Chỉ đổi một tí trong cách ăn hàng ngày mà anh chàng này đã có kết quả "bùng nổ" với sức khỏe luôn đó!
Chuyên gia dinh dưỡng Hong Taixiong từ Đài Loan (Trung Quốc) kể lại story của một người bạn siêu xịn: bác ấy đã hạ thành công chỉ số huyết sắc tố glycosyl hóa (HbA1c) từ 9% xuống 5,7% - tức là giảm gần 37% luôn á! Bí quyết? Đơn giản là ăn thịt, cá, trứng và các loại protein khác TRƯỚC tiên thôi.
Bác sĩ Hong Taixiong giải thích rằng protein giúp no lâu hơn, còn chất béo thì tiêu hóa chậm hơn carbohydrate. Nhờ vậy mà lượng glucose vào máu không "lao" nhanh quá, giảm gánh nặng cho insulin và giúp đường huyết ổn định hơn sau khi ăn.
Fun fact: Nếu chỉ số HbA1c dưới 5,7% = cơ thể bình thường. Từ 5,7 - 6,4% = giai đoạn tiền tiểu đường. Còn trên 6,4% = đã bị tiểu đường rồi đó các bạn!
Tuy nhiên bác sĩ Hong Taixiong cũng lưu ý là phương pháp này hữu ích thật, nhưng tùy từng người và phải kết hợp với lối sống lành mạnh nữa nhé!
Tại sao "ăn protein trước" lại giúp hạ đường huyết?
Bác sĩ Hong Taixiong giải thích chi tiết hơn: protein và chất béo tiêu hóa chậm hơn carb nhiều. Khi ăn protein trước, nó sẽ làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, giảm nguy cơ glucose "nhảy" vào máu quá nhanh. Đường huyết ít dao động thì insulin cũng đỡ phải làm việc vất vả. Thêm nữa, chế độ ăn giàu protein vừa phải còn cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Ăn protein trước cũng giúp no lâu, tránh ăn quá nhiều carb luôn!
Công thức "ăn đúng thứ tự" chuẩn không cần chỉnh:
Hong Taixiong chia sẻ công thức vàng như sau:
• Bước 1: Ăn protein trước - thịt, cá, trứng, đậu phủ, các loại đậu...
• Bước 2: Tiếp theo là rau - rau lá xanh, bông cải xanh, cà tím và các thực phẩm giàu chất xơ
• Bước 3: Cuối cùng mới đến carbohydrate - gạo lứt, khoai lang, quinoa và các loại ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp
Tỷ lệ chuẩn chỉ trong đĩa ăn:
• Protein: 25-30%
• Rau: 50%
• Carbohydrate: 20-25%
Lưu ý thêm là phải ăn đều đặn, đủ lượng, tránh ăn quá nhiều hoặc nhịn đói lâu ngày nha!
Nhưng mà... không phải ai cũng "ăn được"!
Dù chiến lược này đã giúp người bạn của bác sĩ Hong Taixiong giảm 37% chỉ số huyết sắc tố glycated, nhưng ông cũng nhấn mạnh phải kết hợp với các yếu tố khác: giảm đường tinh luyện và tinh bột, tăng tập thể dục và duy trì lối sống điều độ.
Quan trọng là không phải ai cũng đạt kết quả chỉ bằng "ăn protein trước" đâu nhé! Mỗi người có chức năng đảo tụy và tình trạng trao đổi chất khác nhau. Thêm nữa, ăn quá nhiều protein có thể tăng gánh nặng cho thận, nên phải theo dõi đường huyết thường xuyên để tránh phản tác dụng.
Nguồn: soha.vn
Chuyên gia dinh dưỡng Hong Taixiong từ Đài Loan (Trung Quốc) kể lại story của một người bạn siêu xịn: bác ấy đã hạ thành công chỉ số huyết sắc tố glycosyl hóa (HbA1c) từ 9% xuống 5,7% - tức là giảm gần 37% luôn á! Bí quyết? Đơn giản là ăn thịt, cá, trứng và các loại protein khác TRƯỚC tiên thôi.
Bác sĩ Hong Taixiong giải thích rằng protein giúp no lâu hơn, còn chất béo thì tiêu hóa chậm hơn carbohydrate. Nhờ vậy mà lượng glucose vào máu không "lao" nhanh quá, giảm gánh nặng cho insulin và giúp đường huyết ổn định hơn sau khi ăn.
Fun fact: Nếu chỉ số HbA1c dưới 5,7% = cơ thể bình thường. Từ 5,7 - 6,4% = giai đoạn tiền tiểu đường. Còn trên 6,4% = đã bị tiểu đường rồi đó các bạn!
Tuy nhiên bác sĩ Hong Taixiong cũng lưu ý là phương pháp này hữu ích thật, nhưng tùy từng người và phải kết hợp với lối sống lành mạnh nữa nhé!
Tại sao "ăn protein trước" lại giúp hạ đường huyết?
Bác sĩ Hong Taixiong giải thích chi tiết hơn: protein và chất béo tiêu hóa chậm hơn carb nhiều. Khi ăn protein trước, nó sẽ làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, giảm nguy cơ glucose "nhảy" vào máu quá nhanh. Đường huyết ít dao động thì insulin cũng đỡ phải làm việc vất vả. Thêm nữa, chế độ ăn giàu protein vừa phải còn cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Ăn protein trước cũng giúp no lâu, tránh ăn quá nhiều carb luôn!
Công thức "ăn đúng thứ tự" chuẩn không cần chỉnh:
Hong Taixiong chia sẻ công thức vàng như sau:
• Bước 1: Ăn protein trước - thịt, cá, trứng, đậu phủ, các loại đậu...
• Bước 2: Tiếp theo là rau - rau lá xanh, bông cải xanh, cà tím và các thực phẩm giàu chất xơ
• Bước 3: Cuối cùng mới đến carbohydrate - gạo lứt, khoai lang, quinoa và các loại ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp
Tỷ lệ chuẩn chỉ trong đĩa ăn:
• Protein: 25-30%
• Rau: 50%
• Carbohydrate: 20-25%
Lưu ý thêm là phải ăn đều đặn, đủ lượng, tránh ăn quá nhiều hoặc nhịn đói lâu ngày nha!
Nhưng mà... không phải ai cũng "ăn được"!
Dù chiến lược này đã giúp người bạn của bác sĩ Hong Taixiong giảm 37% chỉ số huyết sắc tố glycated, nhưng ông cũng nhấn mạnh phải kết hợp với các yếu tố khác: giảm đường tinh luyện và tinh bột, tăng tập thể dục và duy trì lối sống điều độ.
Quan trọng là không phải ai cũng đạt kết quả chỉ bằng "ăn protein trước" đâu nhé! Mỗi người có chức năng đảo tụy và tình trạng trao đổi chất khác nhau. Thêm nữa, ăn quá nhiều protein có thể tăng gánh nặng cho thận, nên phải theo dõi đường huyết thường xuyên để tránh phản tác dụng.
Nguồn: soha.vn