Dạo gần đây, hội yêu sức khỏe tranh cãi ầm ĩ về việc ăn trứng luộc mỗi ngày - liệu có thực sự tốt cho cơ thể, đặc biệt là gan không nhỉ?
Một phe thì khen trứng luộc giàu dinh dưỡng, chuẩn bữa sáng healthy. Nhưng phe còn lại thì lo lắng ăn nhiều trứng quá sẽ khiến gan "quá tải" luôn.
Vậy trứng luộc rốt cuộc là "bestie" hay "anti" của gan? Theo các bác sĩ thì câu trả lời không đơn giản đâu nha. Ăn trứng có nhiều benefit, nhưng phải biết cách dùng cho đúng. Dưới đây là 4 nguyên tắc vàng khi ăn trứng mà bạn nên note lại ngay!
**1. Tránh chế biến nhiều dầu mỡ**
Trứng vốn là thực phẩm giàu protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu. Đặc biệt, chất lecithin trong trứng giúp phục hồi và tái tạo tế bào gan luôn đó.
Tuy nhiên, nếu bạn đem chiên rán ngập dầu, lượng chất béo xấu tăng cao sẽ gây hại nha. Ăn nhiều đồ chiên có thể dẫn đến tăng cân, máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ, thậm chí khiến gan hoạt động quá tải. Vì vậy, trứng luộc là lựa chọn tối ưu nhất, giữ nguyên dưỡng chất mà không gây gánh nặng thêm cho gan. Vừa healthy vừa đỡ tốn dầu nữa!
**2. Ăn vừa đủ, không lạm dụng**
Một quả trứng cỡ trung bình chứa khoảng 200mg cholesterol đó. Với người khỏe mạnh, ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày hoàn toàn ổn áp.
Nhưng nếu ăn quá nhiều, nhất là với người có mỡ máu cao, bệnh gan hoặc tim mạch, nguy cơ rối loạn chuyển hóa và gánh nặng cho gan sẽ tăng đấy. Tốt nhất, hãy căn cứ vào tình trạng sức khỏe của bản thân và tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh lượng trứng phù hợp nha!
**3. Bảo quản trứng đúng cách**
Trứng nếu để lâu hoặc bảo quản sai có thể biến chất, dễ nhiễm khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng tới gan. Trứng nên được cất ở nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần thực phẩm sống như thịt cá.
Khi mua cần chọn trứng tươi, còn hạn sử dụng nhé. Mẹo nhỏ: thả trứng vào nước, nếu trứng nổi tức là đã hỏng rồi, đừng ăn nha!
**4. Đừng bỏ qua lòng đỏ**
Nhiều bạn sợ cholesterol nên chỉ ăn lòng trắng, bỏ lòng đỏ. Đây là một sai lầm lớn đó! Lòng đỏ mới là phần chứa nhiều dưỡng chất quý như lecithin, vitamin A, D, E - đều rất cần thiết cho gan. Với người khỏe mạnh, ăn trọn quả trứng sẽ tốt hơn nhiều. Chỉ khi có bệnh lý về mỡ máu hoặc gan, mới cần hạn chế lòng đỏ theo khuyến nghị của bác sĩ thôi.
Nguồn: soha.vn
Một phe thì khen trứng luộc giàu dinh dưỡng, chuẩn bữa sáng healthy. Nhưng phe còn lại thì lo lắng ăn nhiều trứng quá sẽ khiến gan "quá tải" luôn.
Vậy trứng luộc rốt cuộc là "bestie" hay "anti" của gan? Theo các bác sĩ thì câu trả lời không đơn giản đâu nha. Ăn trứng có nhiều benefit, nhưng phải biết cách dùng cho đúng. Dưới đây là 4 nguyên tắc vàng khi ăn trứng mà bạn nên note lại ngay!
**1. Tránh chế biến nhiều dầu mỡ**
Trứng vốn là thực phẩm giàu protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu. Đặc biệt, chất lecithin trong trứng giúp phục hồi và tái tạo tế bào gan luôn đó.
Tuy nhiên, nếu bạn đem chiên rán ngập dầu, lượng chất béo xấu tăng cao sẽ gây hại nha. Ăn nhiều đồ chiên có thể dẫn đến tăng cân, máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ, thậm chí khiến gan hoạt động quá tải. Vì vậy, trứng luộc là lựa chọn tối ưu nhất, giữ nguyên dưỡng chất mà không gây gánh nặng thêm cho gan. Vừa healthy vừa đỡ tốn dầu nữa!
**2. Ăn vừa đủ, không lạm dụng**
Một quả trứng cỡ trung bình chứa khoảng 200mg cholesterol đó. Với người khỏe mạnh, ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày hoàn toàn ổn áp.
Nhưng nếu ăn quá nhiều, nhất là với người có mỡ máu cao, bệnh gan hoặc tim mạch, nguy cơ rối loạn chuyển hóa và gánh nặng cho gan sẽ tăng đấy. Tốt nhất, hãy căn cứ vào tình trạng sức khỏe của bản thân và tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh lượng trứng phù hợp nha!
**3. Bảo quản trứng đúng cách**
Trứng nếu để lâu hoặc bảo quản sai có thể biến chất, dễ nhiễm khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng tới gan. Trứng nên được cất ở nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần thực phẩm sống như thịt cá.
Khi mua cần chọn trứng tươi, còn hạn sử dụng nhé. Mẹo nhỏ: thả trứng vào nước, nếu trứng nổi tức là đã hỏng rồi, đừng ăn nha!
**4. Đừng bỏ qua lòng đỏ**
Nhiều bạn sợ cholesterol nên chỉ ăn lòng trắng, bỏ lòng đỏ. Đây là một sai lầm lớn đó! Lòng đỏ mới là phần chứa nhiều dưỡng chất quý như lecithin, vitamin A, D, E - đều rất cần thiết cho gan. Với người khỏe mạnh, ăn trọn quả trứng sẽ tốt hơn nhiều. Chỉ khi có bệnh lý về mỡ máu hoặc gan, mới cần hạn chế lòng đỏ theo khuyến nghị của bác sĩ thôi.
Nguồn: soha.vn