CrushQuocDan
New member
Chuyện là có bác Chu (58 tuổi) ở Trung Quốc cứ mỗi sáng dậy là húp 1 tép tỏi sống lúc bụng đói, kiên trì suốt 2 năm trời luôn nha!
Bác nghĩ rằng làm vậy sẽ "diệt khuẩn, giảm mỡ máu và dưỡng dạ dày" thần thánh lắm. Nhưng mà plot twist đến rồi các bạn ơi! Khoảng 3 tháng gần đây, bác bắt đầu bị đầy bụng, trào ngược axit và nóng rát vùng ngực cực kỳ khó chịu
Đến khi gặp bác sĩ, mới phát hiện ra vấn đề không phải ở việc ăn tỏi, mà là ở... cách ăn nè! Bác sĩ giải thích rằng tỏi tuy có nhiều chất dinh dưỡng xịn xò, nhưng nếu ăn sống lúc bụng đói trong thời gian dài thì niêm mạc dạ dày dễ bị kích thích lắm luôn.
Nghe thì có vẻ scientific nhưng mình giải thích đơn giản nha: Khi tép tỏi bị cắt hoặc giã nát sẽ sinh ra allicin – một chất có khả năng giảm viêm ngon lành. Các hợp chất chứa lưu huỳnh trong tỏi còn có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, hỗ trợ hệ vi sinh đường tiêu hóa nữa. Với người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, dùng lượng nhỏ tỏi trong bữa ăn thì OK, thậm chí còn giảm cảm giác đầy bụng và support tiêu hóa được đó!
Theo Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc, 100g tỏi tươi chứa khoảng 126 calo, 1,1g chất xơ và khoảng 7mg vitamin C. Nghe thì cũng ổn nhưng thực ra tỏi chỉ nên dùng làm gia vị hoặc thực phẩm hỗ trợ chức năng thôi chứ không phải nguồn dinh dưỡng chính để "nuôi" hay phục hồi dạ dày đâu nha!
Theo Webmd, các bác sĩ tiêu hóa cho biết allicin có tính kích thích khá strong. Nếu ăn tỏi sống lúc bụng đói, ăn quá nhanh hoặc quá nhiều, lớp niêm mạc dạ dày dễ bị kích ứng, gây nóng rát, đau vùng thượng vị hoặc trào ngược axit.
Nguy cơ này càng cao hơn ở những bạn đang mắc viêm dạ dày, loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày - thực quản. Trong thực tế lâm sàng, nhiều case đau dạ dày kéo dài liên quan đến việc "đu trend" các thực phẩm kích thích mà lại nghĩ là đang "dưỡng dạ dày" 
Thêm nữa, ăn tỏi kèm với rượu bia hoặc đồ cay nóng còn làm tình trạng kích ứng nghiêm trọng hơn do nhiều yếu tố tấn công dạ dày cùng một lúc luôn.
Theo các chuyên gia, nếu muốn ăn tỏi thường xuyên thì nên ăn cùng các thực phẩm khác. Thức ăn trong dạ dày sẽ tạo lớp đệm giảm kích thích lên niêm mạc. Lượng sử dụng cũng nên control ở mức khoảng 1 tép nhỏ mỗi ngày, tương đương 3-5g thôi nhé. Nếu trong món ăn đã có nhiều tỏi rồi thì không cần flex thêm tỏi sống nữa đâu!
Pro tip nè: Nên băm hoặc cắt nhỏ tỏi rồi để khoảng 10 phút trước khi ăn hoặc chế biến để hoạt chất allicin hình thành ổn định hơn nha
Những người nên tránh xa tỏi
Mặc dù tỏi thường được coi là an toàn và healthy với đa số mọi người, nhưng vẫn có một số case nên tránh:
Người mắc chứng rối loạn chảy máu
Lý do chính là vì tỏi có đặc tính làm loãng máu. Tỏi chứa allicin có thể ngăn ngừa máu đông. Điều này tốt cho hầu hết mọi người vì giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác, nhưng lại nguy hiểm với những bạn bị rối loạn chảy máu.
Những người đang dùng thuốc làm loãng máu
Tương tự luôn! Những bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, aspirin hoặc heparin nên tránh ăn tỏi. Những loại thuốc này thường được dùng để điều trị và ngăn ngừa cục máu đông. Tỏi có thể tương tác với các loại thuốc này và tăng cường tác dụng làm loãng máu.
Nên nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm tỏi vào chế độ ăn hoặc dùng thực phẩm bổ sung tỏi nha!
Người có vấn đề về tiêu hóa
Tỏi có mùi và vị mạnh có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy ở một số người. Với những bạn đã có sẵn problem về tiêu hóa rồi thì ăn tỏi có thể làm triệu chứng trầm trọng thêm và gây khó chịu.
Những bạn mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh Crohn, viêm loét đại tràng và các rối loạn tiêu hóa khác nên tránh ăn tỏi. Thay vào đó, có thể thử các loại thảo mộc và gia vị khác nhẹ nhàng hơn như gừng, nghệ và thìa là.
Ngoài ra, nếu bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) thì cũng nên cân nhắc việc hạn chế ăn tỏi. GERD là tình trạng phổ biến xảy ra khi acid dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra ợ nóng và buồn nôn khó chịu lắm luôn
Người bị dị ứng với tỏi
Dị ứng tỏi rất hiếm gặp nhưng có thể xảy ra ở một số người nhạy cảm với cây tỏi. Các triệu chứng dị ứng tỏi có thể từ nhẹ đến nặng và bao gồm phát ban da, ngứa, nổi mề đay, sưng mặt, môi, lưỡi hoặc cổ họng và khó thở.
Nếu biết mình bị dị ứng với tỏi thì phải tránh tất cả các dạng thảo mộc, bao gồm tỏi sống, tỏi nấu chín, thực phẩm bổ sung tỏi và dầu tỏi nha!
Người đang dùng một số loại thuốc nhất định
Có một số loại thuốc có thể tương tác với tỏi và gây ra tác dụng phụ như thuốc làm giảm lượng đường trong máu (insulin và thuốc hạ đường huyết dạng uống). Tỏi có thể làm tăng tác dụng của những loại thuốc này, dẫn đến các tác dụng phụ nguy hiểm như hạ đường huyết.
Nếu đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, remember phải trao đổi với bác sĩ trước khi dùng tỏi hoặc thực phẩm bổ sung tỏi nhé!
Người chuẩn bị phẫu thuật
Một trong những tác dụng phụ serious nhất của việc ăn quá nhiều tỏi là tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt với người đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc sắp phẫu thuật. Điều này là do tỏi có đặc tính chống huyết khối, nghĩa là nó có thể ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Tuy chảy máu do tỏi gây ra không phổ biến, nhưng đã có báo cáo về một trường hợp bị chảy máu nhiều hơn sau khi thường xuyên ăn 12g tỏi mỗi ngày trước khi phẫu thuật.
Nguồn: kenh14.vn
Bác nghĩ rằng làm vậy sẽ "diệt khuẩn, giảm mỡ máu và dưỡng dạ dày" thần thánh lắm. Nhưng mà plot twist đến rồi các bạn ơi! Khoảng 3 tháng gần đây, bác bắt đầu bị đầy bụng, trào ngược axit và nóng rát vùng ngực cực kỳ khó chịu
Đến khi gặp bác sĩ, mới phát hiện ra vấn đề không phải ở việc ăn tỏi, mà là ở... cách ăn nè! Bác sĩ giải thích rằng tỏi tuy có nhiều chất dinh dưỡng xịn xò, nhưng nếu ăn sống lúc bụng đói trong thời gian dài thì niêm mạc dạ dày dễ bị kích thích lắm luôn.
Nghe thì có vẻ scientific nhưng mình giải thích đơn giản nha: Khi tép tỏi bị cắt hoặc giã nát sẽ sinh ra allicin – một chất có khả năng giảm viêm ngon lành. Các hợp chất chứa lưu huỳnh trong tỏi còn có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, hỗ trợ hệ vi sinh đường tiêu hóa nữa. Với người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, dùng lượng nhỏ tỏi trong bữa ăn thì OK, thậm chí còn giảm cảm giác đầy bụng và support tiêu hóa được đó!
Theo Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc, 100g tỏi tươi chứa khoảng 126 calo, 1,1g chất xơ và khoảng 7mg vitamin C. Nghe thì cũng ổn nhưng thực ra tỏi chỉ nên dùng làm gia vị hoặc thực phẩm hỗ trợ chức năng thôi chứ không phải nguồn dinh dưỡng chính để "nuôi" hay phục hồi dạ dày đâu nha!
Theo Webmd, các bác sĩ tiêu hóa cho biết allicin có tính kích thích khá strong. Nếu ăn tỏi sống lúc bụng đói, ăn quá nhanh hoặc quá nhiều, lớp niêm mạc dạ dày dễ bị kích ứng, gây nóng rát, đau vùng thượng vị hoặc trào ngược axit.
Nguy cơ này càng cao hơn ở những bạn đang mắc viêm dạ dày, loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày - thực quản. Trong thực tế lâm sàng, nhiều case đau dạ dày kéo dài liên quan đến việc "đu trend" các thực phẩm kích thích mà lại nghĩ là đang "dưỡng dạ dày"
Thêm nữa, ăn tỏi kèm với rượu bia hoặc đồ cay nóng còn làm tình trạng kích ứng nghiêm trọng hơn do nhiều yếu tố tấn công dạ dày cùng một lúc luôn.
Theo các chuyên gia, nếu muốn ăn tỏi thường xuyên thì nên ăn cùng các thực phẩm khác. Thức ăn trong dạ dày sẽ tạo lớp đệm giảm kích thích lên niêm mạc. Lượng sử dụng cũng nên control ở mức khoảng 1 tép nhỏ mỗi ngày, tương đương 3-5g thôi nhé. Nếu trong món ăn đã có nhiều tỏi rồi thì không cần flex thêm tỏi sống nữa đâu!
Pro tip nè: Nên băm hoặc cắt nhỏ tỏi rồi để khoảng 10 phút trước khi ăn hoặc chế biến để hoạt chất allicin hình thành ổn định hơn nha
Những người nên tránh xa tỏi
Mặc dù tỏi thường được coi là an toàn và healthy với đa số mọi người, nhưng vẫn có một số case nên tránh:
Người mắc chứng rối loạn chảy máu
Lý do chính là vì tỏi có đặc tính làm loãng máu. Tỏi chứa allicin có thể ngăn ngừa máu đông. Điều này tốt cho hầu hết mọi người vì giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác, nhưng lại nguy hiểm với những bạn bị rối loạn chảy máu.
Những người đang dùng thuốc làm loãng máu
Tương tự luôn! Những bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, aspirin hoặc heparin nên tránh ăn tỏi. Những loại thuốc này thường được dùng để điều trị và ngăn ngừa cục máu đông. Tỏi có thể tương tác với các loại thuốc này và tăng cường tác dụng làm loãng máu.
Nên nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm tỏi vào chế độ ăn hoặc dùng thực phẩm bổ sung tỏi nha!
Người có vấn đề về tiêu hóa
Tỏi có mùi và vị mạnh có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy ở một số người. Với những bạn đã có sẵn problem về tiêu hóa rồi thì ăn tỏi có thể làm triệu chứng trầm trọng thêm và gây khó chịu.
Những bạn mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh Crohn, viêm loét đại tràng và các rối loạn tiêu hóa khác nên tránh ăn tỏi. Thay vào đó, có thể thử các loại thảo mộc và gia vị khác nhẹ nhàng hơn như gừng, nghệ và thìa là.
Ngoài ra, nếu bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) thì cũng nên cân nhắc việc hạn chế ăn tỏi. GERD là tình trạng phổ biến xảy ra khi acid dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra ợ nóng và buồn nôn khó chịu lắm luôn
Người bị dị ứng với tỏi
Dị ứng tỏi rất hiếm gặp nhưng có thể xảy ra ở một số người nhạy cảm với cây tỏi. Các triệu chứng dị ứng tỏi có thể từ nhẹ đến nặng và bao gồm phát ban da, ngứa, nổi mề đay, sưng mặt, môi, lưỡi hoặc cổ họng và khó thở.
Nếu biết mình bị dị ứng với tỏi thì phải tránh tất cả các dạng thảo mộc, bao gồm tỏi sống, tỏi nấu chín, thực phẩm bổ sung tỏi và dầu tỏi nha!
Người đang dùng một số loại thuốc nhất định
Có một số loại thuốc có thể tương tác với tỏi và gây ra tác dụng phụ như thuốc làm giảm lượng đường trong máu (insulin và thuốc hạ đường huyết dạng uống). Tỏi có thể làm tăng tác dụng của những loại thuốc này, dẫn đến các tác dụng phụ nguy hiểm như hạ đường huyết.
Nếu đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, remember phải trao đổi với bác sĩ trước khi dùng tỏi hoặc thực phẩm bổ sung tỏi nhé!
Người chuẩn bị phẫu thuật
Một trong những tác dụng phụ serious nhất của việc ăn quá nhiều tỏi là tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt với người đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc sắp phẫu thuật. Điều này là do tỏi có đặc tính chống huyết khối, nghĩa là nó có thể ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Tuy chảy máu do tỏi gây ra không phổ biến, nhưng đã có báo cáo về một trường hợp bị chảy máu nhiều hơn sau khi thường xuyên ăn 12g tỏi mỗi ngày trước khi phẫu thuật.
Nguồn: kenh14.vn