Ngoài mấy món ăn ngon thì bữa tiệc Giáng sinh trọn vẹn làm sao thiếu được những ly đồ uống xịn xò đúng không nàoooo
Giáng sinh chính là thời điểm vàng để mọi người sum họp, hội hè sau một năm làm việc mệt nghỉ luôn á. Chị Hạnh Nhi (30 tuổi, đang sống ở Sài Gòn) chia sẻ: "Giáng sinh chính là một đêm để dành cho những người thân yêu nhất! Mình thích ở cạnh gia đình, cùng thưởng thức những món ăn thật ngon, sau đó cả nhà cùng ngồi bên nhau, nhâm nhi những món thức uống nóng yêu thích, trò chuyện và tận hưởng cảm giác ấm áp, an yên nhất của năm"
Nếu bạn đã cảm thấy hơi ngán với rượu bia, nước ngọt... thì có thể đổi vị cho cả nhà bằng thực đơn đồ uống Giáng sinh theo công thức mà bạn Hạnh Nhi chia sẻ trong nhóm Yêu bếp nè, vừa đảm bảo dinh dưỡng, dễ làm lại còn rất đặc trưng, chỉ cần nhìn thấy đã đủ biết Giáng sinh đã về rồi
Hot Chocolate - Chocolate nóng kiểu Tây siêu sang chảnh
Nguyên liệu cần có:
• 300ml sữa tươi không đường
• 30g đường
• 120g socola đen nguyên chất (75%)
• 10g (1 thìa canh) bột cacao
• 10g (1 thìa canh) bột bắp
Cách làm ez vô cùng:
Đầu tiên cho socola, bột cacao, đường và 100ml sữa vào nồi đun cho socola chảy ra nha.
Trong lúc chờ socola chảy, khuấy bột bắp với một chút sữa cho nó hòa tan.
Xong rồi cho hỗn hợp nước bột bắp vào nồi khuấy cho tan hết.
Sau cùng cho nốt chỗ sữa còn lại vào khuấy đều, đun cho hơi sôi nhẹ thì tắt bếp và cho ra ly thôi.
Có thể thưởng thức món chocolate nóng này cùng kem tươi đánh bông hoặc kẹo Marshmallow là chuẩn bài luôn
Mulled Wine - Rượu vang nóng pha gia vị
Nguyên liệu:
• 500ml rượu vang đỏ
• 1 quả cam
• 1 quả chanh vàng
• 60g đường
• 20g mật ong
• 3 nụ đinh hương
• 1 thanh quế
• 1 bông hoa hồi
• 1 thìa canh bột nutmeg
• 1/2 thìa canh bột gừng
Cách làm:
Khui vang đỏ và rót vào 1 bình lớn rồi để nghỉ 30 phút trước khi nấu nhé (đây gọi là phương pháp decanting, mục đích là để "oxy hóa" rượu vang, giúp rượu vang thơm ngon hơn và bớt đi vị chát á).
Cam gọt phần vỏ vàng giữ lại (không lấy phần cùi trắng), sau đó cắt bỏ phần cùi trắng và cắt lát cam.
Chanh vàng cũng gọt phần vỏ vàng (không lấy cùi trắng).
Dùng tay xoắn vỏ cam, chanh cho vào nồi cùng với tất cả nguyên liệu khác (trừ rượu vang nha).
Đun cho đường tan thì cho rượu vang vào đun sôi. Sau khi vừa sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu 15-30 phút cho rượu thấm hương từ các loại gia vị.
Khi uống rót ra ly dùng nóng cùng với 1 lát cam nhỏ và 1 thanh quế để trang trí là chill phết
Eggnog - Sữa trứng kiểu Mỹ đậm đà
Nguyên liệu:
• 3 lòng đỏ trứng
• 70g đường
• 30ml rượu Brandy
• 200ml whipping cream
• 350ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột nutmeg
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa canh bột gừng
• 1/8 thìa cà phê bột đinh hương
• 1 thìa cà phê tinh chất vanilla
Cách làm:
Cho sữa tươi vào nồi đun ấm nóng (không để sôi nha).
Cho lòng đỏ trứng vào tô, dùng whisk đánh cho tan, từ từ cho đường vào đánh đều cho tới khi lòng đỏ bông lên và ngả màu vàng nhạt.
Múc một muôi sữa nóng vào tô trứng, khuấy đều. Sau đó lại thêm 2 muôi nữa, mục đích là để cho trứng ấm nóng dần lên (trick hay nè).
Sau đó cho ngược hỗn hợp trứng sữa vào nồi sữa, khuấy đều và đun lửa nhỏ nhất có thể trong vòng 15-30 phút (tuỳ theo bếp), thi thoảng khuấy đều là được không nhất thiết phải khuấy liên tục đâu. Nấu cho hỗn hợp ấm nóng, có khói nhưng tuyệt đối không để hỗn hợp sôi nhé.
Nấu đến khi hỗn hợp sánh lại, có thể bám vào thìa thành 1 lớp màng là oke. Khâu này khá quan trọng vì nếu lửa hơi lớn có thể làm trứng chín, lợn cợn sẽ hỏng ngay món này luôn á
Lọc hỗn hợp qua tô lớn, cho whipping cream, rượu Brandy và các loại bột gia vị vào, trộn đều, để nguội cho vào chai và cho vào tủ lạnh cho thật lạnh.
Nguồn: soha.vn