GấuChúpChíp
New member
Ơ kìa, hội F tiểu đường đang lo lắng không biết có được ăn hoa quả không? Hay đang nghĩ uống nước ép cho nhanh? Stop ngay thôi, vì bác sĩ BV Bạch Mai vừa có info cực quan trọng đây!
Nhiều bạn đái tháo đường hay sợ ăn trái cây vì nghĩ đường trong đó sẽ làm đường huyết tăng vèo vèo. Nhưng thực ra không cần kiêng khem quá đâu nha!
Theo bác sĩ Dương Minh Tuấn thuộc Khoa Nội tiết - Đái tháo đường, BV Bạch Mai, điểm mấu chốt nằm ở CÁCH ĂN chứ không phải CẤM ĂN. Ngay cả Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ (American Diabetes Association - ADA) năm 2026 cũng khẳng định trái cây nguyên quả vẫn okay nếu tính đủ lượng carb trong bữa ăn.
"Người tiểu đường nên ưu tiên ăn trái cây nguyên miếng, nguyên múi thay vì uống nước ép" - bác sĩ Tuấn nhấn mạnh luôn đó!
Tại sao ăn nguyên quả lại xịn hơn uống nước ép?
Bác sĩ Tuấn giải thích cực dễ hiểu: Trong trái cây tươi, đường không "lẻ loi" mà được "đóng gói" cùng chất xơ, nước, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.
Khi bạn ăn một quả táo, múi cam hay vài quả dâu, cơ thể phải nhai, nghiền và tiêu hóa từ từ mới giải phóng được đường. Chất xơ trong trái cây như một "bodyguard" giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày và hấp thu glucose ở ruột, nhờ đó đường huyết không tăng shock
Còn khi ép trái cây thì sao? Ô kê, đây là lúc mọi thứ trở nên nguy hiểm!
Khi ép, cấu trúc tế bào bị phá vỡ tan tành, phần nước chứa đường tách khỏi phần bã xơ quý giá. Một cốc nước cam hoặc nước táo có thể chứa lượng đường tương đương 2-4 quả nhưng lại gần như mất sạch chất xơ.
Vậy nên, ăn một quả cam thì đường máu tăng êm ái, nhưng uống một cốc nước cam ép lại khiến đường huyết bay lên nhanh vèo vèo.
Plot twist: Nước ép còn làm bạn đói nhanh hơn!
Ăn 2 quả cam thì no căng bụng rồi đúng không? Nhưng ép thành cốc nước thì xớt hết trong chưa đầy một phút. Thế là bạn nạp một đống carb mà chẳng hay biết.
Thêm nữa, nhiều loại nước ép bán ngoài hàng còn được "tút tát" thêm đường, syrup, sữa đặc hay dùng nguyên một đống trái cây, càng làm tổng calo tăng vùn vụt.
Theo bác sĩ Tuấn, với hội đái tháo đường, đặc biệt là những bạn đang cần kiểm soát đường huyết sau ăn, thừa cân, béo bụng, gan nhiễm mỡ hoặc tăng triglyceride, thì nước ép trái cây KHÔNG phải là healthy drink để dùng thường xuyên đâu nhé!
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí BMJ cũng chỉ ra rằng ăn các loại trái cây nguyên quả như táo, việt quất giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2, trong khi nước ép trái cây lại làm tăng nguy cơ cao hơn. Nghe xong là thấy rõ luôn!
Tóm lại công thức vàng cho hội F đái tháo đường:
Ăn trái cây nguyên quả, nguyên múi
Kiểm soát khẩu phần hợp lý
Ưu tiên ăn sau bữa ăn chính hoặc trong bữa phụ có kiểm soát
Hạn chế nước ép trái cây
Nguồn: soha.vn
Nhiều bạn đái tháo đường hay sợ ăn trái cây vì nghĩ đường trong đó sẽ làm đường huyết tăng vèo vèo. Nhưng thực ra không cần kiêng khem quá đâu nha!
Theo bác sĩ Dương Minh Tuấn thuộc Khoa Nội tiết - Đái tháo đường, BV Bạch Mai, điểm mấu chốt nằm ở CÁCH ĂN chứ không phải CẤM ĂN. Ngay cả Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ (American Diabetes Association - ADA) năm 2026 cũng khẳng định trái cây nguyên quả vẫn okay nếu tính đủ lượng carb trong bữa ăn.
"Người tiểu đường nên ưu tiên ăn trái cây nguyên miếng, nguyên múi thay vì uống nước ép" - bác sĩ Tuấn nhấn mạnh luôn đó!
Tại sao ăn nguyên quả lại xịn hơn uống nước ép?
Bác sĩ Tuấn giải thích cực dễ hiểu: Trong trái cây tươi, đường không "lẻ loi" mà được "đóng gói" cùng chất xơ, nước, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.
Khi bạn ăn một quả táo, múi cam hay vài quả dâu, cơ thể phải nhai, nghiền và tiêu hóa từ từ mới giải phóng được đường. Chất xơ trong trái cây như một "bodyguard" giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày và hấp thu glucose ở ruột, nhờ đó đường huyết không tăng shock
Còn khi ép trái cây thì sao? Ô kê, đây là lúc mọi thứ trở nên nguy hiểm!
Khi ép, cấu trúc tế bào bị phá vỡ tan tành, phần nước chứa đường tách khỏi phần bã xơ quý giá. Một cốc nước cam hoặc nước táo có thể chứa lượng đường tương đương 2-4 quả nhưng lại gần như mất sạch chất xơ.
Vậy nên, ăn một quả cam thì đường máu tăng êm ái, nhưng uống một cốc nước cam ép lại khiến đường huyết bay lên nhanh vèo vèo.
Plot twist: Nước ép còn làm bạn đói nhanh hơn!
Ăn 2 quả cam thì no căng bụng rồi đúng không? Nhưng ép thành cốc nước thì xớt hết trong chưa đầy một phút. Thế là bạn nạp một đống carb mà chẳng hay biết.
Thêm nữa, nhiều loại nước ép bán ngoài hàng còn được "tút tát" thêm đường, syrup, sữa đặc hay dùng nguyên một đống trái cây, càng làm tổng calo tăng vùn vụt.
Theo bác sĩ Tuấn, với hội đái tháo đường, đặc biệt là những bạn đang cần kiểm soát đường huyết sau ăn, thừa cân, béo bụng, gan nhiễm mỡ hoặc tăng triglyceride, thì nước ép trái cây KHÔNG phải là healthy drink để dùng thường xuyên đâu nhé!
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí BMJ cũng chỉ ra rằng ăn các loại trái cây nguyên quả như táo, việt quất giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2, trong khi nước ép trái cây lại làm tăng nguy cơ cao hơn. Nghe xong là thấy rõ luôn!
Tóm lại công thức vàng cho hội F đái tháo đường:
Ăn trái cây nguyên quả, nguyên múi Kiểm soát khẩu phần hợp lý Ưu tiên ăn sau bữa ăn chính hoặc trong bữa phụ có kiểm soát Hạn chế nước ép trái câyNguồn: soha.vn