Theo văn hóa truyền thống của mình, bữa cơm là lúc cả nhà quây quần tâm sự, gắp đồ ăn cho nhau thật tình cảm. Nhưng plot twist là những thói quen này lại âm thầm "mời gọi" bệnh tật vào nhà mà ít người ngờ tới đấy!
**Vừa ăn vừa "luyên thuyên" - thói quen cực kỳ phổ biến nhưng cũng cực kỳ có hại**
Bữa cơm chính là thời điểm vàng để gia đình gắn kết với nhau. Việc trò chuyện trong bữa ăn giúp tình cảm thêm bền chặt là thật, nhưng mà nó lại không "friendly" với sức khỏe chút nào luôn!
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia chia sẻ rằng, nói chuyện quá nhiều hoặc quá mải mê nghe người khác kể chuyện trong lúc ăn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình tiêu hóa đấy. Nhiều người vừa nói vừa nuốt "ục" thức ăn xuống mà chưa kịp nhai kỹ, khiến dạ dày phải "gồng mình" làm việc vất vả hơn bội phần. Thêm nữa, bạn sẽ không thưởng thức được trọn vẹn hương vị món ăn, và khả năng hấp thu dinh dưỡng cũng giảm sút theo.
Nói chuyện, cười đùa trong bữa ăn còn có thể khiến bạn bị hóc hoặc nghẹn thức ăn nữa nha. Thói quen này cũng ảnh hưởng đến quá trình nhai và làm giảm các dịch tiết tiêu hóa.
"Nguy hiểm nhất chính là nguy cơ lây truyền các bệnh truyền nhiễm. Đặc biệt là những bệnh lây qua đường hô hấp (giọt bắn). Những bệnh có nguy cơ cao lây truyền trong bữa cơm khi nói chuyện như: cúm mùa, viêm gan A, viêm phổi…", PGS.TS Lâm cảnh báo.
Không chỉ vậy, vừa ăn vừa nói còn khiến mọi người không kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể (ăn quá nhiều hoặc quá ít) - cả hai đều không ổn cho sức khỏe chung luôn!
Bác sĩ Lâm khuyên, để đảm bảo sức khỏe, mọi người nên hạn chế tối đa việc nói chuyện, cười đùa trong lúc ăn. Thay vào đó hãy tập trung vào việc thưởng thức đồ ăn để dạ dày hoạt động hiệu quả nhất, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé!
**Gắp đồ ăn cho nhau - đẹp thì đẹp nhưng nguy hiểm cũng... không vừa**
Với người Việt mình, văn hóa gắp thức ăn cho nhau khá phổ biến trên mâm cơm rồi. Gắp đồ ăn cho nhau còn thể hiện tình cảm yêu mến, chia sẻ, hiếu khách… trong văn hóa Phương Đông nữa. Nhưng mà về thói quen này, các chuyên gia cũng có những lưu ý quan trọng để tránh rủi ro về sức khỏe đấy!
Theo PGS Nguyễn Thị Lâm, gắp thức ăn mời người khác là một trong những nét văn hóa đặc trưng của người Việt, thể hiện sự hiếu khách, yêu quý. Thế nhưng hành động tưởng chừng rất đẹp này lại tiềm ẩn nguy hại đối với sức khỏe của chúng ta đấy. Việc dùng đũa cá nhân đang ăn để gắp thức ăn cho người khác cũng có thể lây truyền các bệnh qua giọt bắn tương tự như nói chuyện trong bữa ăn vậy.
**Chấm chung một bát nước mắm - hình ảnh quen thuộc nhưng "nguy to"**
Cả gia đình chấm chung một chén nước chấm là hình ảnh dễ bắt gặp trong bữa cơm truyền thống của người Việt. Thói quen chấm chung này được chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo là tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm bệnh lây qua đường miệng đấy các bạn ơi!
Theo các nghiên cứu trên thế giới, trong khoang miệng của mỗi người chứa gần 80 triệu vi khuẩn khác nhau (omg! ), trong đó có những vi khuẩn gây bệnh viêm gan A, viêm loét dạ dày (vi khuẩn Helicobacter pylory)... có thể lây lan qua đường miệng khi ăn uống chung.
Do đó, khi ăn uống, chấm chung một chén nước chấm chính là con đường để vi khuẩn, virus lây lan dễ dàng nhất.
**Vậy phải làm sao để "fix" những thói quen này?**
Để tránh thói quen xấu gây ra bệnh tật, PGS Lâm lưu ý mọi người cần tránh ăn chung bát nước chấm. Thay vào đó, mọi người nên làm mỗi người một bát nước chấm riêng sẽ đảm bảo vệ sinh hơn nhiều. Trong bữa ăn nên có một đôi đũa, thìa chung trên mâm cơm (đặt riêng ra luôn nha) để gắp thức ăn từ đĩa về bát cá nhân.
Nguồn: soha.vn