé!
Hiện giờ, các nghiên cứu chuyên sâu về giá trị dinh dưỡng của lòng se điếu vẫn chưa rõ ràng lắm. Nhưng nếu ăn quá nhiều lòng se điếu hay các món từ nội tạng động vật khác, bạn có thể "ôm" về một số bệnh như:
• Rối loạn chuyển hóa: Lượng cholesterol cao ngất ngưởng trong lòng lợn sẽ làm tăng cholesterol và mỡ máu, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim luôn nha
• Gây bệnh gout: do chứa nhiều purin, làm tăng axit uric trong máu.
• Rối loạn tiêu hóa, đặc biệt nếu chế biến không kỹ có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng như Salmonella, E. coli (nghe đã thấy sợ rồi đúng không )
Bên cạnh đó, do lòng se điếu khan hiếm nên nhiều nơi dùng hóa chất để làm sản phẩm giả, tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe luôn đó. Một số hóa chất như formol, oxy già, phèn chua,... thường được dùng để ngâm, rửa làm lòng giả, lòng kém chất lượng. Những chất này cực kỳ nguy hiểm nếu sử dụng với nồng độ cao và kéo dài nhé!
Đây là 5 nhóm người nên tránh xa lòng se điếu:
1. Người mắc bệnh mỡ máu, cholesterol cao: Lòng se điếu giàu cholesterol vô cùng, vì vậy những người mắc bệnh mỡ máu nên hạn chế tối đa, ăn quá nhiều dễ làm máu nhiễm mỡ lắm á!
2. Người có bệnh tim mạch và chuyển hóa khác như xơ vữa động mạch, tiểu đường: Do lượng chất béo xấu cao sẽ gây xơ mỡ động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ đó các bạn
3. Người mập, đang giảm cân: Cần hạn chế món này vì chúng chứa lượng calo cao, muốn giảm cân thì đừng mơ nhé!
4. Người bị gout: Nội tạng động vật nói chung và lòng se điếu nói riêng là những món ăn người bị gout cần tránh xa. Vì purine có trong nội tạng động vật có thể khiến khớp viêm sưng và đau hơn, kéo dài khiến người bệnh khó chịu và gặp trở ngại trong vận động.
5. Người hay đầy bụng, khó tiêu: Lòng heo khó tiêu lắm, người bụng yếu ăn vô sẽ bị ậm ạch, khó chịu suốt ngày luôn á!
6. Bà bầu: Nếu ăn trúng lòng heo không nấu kỹ, dính vi khuẩn mà lại còn nhiều mỡ, dễ bị ngộ độc thực phẩm và tăng cholesterol nữa
Không thể phủ nhận, lòng se điếu là món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích bởi hương vị giòn ngọt, béo ngậy và sự cầu kỳ trong chế biến. Tuy nhiên, mọi người cần quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nhé, bởi cả lòng non - lòng già hay các nội tạng động vật khác đều tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khỏe đấy!
Nguồn: soha.vn