Dứa là loại trái cây được team yêu thích mê mẩn luôn nè! Theo y học thì quả này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe lắm đó. Tuy nhiên, khi ăn dứa cần lưu ý cẩn thận để tránh nguy cơ ngộ độc nha các bạn ơi
Tùy theo từng vùng miền mà gọi là dứa, thơm hay khóm... tên khoa học là Annanascomosus (L) merr (ananas sativus schult F). Loại cây này được trồng khắp nơi ở các nước vùng nhiệt đới, có nguồn gốc từ Paraguay và miền Nam Brazil. Ở Việt Nam mình thì dứa được trồng khắp mọi miền, từ Phú Thọ đến tận Kiên Giang luôn. Riêng Tiền Giang là tỉnh có sản lượng dứa đứng đầu cả nước nha!
Mấy bạn có biết không, quả dứa thực ra là trục của bông hoa và các lá bắc mọng nước tụ hợp lại đó. Còn quả thật chính là các "mắt dứa" ấy. Quả dứa có nhiều nước, vị ngọt pha chua cực kỳ ngon, mùi thơm đặc biệt, là một trong những loại trái cây tươi được nhiều người mê tít
Theo Đông y thì dứa có vị ngọt chát, tính bình, có tác dụng giải khát, tốt cho tiêu hóa, ngừng tiêu chảy. Men dứa giúp dạ dày phân giải protein, làm thức ăn dễ tiêu hơn. Sau khi ăn nhiều thịt, mỡ mà ăn dứa thì cực kỳ có lợi luôn ấy! Ngoài ra, chất đường, muối và men trong dứa còn có tác dụng lợi tiểu, chữa viêm thận, cao huyết áp, phù thũng nữa. Đối với bệnh viêm phế quản, ho thì nó cũng có tác dụng hỗ trợ điều trị đó
Đã có nghiên cứu cho thấy enzyme có trong dứa có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh tim vì có thể làm tan máu tụ dẫn đến cơn đau tim. Có báo cáo trong 140 bệnh nhân mắc bệnh tim được điều trị bằng phương pháp này thì chỉ có 2% số người bị tử vong do lên cơn đau tim, so với trước đó không dùng phương pháp này thì có tới 20% tử vong luôn đó các bạn ạ! Trong sách ở Việt Nam cũng có hướng dẫn người bị cao huyết áp nên ăn dứa hàng ngày để lợi tiểu nha.
Mỗi ngày uống một cốc nước ép thơm hoặc ăn 1/2 quả thơm chín có thể thay thế được các loại thuốc chống đông (coumarin, warfarin...) – vốn là những chất thường gây nhiều tác dụng phụ chảy máu (nên tránh dùng dứa cho những người có các bệnh xuất huyết nha!)
Trong các kết quả nghiên cứu khác cũng cho thấy: Toàn bộ trái dứa chứa bromelin hay bromelain. Các nghiên cứu vào những năm 1960 - 1970, đã xác định bromelin của trái dứa có đặc tính kháng phù và kháng viêm. Từ đó, vài công ty dược đã đưa ra các thực phẩm bổ sung có chứa chất chiết từ dứa để giải quyết viêm mô tế bào, để làm tan các cục mỡ nổi cộm. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào xác định dứa có khả năng làm tan các khối mỡ không đẹp này đâu nha
Dứa còn giúp liền sẹo nữa đó! Một số enzym của quả dứa làm mau lành các vết thương ở da hay các vết phỏng. Trong thí nghiệm với chuột bị phỏng, khi dùng chất chiết xuất từ dứa giúp tiến trình làm sạch vết thương sau 4 giờ, lấy đi các vật lạ và mô chết để vết thương lành lại nhanh hơn. Bromelin còn làm giảm hiện tượng phù nề, các vết bầm tím trên da và giảm đau nhức nữa!
Phụ nữ lập gia đình muộn hoặc sau khi sinh con thứ hai, ba, có vấn đề bất thường về kinh nguyệt nên dùng dứa làm nước giải khát. Dứa giàu magiê, giúp giảm lượng máu xuất huyết nhiều, hạn chế mất máu, tụt huyết áp.
Mới mổ hoặc sưng a-mi-đan, ca sĩ giảm cường độ âm thanh nên ăn dứa chín hoặc uống nước ngày 2 lần (tối, sáng sớm) sẽ nhanh chóng lấy lại giọng đó!
Dứa tươi có tính kháng khuẩn, kháng virus cảm cúm, bôi trơn nhu động thành ruột, thanh lọc cholesterol nên giúp bài tiết các độc tố, chất thải thực phẩm ra khỏi đại tràng, chống viêm ruột cùng...
Tuy nhiên, cần lưu ý khi bụng đói không nên ăn dứa hoặc uống nước dứa ép nhé! Vì các acid hữu cơ của dứa và bromelin tác động mạnh vào niêm mạc dạ dày, ruột, dễ gây nôn nao, khó chịu lắm đó. Đặc biệt, phụ nữ đang mang thai, cho con bú không nên ăn dứa tươi quá liều lượng (2 khoanh 30g) hoặc dứa chín rục (20g). Chất pepin chứa trong nước dứa là con dao hai lưỡi đó! Nếu điều trị được bệnh viêm họng, tái tạo mô thanh quản thì lại làm hạ thấp lượng estrogen làm tắc sữa, giảm magnesium làm cho thai nhi yếu
Bên cạnh đó, dứa có tác dụng phân hủy fibrin chống tụ huyết nên có tài liệu khuyên những người có bệnh chảy máu hoặc có nguy cơ chảy máu (người hay chảy máu cam, sốt xuất huyết, vết thương lớn, phụ nữ băng huyết...) không nên ăn dứa nha các bạn!
Trong thực tế, có người ăn dứa đã gặp tai biến, thậm chí tử vong, đó là ngộ độc dứa đó mọi người ơi! Tức sau khi ăn dứa 30 - 60 phút, thấy khó chịu, mệt mỏi, ngứa khắp người, gãi xước da chảy máu vẫn ngứa, nổi mày đay. Về tiêu hóa, có những triệu chứng của ngộ độc thức ăn: Đau bụng dữ dội, nôn mửa, ỉa chảy. Về hô hấp, tuần hoàn, có thể có mạch nhanh nhỏ, khó thở, huyết áp hạ.
Nếu ngộ độc nhẹ, khoảng 3 giờ sau, nạn nhân sẽ khỏi. Nếu nặng, nạn nhân khó thở, trụy tim mạch, mê man và tử vong luôn đó! Vì thế, trong dân gian, người ta còn cho là nạn nhân ăn phải dứa có nọc rắn phun. Thực ra, thủ phạm là một loại vi nấm có độc tính cao đó. Vi nấm thường có trên mặt đất ẩm, phát triển mạnh trong mùa hè, trùng với mùa dứa chín. Dứa mọc ở sát đất, thu hái xong cũng để dưới đất, vỏ dứa xù xì, mắt dứa làm thành những cái hốc là nơi cư trú tốt cho nấm. Mặt khác, dịch bào của dứa có độ ẩm, có hàm lượng đường cao và pH acid, là những điều kiện thuận lợi cho nấm độc phát triển. Nếu dứa bị dập nát, dịch bào thấm ra, nấm sẽ phát triển, có điều kiện xâm nhập sâu vào trong quả dứa, gây độc cho người ăn.
Để phòng ngừa tai biến trên, cần chọn dứa tươi và nguyên lành nha. Không ăn dứa dập nát, gọt dứa phải hết lớp vỏ, cắt sâu cho hết mắt, sau đó xát qua ít muối rồi rửa sạch mới bổ ra ăn. Và không ăn nhiều dứa khi đang đói nhé! Bà bầu có thể bị dị ứng dứa, đây là phản ứng của cơ thể với protein có trong dứa đó.
Những biểu hiện của dị ứng dứa là: Bạn bị đau bụng, tiêu chảy, có thể xuất hiện ngứa toàn thân; bạn cũng có thể cảm thấy tê lưỡi, khó thở... Vì vậy để tránh dị ứng dứa, sau khi gọt vỏ, nên cắt dứa thành từng miếng, ngâm nước muối nhạt 10 – 30 phút. Làm như vậy không chỉ tránh được hiện tượng rát lưỡi khi ăn dứa, mà còn giúp thấy dứa có vị thơm, ngon hơn nữa đó! Nếu có cơ địa dị ứng, tốt nhất, nên sử dụng dứa đã qua chế biến (xào, nấu canh). Dưới tác dụng của nhiệt, khả năng gây dị ứng của dứa sẽ không còn nữa nha!
Nguồn: soha.vn