TieuTraSua00
New member
Quay cuồng với công việc và cuộc sống, nhiều người có thói quen ăn nhiều nhất vào bữa tối. Nhưng plot twist là thói quen này đang âm thầm "phá game" sức khỏe của bạn đấy!
Ngày xưa các vị vua chúa cố tìm thuốc trường sinh bất lão, giờ thì ai cũng biết đó là chuyện "huyền thoại" rồi. Thay vào đó, ngày càng nhiều người chọn cách "đầu tư" vào sức khỏe bằng việc ăn uống khoa học và tập luyện thể thao.
Nhưng mà ăn uống khoa học không chỉ đơn giản là "ăn đủ 3 bữa" đâu nha! Quan trọng là phải cân đối giữa các bữa ăn. Đặc biệt là bữa tối - cái mà đa số mọi người hay... "lơ đi" ấy.
Ai cũng biết câu: "Ăn sáng no, trưa no, tối ăn ít" đúng không? Nhưng thực tế thì sao? Bận rộn quá nên bữa sáng ăn qua loa, trưa ăn vội, đến tối thì "ăn cho sướng" luôn. Chính thói quen này đang khiến sức khỏe bạn "đi xuống dốc không phanh" đấy!
3 kiểu ăn tối cần thay đổi ASAP nếu không muốn "rước họa vào thân":
1. Ăn tối quá muộn
Real talk: Ăn tối sớm giúp giảm nguy cơ ung thư, còn ăn càng muộn thì... càng nguy hiểm!
Nghiên cứu từ Viện Sức khỏe Toàn cầu thuộc Đại học Barcelona (Tây Ban Nha) cho thấy: khoảng cách giữa bữa tối và giấc ngủ càng ngắn thì nguy cơ ung thư càng cao.
Số liệu không nói dối: Ăn tối trước 9 giờ tối giúp giảm 18% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (nam) và ung thư vú (nữ) so với ăn sau 10 giờ tối. Nếu cách nhau hơn 2 tiếng trước khi ngủ thì còn tốt hơn nữa - giảm được tận 20% luôn!
Lý do là gì? Ăn khuya làm tăng gốc tự do trong ty thể, gây viêm trong cơ thể. Lượng đường trong máu cũng thay đổi lung tung, khiến nguy cơ ung thư tăng vọt!
Nghiên cứu từ Đại học Tokyo (Nhật Bản) còn chỉ ra rằng ăn tối quá muộn ảnh hưởng đến quá trình phục hồi niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ viêm dạ dày, thậm chí ung thư dạ dày.
Vậy nên các chuyên gia khuyên: Thời gian lý tưởng để ăn tối là 6-7 giờ tối (vì thức ăn cần hơn 4 giờ để tiêu hóa). Đối với team làm thêm giờ thì nên chuẩn bị đồ ăn nhẹ để no bụng mà vẫn đảm bảo sức khỏe nhé!
2. Ăn tối quá nhiều thịt và calo cao
Ăn thịt và đồ ăn high-calorie vào bữa tối = tăng nguy cơ bệnh tim cao ngất ngưởng! Thay vào đó, ăn nhẹ nhàng với nhiều rau củ và thực phẩm ít calo sẽ giúp giảm nguy cơ này xuống đáng kể.
Nhóm nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Y Cáp Nhĩ Tân (Trung Quốc) phát hiện: Những người ăn quá nhiều carbohydrate tinh chế vào bữa tối, hoặc ăn quá ít/không ăn ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ đau thắt ngực tăng 63% và 47%. Ăn quá nhiều protein động vật cũng làm tăng 44% nguy cơ đau thắt ngực và bệnh tim.
Nhưng nếu bữa tối chủ yếu là đồ chay và ăn nhạt hơn thì nguy cơ bệnh tim giảm khoảng 10% luôn!
Giải thích scientifically: Ăn ít năng lượng vào bữa tối giúp kiểm soát đường huyết, lipid máu và giảm cân. Từ đó giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa. Còn chất xơ từ rau củ được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành axit béo chuỗi ngắn, rất tốt cho tim mạch đấy!
3. Ăn tối quá no ️
Nhiều người nghĩ: "Sáng trưa ăn qua loa rồi, tối phải ăn cho đã". Big mistake! Ăn quá no vào bữa tối dễ gây quá tải cho dạ dày và tăng nguy cơ bệnh tiêu hóa.
Ban đêm hoạt động ít, ăn nhiều dẫn đến không tiêu hóa hết thức ăn, chuyển hóa năng lượng quá mức. Kết quả? Tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ và một đống bệnh khác. Thêm nữa, dạ dày ruột hoạt động liên tục làm giảm chất lượng ngủ, mất ngủ, mơ nhiều, dễ suy nhược thần kinh, lâu dài còn tăng nguy cơ Alzheimer nữa!
Vậy nên, mất ngủ không hẳn do nằm không thoải mái mà có thể là do... ăn quá no đấy!
Vậy không ăn tối có được không?
Câu trả lời ngắn gọn: KHÔNG NHA!
Bỏ bữa tối là sai lầm nghiêm trọng đấy! Cơ thể thiếu carbohydrate → thiếu glucose → thiếu năng lượng (glucose chiếm 60% tổng năng lượng cơ thể). Kết quả là suy dinh dưỡng và suy yếu chức năng các cơ quan khác.
Tạp chí y khoa The Lancet Public Health đăng nghiên cứu theo dõi 25 năm trên 430.000 người cho thấy: Khi carbohydrate chiếm khoảng 50% tổng năng lượng thì tỷ lệ tử vong thấp nhất. Nếu dưới 40% hoặc trên 70% sẽ làm tăng nguy cơ tử vong và giảm tuổi thọ.
Bỏ bữa tối dễ dẫn đến hạ đường huyết, các cơ quan thiếu dinh dưỡng, sức đề kháng giảm sút. Đừng có "tự hại mình" nhé!
Vậy bữa tối chuẩn chỉnh phải như nào?
Đừng bỏ bữa tối, nhưng hãy ăn sớm, ăn điều độ và dinh dưỡng hợp lý. Đó mới là bữa tối healthy!
4 công thức vàng cho bữa tối lành mạnh:
1. Bữa tối nên ăn nhẹ, ăn nhiều đồ chay và ít thịt
2. Ăn no 70% là đủ, không vừa ăn vừa xem TV (tập trung vào bữa ăn nha!)
3. Bổ sung dinh dưỡng nhưng đừng ăn quá độ, có chừng mực thôi
4. Không ăn tối quá muộn, thời gian lý tưởng là 6-7 giờ tối
Nguồn: kenh14.vn