Trứng là món ăn "quốc dân" cho bữa sáng, vừa ngon vừa bổ mà giá lại mềm. Nhưng mà plot twist là đa phần mọi người đều đang ăn sai cách mà không hề hay biết luôn á!
Hình dung cảnh này xem: Mùi trứng rán thơm phức phất vào phòng ngủ, mắt còn mờ mờ đã lăn ra bàn ăn húp ngay "quả bom dinh dưỡng" trứng gà. Nhưng ngay khi phần lòng đỏ tan chảy trên đầu lưỡi, có thể bạn đang mắc những lỗi sai mà 9/10 gia đình đều gặp phải mỗi sáng đó nha!
Theo Hướng dẫn Dinh dưỡng cho người dân Trung Quốc, mỗi người nên ăn 1 quả trứng nguyên mỗi ngày; còn team gym có thể cộng thêm tùy nhu cầu protein. Cholesterol trong lòng đỏ không "độc hại" như mọi người vẫn nghĩ đâu, thậm chí còn chứa lecithin - chất giúp chuyển hóa mỡ cực xịn luôn!
Trứng luộc chính là cách giữ trọn dinh dưỡng nhất nha! Trứng rán ở nhiệt độ trên 120 độ C dễ tạo ra các chất glycat hóa có hại cho body. Trứng lòng đào thì ngon thật đấy nhưng chỉ nên ăn khi trứng đạt chuẩn dùng sống thôi, vì trứng thông thường vẫn có nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella đó!
Ai không dung nạp lactose (uống sữa là đau bụng) thì có thể dùng trứng thay sữa để bổ sung protein. Riêng team ăn chay cần kết hợp thêm đậu và các loại hạt để đủ axit amin thiết yếu nha!
Nhiều người cứ tin "trứng gà ta bổ hơn", nhưng kết quả kiểm nghiệm cho thấy trứng từ trang trại thậm chí có vitamin D cao hơn khoảng 30% luôn á! Sự khác biệt phần lớn nằm ở công thức thức ăn chứ không phải cách nuôi đâu nha.
Breaking news: Trứng hoàn toàn có thể ăn cùng sữa đậu nành! Tin đồn xuất phát từ việc đậu nành sống chứa chất ức chế men tiêu hóa; tuy nhiên chất này bị phá hủy sau khi đun sôi 15 phút rồi. Điểm cần tránh là không dùng sữa đậu nành chưa được nấu chín thôi!
Khi sốt, cơ thể vẫn cần nhiều protein để phục hồi mô tổn thương, vì thế không nhất thiết phải kiêng trứng đâu nha (trừ khi bạn bị dị ứng). Điều cần lưu ý là chọn cách chế biến ít dầu mỡ thôi! ️
Combo thần thánh: Trứng kết hợp thực phẩm giàu vitamin C như cà chua (kèm một chút giấm) giúp tăng hấp thu sắt cực đỉnh. Ớt chuông xào trứng cũng là lựa chọn healthy lắm đó!
Trứng đi kèm tinh bột tốt như bánh mì nguyên cám giúp cơ thể tận dụng protein hiệu quả hơn 40% so với ăn trứng đơn lẻ. Tuy nhiên, phải chọn bánh mì nguyên cám thật chứ không phải loại nhuộm màu caramel fake fake nhé!
Nếu rán trứng thì dầu ô liu là lựa chọn xịn hơn dầu đậu nành vì chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn – hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu. Salad trứng với bơ cũng là gợi ý được nhiều chuyên gia vote nhiều đó!
Tips cho từng đối tượng:
Phụ nữ mang thai có thể ăn 1-2 quả mỗi ngày để bổ sung choline - chất cực quan trọng cho sự phát triển não bộ của bé, nhưng cần kiểm soát số lượng nếu có đái tháo đường thai kỳ nha!
Team gym có thể ăn 3 lòng trắng + 1 quả trứng nguyên trong 30 phút sau tập, kèm thêm tinh bột hấp thu nhanh là chuẩn bài luôn!
Người có mỡ máu cao, huyết áp cao hoặc tiểu đường không bắt buộc phải bỏ lòng đỏ đâu nha. Mức 4-5 quả nguyên mỗi tuần vẫn được xem là an toàn, miễn là tránh chế biến bằng mỡ động vật là ok!
Note nhỏ: Trước khi nấu, hãy check vỏ trứng xem có nứt hay không. Trứng lấy từ tủ lạnh nên để "hồi nhiệt" trước khi gặp nhiệt cao để tránh nứt vỏ nha.
Một quả trứng nhỏ bé nhưng chứa rất nhiều bí quyết dinh dưỡng đó, chỉ cần hiểu đúng thì bữa sáng sẽ healthy hơn rất nhiều luôn!
Nguồn: soha.vn
Hình dung cảnh này xem: Mùi trứng rán thơm phức phất vào phòng ngủ, mắt còn mờ mờ đã lăn ra bàn ăn húp ngay "quả bom dinh dưỡng" trứng gà. Nhưng ngay khi phần lòng đỏ tan chảy trên đầu lưỡi, có thể bạn đang mắc những lỗi sai mà 9/10 gia đình đều gặp phải mỗi sáng đó nha!
Theo Hướng dẫn Dinh dưỡng cho người dân Trung Quốc, mỗi người nên ăn 1 quả trứng nguyên mỗi ngày; còn team gym có thể cộng thêm tùy nhu cầu protein. Cholesterol trong lòng đỏ không "độc hại" như mọi người vẫn nghĩ đâu, thậm chí còn chứa lecithin - chất giúp chuyển hóa mỡ cực xịn luôn!
Trứng luộc chính là cách giữ trọn dinh dưỡng nhất nha! Trứng rán ở nhiệt độ trên 120 độ C dễ tạo ra các chất glycat hóa có hại cho body. Trứng lòng đào thì ngon thật đấy nhưng chỉ nên ăn khi trứng đạt chuẩn dùng sống thôi, vì trứng thông thường vẫn có nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella đó!
Ai không dung nạp lactose (uống sữa là đau bụng) thì có thể dùng trứng thay sữa để bổ sung protein. Riêng team ăn chay cần kết hợp thêm đậu và các loại hạt để đủ axit amin thiết yếu nha!
Nhiều người cứ tin "trứng gà ta bổ hơn", nhưng kết quả kiểm nghiệm cho thấy trứng từ trang trại thậm chí có vitamin D cao hơn khoảng 30% luôn á! Sự khác biệt phần lớn nằm ở công thức thức ăn chứ không phải cách nuôi đâu nha.
Breaking news: Trứng hoàn toàn có thể ăn cùng sữa đậu nành! Tin đồn xuất phát từ việc đậu nành sống chứa chất ức chế men tiêu hóa; tuy nhiên chất này bị phá hủy sau khi đun sôi 15 phút rồi. Điểm cần tránh là không dùng sữa đậu nành chưa được nấu chín thôi!
Khi sốt, cơ thể vẫn cần nhiều protein để phục hồi mô tổn thương, vì thế không nhất thiết phải kiêng trứng đâu nha (trừ khi bạn bị dị ứng). Điều cần lưu ý là chọn cách chế biến ít dầu mỡ thôi! ️
Combo thần thánh: Trứng kết hợp thực phẩm giàu vitamin C như cà chua (kèm một chút giấm) giúp tăng hấp thu sắt cực đỉnh. Ớt chuông xào trứng cũng là lựa chọn healthy lắm đó!
Trứng đi kèm tinh bột tốt như bánh mì nguyên cám giúp cơ thể tận dụng protein hiệu quả hơn 40% so với ăn trứng đơn lẻ. Tuy nhiên, phải chọn bánh mì nguyên cám thật chứ không phải loại nhuộm màu caramel fake fake nhé!
Nếu rán trứng thì dầu ô liu là lựa chọn xịn hơn dầu đậu nành vì chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn – hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu. Salad trứng với bơ cũng là gợi ý được nhiều chuyên gia vote nhiều đó!
Tips cho từng đối tượng:
Phụ nữ mang thai có thể ăn 1-2 quả mỗi ngày để bổ sung choline - chất cực quan trọng cho sự phát triển não bộ của bé, nhưng cần kiểm soát số lượng nếu có đái tháo đường thai kỳ nha!
Team gym có thể ăn 3 lòng trắng + 1 quả trứng nguyên trong 30 phút sau tập, kèm thêm tinh bột hấp thu nhanh là chuẩn bài luôn!
Người có mỡ máu cao, huyết áp cao hoặc tiểu đường không bắt buộc phải bỏ lòng đỏ đâu nha. Mức 4-5 quả nguyên mỗi tuần vẫn được xem là an toàn, miễn là tránh chế biến bằng mỡ động vật là ok!
Note nhỏ: Trước khi nấu, hãy check vỏ trứng xem có nứt hay không. Trứng lấy từ tủ lạnh nên để "hồi nhiệt" trước khi gặp nhiệt cao để tránh nứt vỏ nha.
Một quả trứng nhỏ bé nhưng chứa rất nhiều bí quyết dinh dưỡng đó, chỉ cần hiểu đúng thì bữa sáng sẽ healthy hơn rất nhiều luôn!
Nguồn: soha.vn