Keiran Whitaker đang làm một việc nghe thì hơi "ơ kìa" nhưng thực ra lại xịn sò vô cùng – anh đang chống phá rừng, cứu đại dương VÀ giảm lãng phí thực phẩm bằng cách... nuôi ruồi lính đen! Yup, bạn không nghe nhầm đâu
Tại trang trại côn trùng Entocycle ở London của anh, những chú ấu trùng ruồi đang flex khả năng "xơi" chất thải từ nhà máy bia, bã cà phê hay mọi thứ thực phẩm bỏ đi. Breakfast, lunch, dinner đều là rác thải luôn ấy chứ! Nghe có vẻ gross nhưng anh đang giải quyết hai bài toán khó nhằn của nhân loại đấy.
Plot twist: Vấn đề ở đâu?
Giống như con người, động vật cũng cần protein để lớn khỏe. Hiện tại nguồn protein chính để nuôi động vật gồm bột cá và protein đậu nành.
Nhưng mà vấn đề là: để có được những nguồn protein này thì Trái Đất đang "kêu cứu" dữ lắm! Thu thập cá nhỏ để làm bột cá = "nạo vét sạch đại dương" theo lời Whitaker. Còn trồng đậu nành thì lại là nguyên nhân chính khiến rừng bị chặt phá ngang ngược
Enter the hero: Giải pháp từ... ruồi!
Các trang trại nuôi ruồi lính đen của Entocycle cho ấu trùng ăn chất thải thực phẩm, tạo thành một hệ thống tuần hoàn cực đỉnh khi chúng "biến" rác thải thành protein chất lượng cao. Những chú côn trùng này sau đó trở thành thức ăn cho cá, gia súc và thậm chí... cả con người nữa!
Whitaker chia sẻ: "Chế độ ăn uống của phương Tây đang dịch chuyển và thay đổi. Đó là điều tự nhiên, hoàn toàn bình thường và đó là cách chúng ta sẽ tiêu thụ thực phẩm trong tương lai."
Fun fact: Mỗi con ruồi cái đẻ 1.000 quả trứng (99,9% sẽ chết trong tự nhiên nhưng ở đây thì khác), và ấu trùng chỉ cần 6 ngày là thu hoạch được! Encycle tập trung vào số lượng, tốc độ và đương nhiên là công nghệ xịn sò rồi
Nông dân thời 4.0 = Kỹ sư công nghệ cao
Các khoang chuyên dụng được dùng để chăm sóc côn trùng ở từng giai đoạn khác nhau. Theo Whitaker, những khoang này có thể xếp chồng cao tới 4 mét, rộng tùy ý luôn á!
"Căn hộ" của bọn ruồi lính đen được trang bị hệ thống tự động hóa chạy non-stop 24/7 trong mọi điều kiện môi trường. All in để trang trại hoạt động với công suất max, vì số lượng côn trùng ở Encycle đang tăng chóng mặt mà!
Whitaker tâm sự: "Chúng ta đang phải đối mặt với những thách thức lớn trên toàn cầu và mọi người không tin rằng họ có thể tạo ra sự thay đổi, nhưng bạn thực sự, thực sự có thể vì bạn tạo ra một sự thay đổi là thay đổi duy nhất bạn thực sự có thể làm."
Nguồn: soha.vn