Nghe sốc chưa, nhiều bạn cứ nghĩ trứng là "chân ái" của bữa sáng healthy, nhưng hoá ra lại không đúng như mình tưởng!
Chuyên gia dinh dưỡng Antonio Escribano (Anh) có chia sẻ luôn là, trứng từ trước đến giờ vẫn được mọi người "thờ" như một siêu thực phẩm cho bữa sáng. Dễ hiểu thôi vì nó giàu protein, chế biến đa dạng đủ kiểu, ăn xong no căng bụng, lại còn rẻ bèo dễ mua nữa chứ. Nhưng mà theo anh chuyên gia này thì trứng không phải là lựa chọn "top tier" cho sức khoẻ khi ăn sáng như mọi người vẫn lầm tưởng đâu nhé!
Nếu ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài, đặc biệt là lòng đỏ, cơ thể có thể hấp thụ quá mức cholesterol, làm tăng nguy cơ tim mạch với những bạn nhạy cảm. Tuy dễ chế biến nhưng khi ăn sáng, đa số mọi người thích chiên trứng với dầu mỡ hoặc bơ, vô tình làm tăng lượng chất béo bão hoà không tốt. Một số bạn khác lại có thói quen ăn trứng sống hoặc chưa chín kỹ, cái này nguy hiểm vì tăng nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella gây ngộ độc thực phẩm á!
Chưa kể, ăn trứng lúc bụng đói có thể gây khó tiêu ở một số người do hàm lượng protein cao cần nhiều thời gian để tiêu hoá. Trứng còn kích thích tiết axit dạ dày, có thể gây khó chịu với những bạn bị dạ dày nhạy cảm. Ngoài ra, nếu bạn chỉ ăn mỗi trứng cho bữa sáng thì tuy no bụng nhưng lại thiếu chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác nha.
Chuyên gia dinh dưỡng Antonio Escribano chia sẻ rằng, mình chỉ nên "thỉnh thoảng mới đu idol" trứng vào bữa sáng thôi. Thay vào đó, hãy luôn có 1 trong 3 hoặc cả 3 thực phẩm healthy nhất mà anh ấy nhắc tới dưới đây trong menu ăn sáng hàng ngày nha:
Dầu ô liu nguyên chất
Dầu ô liu nguyên chất là thành phần "must have" trong chế độ ăn Địa Trung Hải, nổi tiếng với lợi ích chống viêm và hỗ trợ tim mạch cực xịn. Loại dầu này chứa axit béo không bão hoà đơn giúp giảm cholesterol xấu, đồng thời giàu chất chống oxy hoá giúp bảo vệ tế bào. Thay vì bơ động vật hay dầu chiên, bạn có thể dùng một lượng nhỏ dầu ô liu nguyên chất kết hợp với bánh mì nguyên cám hoặc cà chua cho bữa sáng là chuẩn bài luôn.
Sữa nguyên chất hoặc sữa chua
Sữa nguyên chất và sữa chua không đường là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể duy trì khối cơ và cung cấp năng lượng bền vững. Ngoài ra, chúng chứa vitamin A, D, K cùng các khoáng chất như canxi và magie, hỗ trợ xương chắc khoẻ và cải thiện tiêu hoá nữa.
Đối với những bạn không dung nạp lactose, sữa chua là lựa chọn ngon hơn vì chứa men vi sinh có lợi cho đường ruột. Một ly sữa nguyên chất hoặc một hộp sữa chua vào bữa sáng sẽ giúp bạn có đủ năng lượng cho ngày mới đấy!
Trái cây tươi
Trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng phù hợp khi bụng đói đâu nha. Những trái cây có tính axit cao như cam, quýt, dứa có thể gây kích ứng dạ dày, đặc biệt với những bạn có hệ tiêu hoá nhạy cảm. Thay vào đó, hãy chọn táo, chuối hoặc lê – những loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp no lâu hơn.
Antonio Escribano nói thêm là, bữa sáng lành mạnh không cần quá nhiều loại thực phẩm hay ăn quá no, nhưng phải có các yếu tố: protein, chất xơ, chất béo lành mạnh và nước. Kết hợp chúng đúng cách không chỉ tốt cho sức khoẻ mà còn giúp bạn bắt đầu ngày mới nhẹ nhàng, đầy năng lượng nha!
Nguồn và ảnh: Express, Health People
Nguồn: kenh14.vn