Heo2k98732
New member
Sữa chua từ xưa tới giờ vẫn được coi là món ăn thần thánh cho sức khỏe, từ việc giúp hệ tiêu hóa "chạy mượt", tăng miễn dịch đến làm da đẹp lên trông thấy. Nhưng mà, plot twist là không phải ai cũng biết cách "xơi" sữa chua cho đúng đâu nha!
1. Ăn lúc bụng rỗng = tự hại bản thân
Khi bụng đói, độ pH trong dạ dày thấp lắm luôn (acid siêu mạnh á), môi trường này sẽ "tiễn" phần lớn các lợi khuẩn trong sữa chua về nơi xa lắm trước khi chúng kịp đến ruột non. Ăn sữa chua lúc đói có thể khiến dạ dày bạn "nổi loạn" kiểu ợ chua, khó tiêu, thậm chí còn viêm loét dạ dày nữa đó!
Tip pro: Nên ăn sữa chua sau bữa ăn chính khoảng 1-2 giờ. Lúc này thức ăn đã "dẹp" được phần nào acid trong dạ dày rồi, tạo môi trường xịn xò cho lợi khuẩn phát triển. Hoặc ăn vào buổi tối trước khi ngủ khoảng 2 giờ cũng chill lắm, giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả trong đêm luôn!
2. "Sập" sữa chua quá trớn cũng chẳng tốt tí nào
Ăn quá nhiều sữa chua có thể làm hệ vi sinh đường ruột mất balance, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón. Đặc biệt với team không dung nạp lactose thì càng không ổn, các vấn đề tiêu hóa có thể nghiêm trọng hơn nhiều!
Sữa chua có tính axit nên ăn nhiều quá sẽ làm tăng axit trong dạ dày, gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề như ợ chua và viêm loét dạ dày. Hơn nữa còn ảnh hưởng đến việc bài tiết các chất dung môi trong dạ dày, khiến bạn mất cảm giác thèm ăn luôn á. Vậy nên chỉ nên ăn vừa phải thôi, khoảng 1-2 hộp (100-200g) mỗi ngày là đủ rồi nha!
3. Đun nóng sữa chua = tự phá hủy dinh dưỡng
Sữa chua chứa siêu nhiều lợi khuẩn (probiotics), mang lại vô vàn lợi ích cho hệ tiêu hóa và sức khỏe. Nhưng mà các lợi khuẩn này lại rất "nhạy cảm" với nhiệt độ cao. Khi sữa chua tiếp xúc với nhiệt độ trên 45°C, các lợi khuẩn bắt đầu suy yếu và "tạch" dần, làm giảm đáng kể hoặc thậm chí mất sạch giá trị dinh dưỡng luôn!
Sữa chua đun nóng còn có thể bị biến chất, gây hại cho sức khỏe, dẫn đến đau bụng, tiêu chảy nữa đó. Vậy nên ăn sữa chua ở nhiệt độ phòng hoặc mát lạnh là best. Nếu muốn hâm nóng thì chỉ hâm ấm nhẹ thôi, đừng có đun sôi nha! ️
4. Bỏ vào ngăn đá tủ lạnh? Big mistake!
Nhiều người hay mua sữa chua về bỏ vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông cứng rồi mới ăn. Nhưng đây là thói quen sai be bét và có thể gây hại cho sức khỏe đó! Sữa chua chứa siêu nhiều vi khuẩn có lợi, đặc biệt là vi khuẩn lactic, đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.
Khi sữa chua bị đông cứng, nhiệt độ quá lạnh sẽ làm "bay màu" một số lượng lớn vi khuẩn này. Vậy là sữa chua đông đá sẽ mất đi phần lớn giá trị dinh dưỡng và lợi ích rồi.
Ăn sữa chua đông đá không chỉ làm giảm lượng vi khuẩn có lợi mà còn có thể gây ra một số vấn đề khác cho sức khỏe. Khi sữa chua đông cứng, cấu trúc protein và các chất dinh dưỡng khác cũng bị thay đổi, làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể. Ngoài ra, ăn sữa chua lạnh còn có thể gây co thắt dạ dày, đặc biệt với team có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
5. Những món "kỵ" với sữa chua - phải tránh xa!
• Thực phẩm chế biến sẵn (xúc xích, thịt xông khói): Mấy món này chứa nhiều nitrat, kết hợp với acid lactic trong sữa chua có thể tạo thành nitrosamine - một chất gây ung thư luôn á!
• Các loại quả có tính axit cao (chanh, cam, quýt): Kết hợp chung sẽ gây tăng axit trong dạ dày, khó chịu hoặc đau bụng nha.
• Thuốc kháng sinh: Sữa chua rất kỵ kháng sinh. Dùng chung sẽ làm giảm tác dụng của thuốc, hoặc làm mất tác dụng của lợi khuẩn trong sữa chua luôn.
• Đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ: Sữa chua ăn chung với mấy món này sẽ gây đầy bụng, khó tiêu ngay đó!
Pro tip: Nên kết hợp sữa chua với trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó) thì mới chuẩn chỉnh! Nếu đang dùng thuốc thì nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc kết hợp sữa chua nhé! 
Nguồn: soha.vn
1. Ăn lúc bụng rỗng = tự hại bản thân
Khi bụng đói, độ pH trong dạ dày thấp lắm luôn (acid siêu mạnh á), môi trường này sẽ "tiễn" phần lớn các lợi khuẩn trong sữa chua về nơi xa lắm trước khi chúng kịp đến ruột non. Ăn sữa chua lúc đói có thể khiến dạ dày bạn "nổi loạn" kiểu ợ chua, khó tiêu, thậm chí còn viêm loét dạ dày nữa đó!
Tip pro: Nên ăn sữa chua sau bữa ăn chính khoảng 1-2 giờ. Lúc này thức ăn đã "dẹp" được phần nào acid trong dạ dày rồi, tạo môi trường xịn xò cho lợi khuẩn phát triển. Hoặc ăn vào buổi tối trước khi ngủ khoảng 2 giờ cũng chill lắm, giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả trong đêm luôn!
2. "Sập" sữa chua quá trớn cũng chẳng tốt tí nào
Ăn quá nhiều sữa chua có thể làm hệ vi sinh đường ruột mất balance, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón. Đặc biệt với team không dung nạp lactose thì càng không ổn, các vấn đề tiêu hóa có thể nghiêm trọng hơn nhiều!
Sữa chua có tính axit nên ăn nhiều quá sẽ làm tăng axit trong dạ dày, gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề như ợ chua và viêm loét dạ dày. Hơn nữa còn ảnh hưởng đến việc bài tiết các chất dung môi trong dạ dày, khiến bạn mất cảm giác thèm ăn luôn á. Vậy nên chỉ nên ăn vừa phải thôi, khoảng 1-2 hộp (100-200g) mỗi ngày là đủ rồi nha!
3. Đun nóng sữa chua = tự phá hủy dinh dưỡng
Sữa chua chứa siêu nhiều lợi khuẩn (probiotics), mang lại vô vàn lợi ích cho hệ tiêu hóa và sức khỏe. Nhưng mà các lợi khuẩn này lại rất "nhạy cảm" với nhiệt độ cao. Khi sữa chua tiếp xúc với nhiệt độ trên 45°C, các lợi khuẩn bắt đầu suy yếu và "tạch" dần, làm giảm đáng kể hoặc thậm chí mất sạch giá trị dinh dưỡng luôn!
Sữa chua đun nóng còn có thể bị biến chất, gây hại cho sức khỏe, dẫn đến đau bụng, tiêu chảy nữa đó. Vậy nên ăn sữa chua ở nhiệt độ phòng hoặc mát lạnh là best. Nếu muốn hâm nóng thì chỉ hâm ấm nhẹ thôi, đừng có đun sôi nha! ️
4. Bỏ vào ngăn đá tủ lạnh? Big mistake!
Nhiều người hay mua sữa chua về bỏ vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông cứng rồi mới ăn. Nhưng đây là thói quen sai be bét và có thể gây hại cho sức khỏe đó! Sữa chua chứa siêu nhiều vi khuẩn có lợi, đặc biệt là vi khuẩn lactic, đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.
Khi sữa chua bị đông cứng, nhiệt độ quá lạnh sẽ làm "bay màu" một số lượng lớn vi khuẩn này. Vậy là sữa chua đông đá sẽ mất đi phần lớn giá trị dinh dưỡng và lợi ích rồi.
Ăn sữa chua đông đá không chỉ làm giảm lượng vi khuẩn có lợi mà còn có thể gây ra một số vấn đề khác cho sức khỏe. Khi sữa chua đông cứng, cấu trúc protein và các chất dinh dưỡng khác cũng bị thay đổi, làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể. Ngoài ra, ăn sữa chua lạnh còn có thể gây co thắt dạ dày, đặc biệt với team có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
5. Những món "kỵ" với sữa chua - phải tránh xa!
• Thực phẩm chế biến sẵn (xúc xích, thịt xông khói): Mấy món này chứa nhiều nitrat, kết hợp với acid lactic trong sữa chua có thể tạo thành nitrosamine - một chất gây ung thư luôn á!
• Các loại quả có tính axit cao (chanh, cam, quýt): Kết hợp chung sẽ gây tăng axit trong dạ dày, khó chịu hoặc đau bụng nha.
• Thuốc kháng sinh: Sữa chua rất kỵ kháng sinh. Dùng chung sẽ làm giảm tác dụng của thuốc, hoặc làm mất tác dụng của lợi khuẩn trong sữa chua luôn.
• Đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ: Sữa chua ăn chung với mấy món này sẽ gây đầy bụng, khó tiêu ngay đó!
Pro tip: Nên kết hợp sữa chua với trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó) thì mới chuẩn chỉnh! Nếu đang dùng thuốc thì nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc kết hợp sữa chua nhé!
Nguồn: soha.vn