Nghe mà haizzz, hóa ra lúc nấu ăn mà ghép thực phẩm lung tung thì siêu dễ "hại thân" đó nha! Và trứng tưởng "hiền" hóa ra cũng có bí kíp riêng luôn
Ai cũng biết trứng là món "chân ái" rẻ bèo mà bổ xịn, nhưng mà ê, nếu kết hợp trứng sai cách với mấy món này thì không chỉ mất chất dinh dưỡng mà còn có thể bị ngộ độc luôn nè! Các cao thủ y học đã lên tiếng cảnh báo những "combo tử thần" dưới đây rồi đó:
1. Trứng + Quả hồng = Big NO!
Hồng thì ngon, ngọt thanh, đẹp mắt, ai cũng mê. Nó còn giảm viêm, tăng miễn dịch, tốt cho tim nữa chứ! Nhưng mà chờ đã...
Hồng chứa siêu nhiều axit tannic. Khi axit này "bắt tay" với protein trong trứng thì ơ kìa, khó tiêu hoá lắm luôn, chất dinh dưỡng khó đào thải ra ngoài, nặng hơn là hình thành sỏi đó nha! Nên nhớ: trứng với hồng = cấm kị tuyệt đối nhé!
2. Trứng + Sữa đậu nành = Lãng phí protein
Sữa đậu nành có chất ức chế trypsin - nghe khoa học ghê ha! Nó sẽ "chặn đứng" enzyme phân hủy protein, ảnh hưởng cả quá trình tiêu hóa luôn.
Mà trứng thì giàu protein (nhất là lòng trắng), khi gặp trypsin trong đậu nành thì chúng "đánh nhau" làm cơ thể không hấp thụ được protein đâu.
Muốn tận dụng tối đa protein thì đừng bao giờ ăn trứng với sữa đậu nành nha!
3. Trứng + Đồ ăn tính hàn (lạnh) = Ối dồi ôi
Theo y học cổ truyền Trung Quốc thì mấy món như thịt rùa, thịt thỏ, thịt ngỗng... đều thuộc nhóm "hàn". Ăn chung với trứng (cũng có tính hơi lạnh) thì "hàn thượng gia hàn", làm bụng lạnh, kích thích đường tiêu hóa, nặng thì tiêu chảy luôn á!
4. Trứng + Đường = Bye bye dinh dưỡng
PGS.TS Trần Đình Toán (Nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng lâm sàng) khuyên là đừng ăn trứng với đường nhé!
Combo này làm bụng dạ khó chịu lắm, lại còn khó hấp thu chất dinh dưỡng từ trứng nữa. Vậy thì ăn làm gì cho mệt đúng không?
Ai không nên ăn trứng?
• Bị bệnh tiêu hóa, tiêu chảy thì tránh xa trứng thôi vì protein trong trứng làm dạ dày "quá tải" đó nha!
• Mệt mỏi, cảm lạnh cũng đừng ăn vì trứng có tính hàn.
• Bầu bí mà tiêu hóa kém thì đừng ăn nhiều trứng nhé các mẹ ơi!
• Mỡ máu cao, bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường... thì hạn chế ăn trứng thôi.
• Cao huyết áp tuyệt đối đừng ăn trứng với óc lợn vì cholesterol tăng vọt, dễ đột quỵ lắm!
Nguồn: kenh14.vn