BossMay2k7
New member
Vị bác sĩ chuyên trị tai mũi họng này chia sẻ món ăn cực quen thuộc mà nhà nào cũng có trong tủ lạnh, giúp ông khỏe re suốt mấy chục năm luôn á
Vẫn "cày" ở tuổi 94, bí quyết là gì?
Bác sĩ Murray Grossan tuy đã 94 tuổi nhưng vẫn đang làm việc cật lực với vai trò chuyên gia Tai Mũi Họng tại Viện Grossan do chính ông lập nên ở Los Angeles, California, Mỹ. Đỉnh thật!
Mỗi ngày, ông phải tiếp xúc với bao nhiêu là bệnh nhân hắt hơi sổ mũi, cảm cúm và "ôm" đủ loại mầm bệnh. Nhưng plot twist là bác sĩ này đã biết cách để cảm cúm và cảm lạnh không dám "ghé thăm" cơ thể mình trong hơn 10 năm qua luôn nha!
"Tôi nghĩ một phần vì tôi liên tục phải tiếp xúc trực tiếp với những cơn cảm cúm, cảm lạnh và các loại virus khác do đặc thù nghề nghiệp. Nhiều bác sĩ đã tự xây dựng một hàng rào đề kháng nhờ tính chất công việc này", bác sĩ Grossan chia sẻ.
Nhưng bác sĩ Grossan cũng thường làm 1 việc này hằng ngày để giúp cơ thể khỏe mạnh hơn: Đó là ăn sữa chua
Sữa chua - siêu thực phẩm được low-key quá rồi
"Vi khuẩn sống trong một số loại sữa chua dường như tương tác với các vi khuẩn trong ruột của chúng ta. 100 nghìn tỷ vi khuẩn này sinh ra các vitamin, như B6, B12 và K2. Chúng cũng giúp chống lại vi khuẩn xấu như E. coli và salmonella, và chúng cải thiện vấn đề đại tiện", Steve Bowers - người đã phỏng vấn bác sĩ Grossan và hàng chục người "đáng kinh ngạc" khác trong cuốn sách mang tên Bí mật của những người khỏe mạnh nhất thế giới.
Lợi ích của việc ăn sữa chua hằng ngày
Ngoài việc tăng cường hệ miễn dịch, thói quen ăn sữa chua còn giúp ngăn tình trạng tăng cân không phanh nữa nha!
Những người ăn nhiều hơn 3 khẩu phần sữa chua/tuần tăng ít cân trong vòng 1 năm so với người ăn ít hơn 1 khẩu phần sữa chua/tuần. Đây là kết quả nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí quốc tế về Bệnh béo phì (International Journal of Obesity) đó nha!
"Và chúng ta biết rằng việc kiểm soát cân nặng hợp lý góp phần ngừa nhiều bệnh liên quan tới tuổi tác, trong đó có tiểu đường, bệnh tim và một số bệnh ung thư nhất định", tiến sĩ Bowers khẳng định.
Sữa chua còn giúp bảo vệ bộ não nữa cơ! Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 3 nhóm phụ nữ khác nhau. Một nhóm ăn sữa chua có lợi khuẩn 2 lần/ngày, nhóm thứ hai ăn sữa chua không lên men 2 lần/ngày và nhóm thứ ba không ăn sữa chua.
Sau 4 tuần, những chị em ăn sữa chua có bổ sung lợi khuẩn có vùng não phụ trách xử lý cảm xúc, cảm giác thể hiện tốt hơn so với 2 nhóm còn lại. Kết quả nghiên cứu này được đăng tải trên Tạp chí Gastroenterology của Mỹ luôn. Brain power lên đỉnh!
Chọn sữa chua sao cho chuẩn chỉnh?
- Trên nhãn mác hộp sữa chua có ghi "sinh vật sống và hoạt động"
Điều này có nghĩa là bạn sẽ nhận được những lợi ích nhất định từ các vi khuẩn sống.
Nếu loại sữa chua đó không cần bảo quản trong tủ lạnh, có khả năng là nó không xứng đáng với đồng tiền bạn đã bỏ ra đâu nha. Bởi vì bảo quản ở nhiệt độ lạnh là điều kiện cần thiết để đảm bảo vi sinh vật còn sống và tươi.
Tiến sĩ Bowers khuyên nên chọn các sản phẩm sữa chua chứa lợi khuẩn lactobacillus (L.acidophilus) và/hoặc bifidobacterium (B. bifidum) trong thành phần. Hai vi khuẩn này là loại có hiệu quả nhất, thể hiện lợi ích của sữa chua mạnh nhất đó!
- Cẩn trọng với những "quả bom" đường
Một số loại sữa chua chứa rất nhiều đường và chất béo, không khác gì một món kem tráng miệng. Để chọn loại sữa chua tốt cho sức khỏe, hãy check kỹ các yếu tố sau nhé:
• Tối đa 200 calo
• Không quá 4g chất béo
• 30g đường hoặc ít hơn
• 6g protein hoặc nhiều hơn
• Ít nhất 600 đơn vị IU hoặc 15mcrogram canxi
- Bổ sung các thực phẩm lên men khác
Ngoài sữa chua, còn có nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa vi khuẩn sống mà!
"Nếu tôi bắt đầu từ bây giờ, tôi sẽ khám phá tác dụng của món dưa cải muối Đức và nấm kefir", bác sĩ Grossan 94 tuổi cho biết.
Thế nên từ giờ nhớ ăn sữa chua đều đặn nhé các bạn ơi! Stay healthy!
Nguồn: soha.vn