MunSky6539
New member
Muốn biết bí kịp sống thọ và trẻ mãi không già của người Nhật? Đó chính là cày rau củ thật nhiều trong mỗi bữa cơm đó nha!
Nhật Bản từ lâu đã flex với danh hiệu quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới rồi. Ngoài yếu tố gen tốt và chất lượng sống xịn xò, bí quyết sống thọ của người Nhật thường nằm ở những thói quen sinh hoạt hàng ngày, đặc biệt nhất là việc ăn uống và cách xử lý đồ ăn của họ.
Dân xứ sở hoa anh đào hiểu rất rõ lợi ích của từng món ăn, sau đó leverage chúng vào những bữa cơm hàng ngày. Cụ thể hơn, họ thường mix nhiều loại rau củ giàu dinh dưỡng và ăn có chừng mực.
Theo các chuyên gia, dưới đây là 3 loại rau củ xuất hiện nhiều nhất trong mâm cơm của người Nhật, mà chợ Việt mình thì đầy rẫy lại còn giá "hạt dẻ" nha!
1. Rong biển
Rong biển được người Nhật sử dụng trong vô vàn món ăn hàng ngày. Đây là loại thực phẩm mà người Nhật mê tít, đặc biệt là cư dân vùng Okinawa – nơi được gọi là "hòn đảo trường thọ" vì có số người trên 100 tuổi cực cao luôn. Theo họ, rong biển có tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể mát mẻ hơn trong mùa hè.
Theo nghiên cứu từ PMC (Thư viện y khoa Hoa Kỳ), một số chiết xuất từ rong biển có thể điều chỉnh các con đường liên quan đến lão hóa và thậm chí kéo dài tuổi thọ nữa đó. Bác sĩ Frank Lipman cũng nhấn mạnh rằng rong biển giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim, não và ruột, từ đó góp phần vào quá trình chống lão hóa. Ngoài ra, rong biển còn chứa hợp chất bioactive giúp tăng cường SIRT1, một protein liên quan đến tuổi thọ và chống lão hóa.
Chị em phụ nữ Nhật thường dùng rong biển trong súp miso hoặc salad để giữ làn da mịn màng, giảm nếp nhăn nhờ tính chất hydrat hóa và chống oxy hóa đỉnh của chóp! 
2. Khoai lang tím
Khoai lang tím thường được nghiền hoặc nướng trong ẩm thực Nhật. Loại củ này là một phần quan trọng trong chế độ ăn Okinawa, giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng bền vững. Khoai lang tím giàu chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện tiêu hóa.
Theo PubMed, chiết xuất khoai lang tím kéo dài tuổi thọ bằng cách kích hoạt autophagy và cải thiện khả năng chống stress. Healthline cho biết chúng giàu anthocyanins, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống bệnh tim, ung thư và lão hóa. EatingWell cũng xác nhận rằng khoai lang tím giảm viêm và bảo vệ chống các bệnh liên quan đến tuổi tác nhờ vitamin C và chất xơ.
Người Nhật thường nướng hoặc nghiền khoai lang tím để ăn, giúp da dẻ tươi trẻ và ngăn ngừa nếp nhăn sớm nhờ khả năng tái tạo tế bào xịn sò. Ăn vào là da căng bóng luôn nhen!
3. Củ cải trắng (Daikon)
Củ cải trắng thường được ngâm hoặc xào trong món ăn Nhật.
Củ cải trắng là rau củ phổ biến trong ẩm thực Nhật, giúp giải nhiệt nhờ tính mát và hỗ trợ giải độc cơ thể cực tốt. Nó được dùng trong nhiều món canh hoặc ngâm chua để tăng cường sức khỏe.
Theo Healthline, ăn củ cải trắng giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và bảo vệ chống bệnh tim và ung thư. Clinikally nhấn mạnh rằng dầu từ củ cải trắng có tác dụng chống lão hóa, giảm nếp nhăn nhờ vitamin C và chất chống oxy hóa. WebMD cũng chỉ ra rằng củ cải giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp chống viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Trong món ăn Nhật, củ cải trắng thường được dùng để giảm đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa, góp phần vào sức khỏe tổng thể và tuổi thọ. Ăn vào thấy nhẹ bụng liền á!
Nguồn: kenh14.vn
Nhật Bản từ lâu đã flex với danh hiệu quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới rồi. Ngoài yếu tố gen tốt và chất lượng sống xịn xò, bí quyết sống thọ của người Nhật thường nằm ở những thói quen sinh hoạt hàng ngày, đặc biệt nhất là việc ăn uống và cách xử lý đồ ăn của họ.
Dân xứ sở hoa anh đào hiểu rất rõ lợi ích của từng món ăn, sau đó leverage chúng vào những bữa cơm hàng ngày. Cụ thể hơn, họ thường mix nhiều loại rau củ giàu dinh dưỡng và ăn có chừng mực.
Theo các chuyên gia, dưới đây là 3 loại rau củ xuất hiện nhiều nhất trong mâm cơm của người Nhật, mà chợ Việt mình thì đầy rẫy lại còn giá "hạt dẻ" nha!
1. Rong biển
Rong biển được người Nhật sử dụng trong vô vàn món ăn hàng ngày. Đây là loại thực phẩm mà người Nhật mê tít, đặc biệt là cư dân vùng Okinawa – nơi được gọi là "hòn đảo trường thọ" vì có số người trên 100 tuổi cực cao luôn. Theo họ, rong biển có tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể mát mẻ hơn trong mùa hè.
Theo nghiên cứu từ PMC (Thư viện y khoa Hoa Kỳ), một số chiết xuất từ rong biển có thể điều chỉnh các con đường liên quan đến lão hóa và thậm chí kéo dài tuổi thọ nữa đó. Bác sĩ Frank Lipman cũng nhấn mạnh rằng rong biển giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim, não và ruột, từ đó góp phần vào quá trình chống lão hóa. Ngoài ra, rong biển còn chứa hợp chất bioactive giúp tăng cường SIRT1, một protein liên quan đến tuổi thọ và chống lão hóa.
Chị em phụ nữ Nhật thường dùng rong biển trong súp miso hoặc salad để giữ làn da mịn màng, giảm nếp nhăn nhờ tính chất hydrat hóa và chống oxy hóa đỉnh của chóp!
2. Khoai lang tím
Khoai lang tím thường được nghiền hoặc nướng trong ẩm thực Nhật. Loại củ này là một phần quan trọng trong chế độ ăn Okinawa, giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng bền vững. Khoai lang tím giàu chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện tiêu hóa.
Theo PubMed, chiết xuất khoai lang tím kéo dài tuổi thọ bằng cách kích hoạt autophagy và cải thiện khả năng chống stress. Healthline cho biết chúng giàu anthocyanins, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống bệnh tim, ung thư và lão hóa. EatingWell cũng xác nhận rằng khoai lang tím giảm viêm và bảo vệ chống các bệnh liên quan đến tuổi tác nhờ vitamin C và chất xơ.
Người Nhật thường nướng hoặc nghiền khoai lang tím để ăn, giúp da dẻ tươi trẻ và ngăn ngừa nếp nhăn sớm nhờ khả năng tái tạo tế bào xịn sò. Ăn vào là da căng bóng luôn nhen!
3. Củ cải trắng (Daikon)
Củ cải trắng thường được ngâm hoặc xào trong món ăn Nhật.
Củ cải trắng là rau củ phổ biến trong ẩm thực Nhật, giúp giải nhiệt nhờ tính mát và hỗ trợ giải độc cơ thể cực tốt. Nó được dùng trong nhiều món canh hoặc ngâm chua để tăng cường sức khỏe.
Theo Healthline, ăn củ cải trắng giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và bảo vệ chống bệnh tim và ung thư. Clinikally nhấn mạnh rằng dầu từ củ cải trắng có tác dụng chống lão hóa, giảm nếp nhăn nhờ vitamin C và chất chống oxy hóa. WebMD cũng chỉ ra rằng củ cải giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp chống viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Trong món ăn Nhật, củ cải trắng thường được dùng để giảm đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa, góp phần vào sức khỏe tổng thể và tuổi thọ. Ăn vào thấy nhẹ bụng liền á!
Nguồn: kenh14.vn