Cháo là món ăn sáng "quốc dân" mà ai cũng yêu thích - dễ ăn, dễ tiêu, lại còn nhẹ bụng. Nhưng mà plot twist đây: chưa chắc bát cháo của bạn đã đủ dinh dưỡng đâu nhé!
Thật ra thì cháo được nấu từ gạo hoặc các loại ngũ cốc, cung cấp carbohydrate - nguồn năng lượng siêu quan trọng cho cơ thể. Đặc biệt, cháo có hàm lượng nước cao, kết cấu mềm mịn nên ăn sáng cực kỳ dễ chịu luôn.
Nhưng mà nếu chỉ ăn cháo trắng hoặc cháo có ít nguyên liệu đi kèm thì "ơ kìa", bữa ăn có thể chưa cung cấp đủ protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất đâu. Đây là điểm mà nhiều người hay "lơ đẹp" khi chọn cháo làm món ăn sáng nè!
Bí kíp "hack" bát cháo thành siêu phẩm dinh dưỡng
Một bát cháo có thể được "buff" đáng kể về mặt dinh dưỡng bằng cách bổ sung thêm nguồn protein như thịt nạc, cá, trứng, tôm hoặc đậu phụ. Những nguyên liệu này giúp bữa ăn đa dạng hơn và tăng giá trị dinh dưỡng xịn sò lắm luôn!
Bên cạnh đó, có thể thêm các loại rau củ như bí đỏ, cà rốt, nấm, rau xanh hoặc các loại đậu tùy món cháo. Rau củ không chỉ giúp món ăn "bắt mắt" hơn mà còn bổ sung chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất nữa nha.
Chẳng hạn, thay vì ăn một bát cháo trắng "cô đơn", có thể dùng cháo thịt bằm kèm rau củ; cháo cá thêm rau xanh; hoặc cháo trứng kết hợp với một phần rau củ. Cách phối hợp này giúp bữa sáng không chỉ có tinh bột mà còn có thêm protein và chất xơ nữa - chuẩn không cần chỉnh!
Một yếu tố khác cũng cần "chú ý" là lượng gia vị. Cháo, đặc biệt là các loại cháo ăn ngoài, có thể được nêm khá đậm để tăng hương vị. Nếu thường xuyên ăn cháo, nên ưu tiên cách chế biến vừa phải về muối và hạn chế các loại topping nhiều chất béo nhé các bạn ơi!
Ngoài ra, không nhất thiết ngày nào cũng phải "ngồi ăn cháo" đâu. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý nên có sự đa dạng về thực phẩm, thay đổi giữa trứng, sữa, cá, thịt, các loại đậu, rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt để cơ thể nhận được nhiều nhóm dưỡng chất khác nhau.
Nguồn: saostar.vn