OtakuNgotIu
New member
Ăn thịt lợn có thực sự dễ mắc ung thư không?
Theo Sohu, hàng năm ở Trung Quốc có tới 4,57 triệu ca ung thư mới, chiếm 23,7% tổng số ca ung thư mới trên toàn thế giới và 3 triệu ca tử vong, chiếm khoảng 1/3 số ca tử vong do ung thư toàn cầu luôn. Có tin đồn rằng, tỷ lệ ung thư ở Trung Quốc tăng cao là do... ăn thịt lợn quá nhiều. Đúng là mỗi hộ gia đình nào cũng ăn thịt lợn như cơm bữa mà!
WHO đã xếp thịt đỏ vào nhóm chất gây ung thư loại 2a, và thịt lợn chính là một loại thịt đỏ điển hình đó. Nếu ăn thịt đỏ liên tục trong thời gian dài sẽ dễ gây ra ung thư đại trực tràng. Nguyên nhân chủ yếu là do thịt đỏ giàu sợi cơ dày và hàm lượng chất béo cao, ăn nhiều quá sẽ gây tổn thương đại trực tràng.
Các chuyên gia y tế Âu Mỹ đã tiến hành điều tra và công bố kết quả trên các tạp chí y khoa: những người ăn đạm động vật trong thời gian dài có tuổi thọ ngắn hơn những người ăn đạm thực vật, và họ thậm chí còn dễ mắc bệnh ung thư hơn nữa.
Nhưng ung thư không phải do ăn quá nhiều thịt đỏ đâu nha, mà chính loại thịt lợn không lành mạnh mới dẫn đến ung thư. Nói dễ hiểu hơn là: ăn quá nhiều thịt đỏ không phải nguyên nhân chính làm tăng số bệnh nhân ung thư. Việc ăn thịt điều độ, đủ số lượng mà cơ thể cần là có lợi cho sức khỏe rồi, nhưng nếu ăn sai cách thì cũng "toang" thôi.
Cuối cùng thì yếu tố gây ung thư không phải là thịt lợn, mà là chế độ ăn uống không cân bằng do phương pháp nấu nướng hoặc chế biến không lành mạnh.
1. Gan lợn
Giá trị dinh dưỡng của gan lợn rất cao, nhưng gan là cơ quan giải độc của lợn nên sẽ có nhiều chất độc trong máu và mật, có thể ẩn náu cả ký sinh trùng luôn á. Nếu không được xử lý đúng cách trong quá trình nấu nướng thì gan lợn rất dễ bị nhiễm khuẩn. Hơn nữa, hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao, ăn quá nhiều gan lợn không những không tốt cho gan mà còn khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều cholesterol.
Vậy nên, khi mua gan lợn về thì bạn nên rửa sạch nhiều lần và ngâm nước từ 1 đến 2 tiếng để loại bỏ hết máu và mật trong xoang gan, ống gan nhé. Hoặc bạn có thể thái thành lát mỏng, bóp muối rồi rửa sạch cũng được.
2. Phổi lợn
Nhiều người tin rằng ăn phổi lợn có thể bổ phổi. Hơn nữa, phổi lợn chiên xào còn là món nhậu siêu ngon cho những buổi tụ tập nữa. Tuy nhiên, phổi là cơ quan hô hấp chính của cơ thể lợn và thường là nơi chứa nhiều bụi bẩn, vi khuẩn "vô cùng tận".
Do lợn sống trong môi trường tối tăm, ẩm ướt lâu ngày nên trong phổi có rất nhiều chất độc hại hoặc vi khuẩn ký sinh. Nếu phổi lợn không được xử lý triệt để thì một lượng lớn vi khuẩn sẽ xâm nhập vào cơ thể con người và gây nguy hiểm cho sức khỏe đó. Vì vậy, nếu muốn giữ sức khỏe thì bạn nên hạn chế ăn loại này nhé!
3. Ruột già lợn (lòng lợn)
Nhiều người khi đi ăn ngoài thường gọi ruột già lợn, trên thực tế ruột già cũng là một bộ phận rất được ưa chuộng của con lợn. Cho dù là xào hay chế biến nhiều cách khác thì nó đều rất phù hợp với khẩu vị của đa số người luôn. Bộ phận này tuy ngon nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe đấy.
Lượng cholesterol và chất béo có thể chứa nhiều nhất trong ruột già lợn nên bệnh nhân cao huyết áp và mỡ máu cao cần chủ động tránh loại thực phẩm này nhé!
Nguồn và ảnh: Sohu
Nguồn: kenh14.vn