ChangBoy9277
New member
Các bác ơi, nghiên cứu từ Đại học John Hopkins (Mỹ) vừa "bóc phốt" thói quen ăn tối muộn rồi đây! Hóa ra giờ ăn tối ảnh hưởng cực mạnh đến đường huyết và mỡ máu luôn á
Đăng trên tạp chí y học The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM), team nghiên cứu từ Đại học John Hopkins đã làm thí nghiệm với một nhóm người khỏe mạnh, độ tuổi trung bình 26 (đúng là tuổi mình đây mà).
Các bạn tình nguyện viên được chia làm 2 nhóm: nhóm 1 ăn tối lúc 18h (trước khi đi ngủ 5 tiếng), nhóm 2 ăn tối lúc 22h (chỉ trước khi ngủ 1 tiếng thôi nha).
Nhóm ăn tối sớm thì được ăn khuya nhẹ lúc 22h, còn nhóm ăn tối muộn cũng có thể ăn nhẹ lúc 18h để công bằng.
Kết quả ra sao? Giật mình luôn nha!
Thời gian ăn bữa tối chính tác động cực mạnh đến quá trình chuyển hóa của cơ thể, liên quan trực tiếp đến nguy cơ mắc các bệnh mạn tính - trong đó có tiểu đường type 2 nè.
Thứ nhất, nồng độ glucose đỉnh sau ăn ở nhóm ăn tối trễ tăng tới 18% so với nhóm ăn sớm, và cao hơn đáng kể trong vòng 4 giờ liền luôn
Còn shock hơn nữa là tác động này kéo dài đến tận... hôm sau á! Sáng hôm sau, người ăn tối trễ có nồng độ glucose và insulin 2 giờ sau bữa sáng cao hơn hẳn so với người ăn tối sớm, dù cả 2 nhóm ăn sáng giống nhau đó. Lâu dài như vậy thì nguy cơ mắc tiểu đường type 2 tăng vọt luôn
Thứ hai, ăn tối muộn làm trì hoãn đỉnh triglyceride (chất béo trung tính) trong máu và khiến nồng độ này duy trì cao lâu hơn. Lý do là khả năng oxy hóa axit béo trong thức ăn của người ăn tối trễ bị giảm tới 12% luôn!
Dịch ra ngôn ngữ dễ hiểu là: khi chất béo không được đốt cháy hết để lấy năng lượng, chúng sẽ nằm im trong cơ thể biến thành mỡ thừa, hoặc tích tụ trong máu làm tăng triglyceride - yếu tố dẫn đến rối loạn lipid máu (mỡ máu cao) và bệnh tim mạch đó các bạn
Giảm khả năng oxy hóa chất béo còn làm tăng mạnh nguy cơ béo phì nữa chứ. Hiện nay béo phì được coi như "bệnh bao trùm bệnh", kéo theo cả tá vấn đề sức khỏe khác luôn ý
Tại sao lại vậy?
Theo các tác giả, những thay đổi này xảy ra là do ăn tối trễ khiến giai đoạn tiêu hóa và hấp thụ bữa ăn bị chồng lấn với giấc ngủ. Khi ngủ, tốc độ chuyển hóa của cơ thể giảm xuống và cơ chế xử lý chất dinh dưỡng kém hiệu quả hơn hẳn.
Không chỉ vậy, ăn tối trễ còn làm tăng nồng độ "hormone căng thẳng" cortisol. Hormone này không chỉ gây stress mà còn tác động tiêu cực đến quá trình chuyển hóa glucose nữa
Nguồn: soha.vn
Đăng trên tạp chí y học The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM), team nghiên cứu từ Đại học John Hopkins đã làm thí nghiệm với một nhóm người khỏe mạnh, độ tuổi trung bình 26 (đúng là tuổi mình đây mà).
Các bạn tình nguyện viên được chia làm 2 nhóm: nhóm 1 ăn tối lúc 18h (trước khi đi ngủ 5 tiếng), nhóm 2 ăn tối lúc 22h (chỉ trước khi ngủ 1 tiếng thôi nha).
Nhóm ăn tối sớm thì được ăn khuya nhẹ lúc 22h, còn nhóm ăn tối muộn cũng có thể ăn nhẹ lúc 18h để công bằng.
Kết quả ra sao? Giật mình luôn nha!
Thời gian ăn bữa tối chính tác động cực mạnh đến quá trình chuyển hóa của cơ thể, liên quan trực tiếp đến nguy cơ mắc các bệnh mạn tính - trong đó có tiểu đường type 2 nè.
Thứ nhất, nồng độ glucose đỉnh sau ăn ở nhóm ăn tối trễ tăng tới 18% so với nhóm ăn sớm, và cao hơn đáng kể trong vòng 4 giờ liền luôn
Còn shock hơn nữa là tác động này kéo dài đến tận... hôm sau á! Sáng hôm sau, người ăn tối trễ có nồng độ glucose và insulin 2 giờ sau bữa sáng cao hơn hẳn so với người ăn tối sớm, dù cả 2 nhóm ăn sáng giống nhau đó. Lâu dài như vậy thì nguy cơ mắc tiểu đường type 2 tăng vọt luôn
Thứ hai, ăn tối muộn làm trì hoãn đỉnh triglyceride (chất béo trung tính) trong máu và khiến nồng độ này duy trì cao lâu hơn. Lý do là khả năng oxy hóa axit béo trong thức ăn của người ăn tối trễ bị giảm tới 12% luôn!
Dịch ra ngôn ngữ dễ hiểu là: khi chất béo không được đốt cháy hết để lấy năng lượng, chúng sẽ nằm im trong cơ thể biến thành mỡ thừa, hoặc tích tụ trong máu làm tăng triglyceride - yếu tố dẫn đến rối loạn lipid máu (mỡ máu cao) và bệnh tim mạch đó các bạn
Giảm khả năng oxy hóa chất béo còn làm tăng mạnh nguy cơ béo phì nữa chứ. Hiện nay béo phì được coi như "bệnh bao trùm bệnh", kéo theo cả tá vấn đề sức khỏe khác luôn ý
Tại sao lại vậy?
Theo các tác giả, những thay đổi này xảy ra là do ăn tối trễ khiến giai đoạn tiêu hóa và hấp thụ bữa ăn bị chồng lấn với giấc ngủ. Khi ngủ, tốc độ chuyển hóa của cơ thể giảm xuống và cơ chế xử lý chất dinh dưỡng kém hiệu quả hơn hẳn.
Không chỉ vậy, ăn tối trễ còn làm tăng nồng độ "hormone căng thẳng" cortisol. Hormone này không chỉ gây stress mà còn tác động tiêu cực đến quá trình chuyển hóa glucose nữa
Nguồn: soha.vn