CocSaigon856
New member
Hóa ra nhiều loại gia vị quen thuộc mà mình vẫn xài hàng ngày lại có thể gây hại gan đấy các bro ơi!
Gan được coi là "nhà máy hoá chất" của cơ thể với tới 1500 phản ứng sinh hoá diễn ra liên tục. Cơ quan này không ngừng sản xuất hormone và các hợp chất cần thiết cho body.
Khi gan bị tổn thương, các cơ quan khác cũng chịu ảnh hưởng theo. Nguyên nhân chính gây hại gan thường đến từ thói quen sinh hoạt hàng ngày, đặc biệt là cách ăn uống. Và đáng báo động là việc dùng sai gia vị có thể làm gan chịu đựng còn tệ hơn cả rượu nữa đó!
1. Nước tương (xì dầu)
Nước tương là thứ không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt vì vị thơm ngon khó cưỡng. Nhưng mà nếu dùng quá liều thì lại có hại cho sức khoẻ, đặc biệt là gan đấy nha!
Bởi vì nước tương được làm từ đậu nành lên men, trong quá trình này sẽ tạo ra amoni nitrit - một chất có khả năng gây ung thư luôn.
Gan là bộ phận thải độc chính của cơ thể, nên dù biết amoni nitrit độc hại nhưng cơ thể vẫn phải vận chuyển tới gan để xử lý. Nếu ăn quá nhiều nước tương, đồng nghĩa với việc gan tiếp xúc nhiều với amoni nitrit, khiến quá trình phân chia tế bào gan bị gián đoạn và ức chế. Lâu dần gan sẽ bị tổn thương thậm chí xơ hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng hoạt động.
2. Dầu ăn hỏng, dầu chiên lại nhiều lần
Nhiều người nghĩ dầu ăn để bao lâu cũng không sao. Nhưng thực tế nếu để lâu và không bảo quản đúng cách, dầu ăn cũng giảm chất lượng và có mùi hăng lắm đó!
Khi ngửi thấy mùi lạ trong dầu ăn thì đừng tiếc mà vứt đi thôi nha! Vì khi dầu ăn biến chất sẽ sinh ra aflatoxin, độc tố này có thể gây ung thư gan chỉ với hàm lượng dưới 1mg thôi, cực kỳ nguy hiểm! Đồng thời, dầu quá hạn sẽ phân huỷ và tạo ra oxit, gốc tự do và các chất khác, gây tổn thương tế bào gan và dẫn đến các bệnh lý về gan.
Bên cạnh đó, việc dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần tuy tiết kiệm nhưng cũng hại gan không kém đâu nha! Loại dầu này khi dùng liên tục sẽ giải phóng nhiều hoá chất độc hại như acrolein, acrylamide, tetrahydropyran... làm tổn thương tế bào gan nghiêm trọng.
3. Sử dụng nhiều gia vị nồng, muối
Dù gia vị cần thiết để món ăn ngon hơn, nhưng dùng quá đà cũng gây tổn thương gan đấy! Điều này chủ yếu liên quan đến một chất có trong gia vị là safrole.
Safrole được WHO liệt vào danh sách những chất gây ung thư. Nếu chỉ dùng một chút thì không sao, nhưng nếu ăn lâu dài, safrole tích tụ trong gan sẽ dễ dẫn đến tổn thương, thậm chí ung thư gan.
Ngoài ra, cũng phải cẩn thận với muối vì nếu hấp thụ quá nhiều natri sẽ tăng áp lực, gây hại gan và dẫn đến các bệnh lý khác. Theo WHO khuyến cáo, mỗi người chỉ nên ăn 5 gram muối mỗi ngày để đảm bảo sức khoẻ thôi nha!
Nếu có 2 trong số những dấu hiệu này thì coi chừng gan đang kêu cứu đấy:
• Mệt mỏi, kém tập trung, sút cân không rõ lý do
• Tóc hai bên thái dương bạc sớm, mụn trứng cá xuất hiện nhiều
• Mắt khô, ngứa, quầng thâm nặng hơn và tiết nhiều ghèn
• Hơi thở và cơ thể có mùi khó chịu không rõ nguyên nhân, đánh răng hay nhai kẹo cũng không hết
• Xuất hiện nốt ruồi mạng nhện trên bàn tay hoặc gan bàn tay
• Mất ngủ, hồi hộp, dễ thức giấc về đêm, tính tình nóng nảy
Để bảo vệ gan, hãy làm theo những điều này nhé:
1. Giữ tâm trạng tốt
Cảm xúc của con người ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, đặc biệt là thường xuyên tức giận có thể gây tổn thương gan. Nóng giận sẽ làm quá trình vận động, chuyển hoá của gan bị đình trệ, tắc nghẽn, gây nóng gan và lâu dần dẫn đến tổn thương cũng như bệnh lý về gan.
Vì vậy nên giữ tâm trạng tích cực nha! Cười nhiều hơn không chỉ giúp cuộc sống vui vẻ hơn mà còn có ích cho gan nữa đấy!
2. Trà hoa cúc
Những người gan yếu có thể uống trà hoa cúc hàng ngày để hỗ trợ tăng cường chức năng gan. Trà hoa cúc giàu selen, flavonoid, choline và các thành phần có lợi cho gan. Chỉ cần cho một bông hoa cúc khô vào nước uống mỗi ngày là đã giúp gan khoẻ mạnh rồi!
Các nghiên cứu cho thấy selen trong hoa cúc có tác dụng giải độc rất tốt, tăng khả năng chống lại chất độc tích tụ trong gan, tránh xơ hóa gan và ngăn ngừa xơ gan. Choline giúp sửa chữa tế bào gan bị tổn thương và flavonoid bảo vệ hiệu quả hoạt động của gan, giảm hàm lượng lipofuscin trong gan.
Đồng thời, theo kết quả nghiên cứu, trà hoa cúc còn giảm cholesterol "xấu" và chất béo trung tính - nguồn chất béo lưu trữ calo dư thừa trong tế bào mỡ nữa đó!
3. Đi ngủ sớm và dậy sớm
Thức khuya, thiếu ngủ trong thời gian dài sẽ dẫn đến rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến chức năng gan, cản trở quá trình giải độc và ức chế máu trở về gan khiến chức năng bị suy giảm. Vì vậy, chất lượng giấc ngủ cũng như thời gian ngủ ảnh hưởng rất lớn tới chức năng gan đấy nha!
Nguồn: aboluowang
Nguồn: kenh14.vn