Thông tin "hô biến" 47 tấn thịt trâu thành thịt bò ở Hà Nội đã làm cộng đồng mạng "bật ngửa" không kịp: hoá ra mình ăn thịt trâu mà phải móc hầu bao trả tiền thịt bò từ bao giờ rồi
Vậy làm sao bây giờ để phân biệt được đâu là thịt bò thật, đâu là thịt bò "pha ke" từ các loại thịt khác? Đây là câu hỏi đang khiến hội chị em nội trợ đau đầu vô cùng!
Theo chia sẻ của nhiều người tiêu dùng, bằng mắt thường thì gần như mission impossible để phân biệt đâu là thịt trâu, đâu là thịt bò. Đó là chưa kể thịt ngựa, thịt heo nái cũng bị "làm phép" thành thịt bò luôn các bạn ạ
## Hội chị em than trời vì quá khó phân biệt
"Khó lắm để phân biệt được thịt trâu và thịt bò bán ngoài chợ", đó là tâm tư của bà nội trợ Mai Thanh ở TP.HCM.
Chị Thanh tâm sự: "Nhìn thớ thịt, nhìn màu sắc thì cũng thấy khác phần nào nhưng liệu có chính xác 100% không thì ai mà dám chắc. Người mua đành phải trust người bán hàng mà mình hay mua thôi".
Chị Mai Thanh cho biết nếu biết được cửa hàng nào bán thịt bò thật thì dù giá cao hơn tí cũng sẵn sàng chi tiền
Một chủ quán bán bún bò trên đường Trán Khắc Chân (Q.Phú Nhuận, TP.HCM) thì chia sẻ chỉ dám mua thịt bò ở chỗ quen chứ không dám thử chỗ lạ vì sợ "sập bẫy".
"Thịt trâu với thịt bò cũng khó phân biệt kinh lắm nên để yên tâm thì chỉ mua ở chỗ quen, chỗ lạ sợ người ta tráo thịt hay gì đó thì về bán không được", chị nói.
Chị Lương Thị Tẩn (Q.Bình Thạnh, TP.HCM) kể những người bán hàng luôn cam kết chỗ mình không bán thịt trâu giả thịt bò đâu nhưng người tiêu dùng như chị thì làm sao mà phân biệt được
Bạn đọc Le Ngoc Han bình luận: Chỉ tội người ăn là lãnh đủ. Ăn trâu đểu mà trả tiền thịt bò thật luôn!
## Mẹo phân biệt để khỏi "oan" tiền bạc
Ông Nguyễn Minh Tuệ, giám đốc Marketing của Trung tâm phân phối thực phẩm sạch Hạt thóc vàng Việt Nam cho biết thịt bò trên thị trường có thể bị làm giả từ thịt ngựa, thịt lợn nái và thịt trâu nhập khẩu, chủ yếu là trâu Ấn Độ.
Bằng kinh nghiệm của mình, ông Minh Tuệ chia sẻ những điểm khác biệt của thịt trâu và thịt bò. "Một điểm lưu ý là thịt bò, ngay khi đã để đông lạnh rồi thì khi rã đông, thịt vẫn có màu tươi chứ không sẫm như thịt trâu nhé", ông Tuệ chỉ cách.
Ông Đông Thành, bếp trưởng Khu du lịch Bình Quới 1 đưa ra những tips phân biệt thịt trâu và thịt bò cho hội chị em nội trợ tham khảo nè:
"Thịt trâu có màu sậm, còn thịt bò đỏ tươi và sáng. Thớ thịt trâu lớn hơn thớ thịt bò. Khi cắt ra thì thịt bò có độ dẻo cao hơn", ông Thành chia sẻ.
Bác sĩ (BS) Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho biết xét về giá trị dinh dưỡng thì thịt trâu cung cấp năng lượng, đạm, canxi nhiều hơn thịt bò và chất béo trong thịt trâu cũng ít hơn thịt bò.
Tuy nhiên, lượng chất sắt bổ máu trong thịt bò thì cao hơn thịt trâu nha các bạn!
Theo BS Đào Thị Yến Thủy, mọi người có xu hướng ăn thịt bò nhiều hơn vì thịt bò mềm và ngon miệng hơn. "Về giá cả thì thịt bò đắt hơn thịt trâu nên nhiều người bán đã mix hai loại thịt này để lợi nhuận cao hơn", BS Thủy đánh giá.
## Con số biết nói
Ông Nguyễn Xuân Bình, Giám đốc Cơ quan thú y vùng VI cho biết trong năm 2014, có khoảng 24.000 tấn thịt trâu đông lạnh được nhập khẩu về Việt Nam (con số khủng ghê luôn!).
Qua kiểm tra, các lô hàng nhập khẩu đều đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.
Nguồn: soha.vn