ThoNgok8364
New member
Chắc hẳn bạn từng nghe tin đồn "ăn trứng = tăng cholesterol" và nên hạn chế ăn trứng phải không? Topic này hot bàn tán ầm ầm mấy năm nay luôn á!
Phải nói là sức khỏe tim mạch toàn cầu đang là vấn đề cực kỳ nghiêm trọng khi bệnh tim mạch gây ra gần 20 triệu ca tử vong mỗi năm. Vương quốc Anh cũng không ngoại lệ với khoảng 1/4 số ca tử vong là do bệnh tim và bệnh tuần hoàn.
Nguyên nhân chính gây bệnh tim là do các chất béo tích tụ trong động mạch, chặn hoặc làm gián đoạn lưu lượng máu. Lâu dần, thành động mạch trở nên dày hơn vì những chất lắng đọng này – đó chính là quá trình xơ vữa động mạch đáng sợ.
Có nhiều yếu tố dẫn đến xơ vữa động mạch, như hút thuốc lá, nhậu quá nhiều rượu và huyết áp cao. Một nguyên nhân quan trọng khác chính là cholesterol cao - tức là bạn có quá nhiều chất béo gọi là cholesterol trong máu.
Chế độ ăn thường liên quan đến cholesterol trong máu và đồ ăn giàu chất béo bão hòa được coi là một trong những "thủ phạm" chính gây cholesterol cao.
Mấy năm gần đây, có rất nhiều thông tin rằng "ăn trứng làm tăng cholesterol" và mọi người nên giảm ăn trứng vì lý do này.
Nhưng plot twist đây! Bác sĩ tim mạch Jack Wolfson (đang làm việc tại bang Arizona, Mỹ) kêu gọi mọi người đừng lo lắng về chuyện này nha.
Trong video TikTok có tên "Những điều mà tôi sẽ không bao giờ làm với tư cách là bác sĩ tim mạch", bác sĩ Jack đã chia sẻ với hơn 460.000 người theo dõi rằng hãy cứ ăn trứng thoải mái.
"Đầu tiên, tôi không bao giờ khuyên mọi người tránh ăn trứng," bác sĩ Jack nói.
"Đây là sai lầm lớn, rất lớn luôn. Trứng là một cái kén cho gà con, và giống như một loại vitamin tổng hợp, trứng rất tốt cho sức khỏe. Đừng lo lắng về lượng cholesterol trong trứng nhé".
Lời khuyên của bác sĩ Jack còn được ủng hộ bởi chuyên gia dinh dưỡng của Tổ chức Tim mạch Anh là Victoria Taylor nữa đó.
Chuyên gia Victoria giải thích: "Trước đây người ta cho rằng mọi người nên hạn chế số lượng trứng ở mức 3-4 quả mỗi tuần vì chúng có chứa cholesterol. Lòng đỏ trứng có cholesterol mà".
"Tuy nhiên, những quan niệm sai lầm xung quanh trứng và cholesterol phần lớn xuất phát từ những kết luận sai lầm rút ra từ nghiên cứu ban đầu rằng cholesterol trong chế độ ăn góp phần làm tăng mức cholesterol trong máu".
Chị chuyên gia giải thích rằng trứng có ít chất béo bão hòa lắm. "Nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng tiêu thụ trứng vừa phải - tối đa một quả mỗi ngày - không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở những người khỏe mạnh và có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh," Victoria nói.
"Do đó, kể từ khoảng năm 2000, các tổ chức y tế lớn trên thế giới và Vương quốc Anh đã thay đổi khuyến nghị về trứng rồi. Hiện nay, không có khuyến nghị giới hạn nào về số lượng trứng mà mọi người nên ăn, miễn là bạn ăn một chế độ ăn đa dạng".
Trang web chính thức của trung tâm y tế Mayo Clinic ở Mỹ cũng cho rằng ăn tối đa 7 quả trứng mỗi tuần là an toàn nha!
Tuy nhiên, Victoria cảnh báo những người mắc chứng tăng cholesterol máu mang tính chất gia đình (cholesterol cao do di truyền) không nên ăn nhiều hơn 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần.
Chị chuyên gia cũng khuyên "hãy chú ý" đến cách chế biến trứng và thức ăn ăn kèm vì những thứ này có thể gây nguy hiểm cho những người có lượng cholesterol cao đấy!
Nguồn: soha.vn