Cứ ăn tối lúc 9-10 giờ thay vì 6-7 giờ tối là bạn đang tự "hại" mình đấy! Nó ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường huyết và khả năng đốt mỡ của cơ thể luôn nha.
Tăng cân xảy ra khi cơ thể nạp vào nhiều calo hơn lượng đốt ra. Đây là lý thuyết căn bản mà các chuyên gia dinh dưỡng hay nhắc đến khi kiểm soát cân nặng.
Nhưng mà plot twist ở đây là không đơn giản vậy đâu các bạn ơi! Một nghiên cứu mới đây đã phát hiện ra rằng giờ giấc ăn uống cũng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong chuyện giữ dáng. Theo các chuyên gia thì những người ăn tối muộn có lượng đường trong máu cao hơn tới 20% và lượng chất béo đốt cháy giảm 10% so với người ăn sớm. Sốc chưa!
Ăn muộn = tăng cân, đó là sự thật phũ phàng
Một nghiên cứu vừa được đăng trên Tạp chí Nội tiết & Chuyển hóa đã chỉ ra rõ ràng: ăn muộn có liên quan trực tiếp đến tăng cân và làm tăng đường huyết, dù khẩu phần ăn không đổi gì cả!
Jonathan C. Jun - bác sĩ, phó giáo sư tại Đại học Johns Hopkins kiêm tác giả của nghiên cứu này cho biết: "Chúng tôi nhận thấy ăn muộn có liên quan đến bệnh béo phì và muốn tìm hiểu xem thói quen này có thực sự làm thay đổi quá trình trao đổi chất trong cơ thể hay không".
Các tình nguyện viên tham gia nghiên cứu được chia thành hai nhóm, mỗi nhóm ăn ở thời điểm khác nhau. Tuy nhiên đều đi ngủ cùng giờ vào lúc 11 giờ tối.
Kết quả cho thấy lượng đường huyết trong máu cao hơn và lượng chất béo bị đốt cháy thấp hơn khi ăn tối muộn, ngay cả khi ăn cùng một thứ. Theo tác giả Jonathan, nếu thời gian ăn không khớp với đồng hồ sinh học của cơ thể, bạn sẽ không thể chuyển hóa glucose như bình thường được.
Chenjuan Gu - tiến sĩ, nhà nghiên cứu tại Đại học Johns Hopkins cũng chỉ ra rằng hiện tượng này dễ thấy nhất ở những người béo phì hoặc tiểu đường, vốn đang gặp issue về trao đổi chất rồi.
Nhưng phần thú vị nhất là không phải ai cũng phản ứng giống nhau với việc ăn muộn đâu nha!
Theo tác giả Jonathan, những "cú đêm" có thói quen ăn muộn vào 2-3 giờ sáng dường như không bị ảnh hưởng nhiều. Quá trình trao đổi chất của mỗi người khác nhau. Nên có người bị ảnh hưởng nặng, có người lại ổn áp. Nhưng đừng nghĩ mình là người may mắn nhé!
Nghiên cứu này giải thích sâu hơn về ảnh hưởng của thời gian ăn uống tới quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo.
Lisa K. Diewald - chuyên gia dinh dưỡng kiêm người đứng đầu Trung tâm hướng dẫn và phòng chống béo phì MacDonald trực thuộc Đại học Villanova cho biết, mặc dù chỉ thực hiện trên một nhóm nhỏ với các tình nguyện viên trẻ tuổi có cân nặng bình thường, nghiên cứu này đã cung cấp thông tin cực kỳ hữu ích để điều chỉnh thói quen ăn uống sao cho healthy nhất. Phát hiện này rất có ý nghĩa trong việc phòng chống bệnh tật đó!
Đây là lời nhắc nhở cho tất cả về tầm quan trọng của giờ giấc ăn uống. Nó có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim mạch luôn.
Theo chuyên gia Diewald, cho đến giờ thì bữa tối vẫn là bữa ăn đầy đủ nhất, cung cấp nhiều calo nhất với hầu hết mọi người. Những người bận rộn, ăn sáng trưa qua loa thường ăn muộn hơn và nhiều hơn vào bữa tối. Điều này ảnh hưởng không nhỏ tới quá trình chuyển hóa glucose và chất béo trong cơ thể đấy!
Chuyên gia Diewald khuyên: nếu biết mình sẽ ăn tối muộn thì nên ăn một bữa phụ nhẹ, giàu protein vào buổi chiều. Đồng thời hãy cố gắng tăng khẩu phần của bữa sáng hoặc trưa nếu được nhé!
Theo Healthline
Nguồn: kenh14.vn