Ăn rau củ đúng cách chính là "bí kíp" đơn giản nhất để "lên đời" sức khỏe, hỗ trợ gan làm việc ngon lành và đẩy lùi nguy cơ ung thư trong cuộc sống hiện đại đầy bộn bề này nha các bạn ơi!
Rau củ là món must-have trong chế độ ăn uống cân bằng rồi. Nhưng mà giờ đây, người trẻ hay thiếu rau củ ghê, trong khi lại ăn quá nhiều thịt, đồ processed food... thật sự là những vấn đề dinh dưỡng đáng báo động đấy! Mà biết không, có một số loại rau chẳng hề "hiếm có khó tìm" tí nào nhưng lại vừa tốt cho cả đống cơ quan trong cơ thể luôn. Đặc biệt là với dạ dày, gan... và còn có thể phòng chống ung thư nếu ăn đúng cách nữa chứ!
Nếu muốn khỏe đẹp chỉ bằng cách ăn uống thôi, ra chợ hay đi siêu thị thấy 3 loại rau dưới đây nhớ mua về liền tay nhé:
Bông cải xanh - Siêu thực phẩm ai cũng nên có trong tủ lạnh!
Bông cải xanh được xem là một trong những loại rau "quyền năng" nhất trong việc bảo vệ sức khỏe đấy các bạn ơi! Theo nghiên cứu của Bệnh viện Johns Hopkins tại Mỹ, loại rau này chứa sulforaphane có đặc tính kháng khuẩn cực mạnh, đặc biệt là vi khuẩn HP gây viêm loét dạ dày (cái thứ mà nhiều bạn trẻ hay mắc phải vì ăn uống lung tung đó).
Hợp chất glucoraphanin và diindolylmethane trong bông cải xanh không chỉ hỗ trợ giải độc gan, giảm mỡ gan (mà giờ ai cũng mắc ) mà còn liên quan trực tiếp đến đặc tính chống ung thư luôn. Các hoạt chất này giúp ngăn chặn sự phá hủy DNA của tế bào và làm chậm sự phát triển của các khối u ác tính, biến bông cải xanh thành thực phẩm vàng để phòng ngừa ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư gan.
Về chuyện mắt mũi gì đó thì bông cải xanh cũng xịn xò không kém nha! Mức độ cao của carotenoid lutein và zeaxanthin giúp chống lại chứng thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Bông cải xanh cũng rất giàu vitamin C và vitamin A, giúp giảm mỏi mắt, khô mắt và duy trì thị lực sắc bén cho người sử dụng thường xuyên (chính là dân văn phòng cày máy tính cả ngày đây mà ).
Rau chân vịt - Món rau "nhỏ mà có võ"!
Rau chân vịt còn có nhiều tên gọi khác như rau bina hay cải bó xôi. Đây là loại rau lá xanh sở hữu hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, mang lại lợi ích toàn diện cho cơ thể nha!
Hàm lượng glutathione dồi dào trong loại rau này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hoạt động của các men giải độc gan. Bên cạnh đó, chất chlorophyll hỗ trợ trung hòa kim loại nặng, giúp thanh lọc gan hiệu quả. Các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, K giúp đẩy lùi gốc tự do, hỗ trợ chữa lành tổn thương cho người xơ gan.
Đối với dạ dày thì rau chân vịt cũng "xịn sò" không kém! Rau này rất giàu chất xơ, vitamin A, vitamin C, axit folic, sắt và canxi. Việc tiêu thụ loại rau này giúp bảo vệ niêm mạc, giảm nguy cơ viêm loét và cải thiện chức năng tiêu hóa cho người bị trào ngược (mà giờ ai cũng trào ngược vì stress ). Đặc biệt, sự kết hợp giữa các hợp chất flavonoid và carotenoid trong rau chân vịt tạo nên khả năng kháng viêm mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ác tính tại đường tiêu hóa, góp phần phòng ngừa ung thư dạ dày và đại trực tràng.
Ngoài ra, nghiên cứu từ Đại học Cambridge (Anh) đã chứng minh rau chân vịt cung cấp beta carotene, lutein và xanthene, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt vitamin A, loét giác mạc và khô mắt nữa nha!
Cà rốt - "Ông vua" cho đôi mắt sáng!
Cà rốt từ lâu đã nổi tiếng là thực phẩm hàng đầu cho thị lực nhờ chứa nhiều caroten, chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A giúp tăng cường chức năng võng mạc. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn khoảng 2 đến 3 lần mỗi tuần để tránh gây vàng da nhé (ăn nhiều quá thành minion là hơi khó xử đấy ).
Với dạ dày, cà rốt được coi là thực phẩm hỗ trợ điều trị đau dạ dày tốt nhất nhờ khả năng sửa chữa niêm mạc bị ảnh hưởng bởi axit dư thừa, kiểm soát triệu chứng nóng rát và trào ngược. Sự hiện diện của các hợp chất chống oxy hóa như polyacetylene trong cà rốt còn được các nhà khoa học đánh giá cao trong việc ức chế sự phát triển của khối u, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hệ tiêu hóa.
Đối với lá gan, cà rốt chứa flavonoid, beta carotene và glutathione, giúp gan thải độc và tăng cường chức năng chuyển hóa. Việc bổ sung vitamin A từ cà rốt còn giúp phòng ngừa thiếu máu, đảm bảo các cơ quan trong cơ thể luôn nhận đủ dưỡng chất để hoạt động ổn định.
Nguồn: soha.vn
Rau củ là món must-have trong chế độ ăn uống cân bằng rồi. Nhưng mà giờ đây, người trẻ hay thiếu rau củ ghê, trong khi lại ăn quá nhiều thịt, đồ processed food... thật sự là những vấn đề dinh dưỡng đáng báo động đấy! Mà biết không, có một số loại rau chẳng hề "hiếm có khó tìm" tí nào nhưng lại vừa tốt cho cả đống cơ quan trong cơ thể luôn. Đặc biệt là với dạ dày, gan... và còn có thể phòng chống ung thư nếu ăn đúng cách nữa chứ!
Nếu muốn khỏe đẹp chỉ bằng cách ăn uống thôi, ra chợ hay đi siêu thị thấy 3 loại rau dưới đây nhớ mua về liền tay nhé:
Bông cải xanh - Siêu thực phẩm ai cũng nên có trong tủ lạnh!
Bông cải xanh được xem là một trong những loại rau "quyền năng" nhất trong việc bảo vệ sức khỏe đấy các bạn ơi! Theo nghiên cứu của Bệnh viện Johns Hopkins tại Mỹ, loại rau này chứa sulforaphane có đặc tính kháng khuẩn cực mạnh, đặc biệt là vi khuẩn HP gây viêm loét dạ dày (cái thứ mà nhiều bạn trẻ hay mắc phải vì ăn uống lung tung đó).
Hợp chất glucoraphanin và diindolylmethane trong bông cải xanh không chỉ hỗ trợ giải độc gan, giảm mỡ gan (mà giờ ai cũng mắc ) mà còn liên quan trực tiếp đến đặc tính chống ung thư luôn. Các hoạt chất này giúp ngăn chặn sự phá hủy DNA của tế bào và làm chậm sự phát triển của các khối u ác tính, biến bông cải xanh thành thực phẩm vàng để phòng ngừa ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư gan.
Về chuyện mắt mũi gì đó thì bông cải xanh cũng xịn xò không kém nha! Mức độ cao của carotenoid lutein và zeaxanthin giúp chống lại chứng thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Bông cải xanh cũng rất giàu vitamin C và vitamin A, giúp giảm mỏi mắt, khô mắt và duy trì thị lực sắc bén cho người sử dụng thường xuyên (chính là dân văn phòng cày máy tính cả ngày đây mà ).
Rau chân vịt - Món rau "nhỏ mà có võ"!
Rau chân vịt còn có nhiều tên gọi khác như rau bina hay cải bó xôi. Đây là loại rau lá xanh sở hữu hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, mang lại lợi ích toàn diện cho cơ thể nha!
Hàm lượng glutathione dồi dào trong loại rau này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hoạt động của các men giải độc gan. Bên cạnh đó, chất chlorophyll hỗ trợ trung hòa kim loại nặng, giúp thanh lọc gan hiệu quả. Các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, K giúp đẩy lùi gốc tự do, hỗ trợ chữa lành tổn thương cho người xơ gan.
Đối với dạ dày thì rau chân vịt cũng "xịn sò" không kém! Rau này rất giàu chất xơ, vitamin A, vitamin C, axit folic, sắt và canxi. Việc tiêu thụ loại rau này giúp bảo vệ niêm mạc, giảm nguy cơ viêm loét và cải thiện chức năng tiêu hóa cho người bị trào ngược (mà giờ ai cũng trào ngược vì stress ). Đặc biệt, sự kết hợp giữa các hợp chất flavonoid và carotenoid trong rau chân vịt tạo nên khả năng kháng viêm mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ác tính tại đường tiêu hóa, góp phần phòng ngừa ung thư dạ dày và đại trực tràng.
Ngoài ra, nghiên cứu từ Đại học Cambridge (Anh) đã chứng minh rau chân vịt cung cấp beta carotene, lutein và xanthene, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt vitamin A, loét giác mạc và khô mắt nữa nha!
Cà rốt - "Ông vua" cho đôi mắt sáng!
Cà rốt từ lâu đã nổi tiếng là thực phẩm hàng đầu cho thị lực nhờ chứa nhiều caroten, chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A giúp tăng cường chức năng võng mạc. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn khoảng 2 đến 3 lần mỗi tuần để tránh gây vàng da nhé (ăn nhiều quá thành minion là hơi khó xử đấy ).
Với dạ dày, cà rốt được coi là thực phẩm hỗ trợ điều trị đau dạ dày tốt nhất nhờ khả năng sửa chữa niêm mạc bị ảnh hưởng bởi axit dư thừa, kiểm soát triệu chứng nóng rát và trào ngược. Sự hiện diện của các hợp chất chống oxy hóa như polyacetylene trong cà rốt còn được các nhà khoa học đánh giá cao trong việc ức chế sự phát triển của khối u, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hệ tiêu hóa.
Đối với lá gan, cà rốt chứa flavonoid, beta carotene và glutathione, giúp gan thải độc và tăng cường chức năng chuyển hóa. Việc bổ sung vitamin A từ cà rốt còn giúp phòng ngừa thiếu máu, đảm bảo các cơ quan trong cơ thể luôn nhận đủ dưỡng chất để hoạt động ổn định.
Nguồn: soha.vn