Nói đến món ăn bổ dưỡng "xịn xò" ở Jeonnam thì không thể bỏ qua thịt dê đen (Heukyeomso)
Nguyên liệu này được chế biến theo 2 cách cực đỉnh: dê đen hầm súp (Heukyeomso-tang) và dê đen nướng (Heukyeomso-gui). Cả hai đều khiến bạn phải "chết mê chết mệt" từ miếng đầu tiên luôn!1/ Hương vị tự nhiên, mộc mạc đúng nghĩa:
Dê đen bản địa Jeonnam (vùng Hwasun hay đảo Gwanmaedo) được thả rông trên núi, ăn toàn thảo mộc và lá cây rừng nên thịt ít mỡ, chắc và siêu giàu dinh dưỡng Nhờ được "ăn healthy" từ bé nên thịt dê đen Jeonnam có vị ngọt đậm đà, hoàn toàn không hôi như dê nuôi chuồng đâu nhé!
2/ Dê đen nướng - Đỉnh cao của sự tinh tế:
Món dê đen nướng được mọi người mê mẩn vì cách ướp tối giản nhưng cực "chất" (chỉ cần dầu mè, tỏi băm, muối, hạt tiêu thôi) Khi nướng trên than hoặc áp chảo, lớp da dê sẽ giòn rụm, còn phần thịt bên trong vẫn mềm mại, ẩm mượt, không khô dai chút nào!
3/ Súp dê đen - Món bồi bổ "thần thánh":
Điểm đặc biệt của món súp dê đen chính là nước súp đậm đà, sánh mịn nhờ bột hạt tía tô và tương đậu lên men Thêm vào đó là các loại rau như hẹ tây, lá tía tô, cải bắp núi giúp món ăn càng thêm phần hấp dẫn và thơm lừng!
Món dê đen Jeonnam ngon và bổ dưỡng thế này cơ mà! Nên nếu có dịp ghé Jeonnam du lịch, nhớ thử ngay để bồi bổ khí huyết và nạp lại năng lượng nha các bạn!
Photo is created by Gemini (AI)
Nguồn: tinhte.vn