Dạo này rong biển như đã trở thành món "must have" trong mọi bữa tiệc, bữa nhậu của mọi nhà rồi đó Vị thơm ngon, giòn tan mà lại tiện lợi thì ai mà chịu nổi! Nhưng mà ăn rong biển ăn liền nhiều vậy liệu có tốt không nhỉ? Cùng mình tìm hiểu ngay thôi nào!
1. Rong biển ăn liền có tốt không?
Thực ra thì rong biển đã được sử dụng làm thực phẩm và thuốc từ ngàn xưa rồi đấy, từ loại tảo to đùng đến loại nhỏ xinh xinh Đặc biệt là ở châu Á và các vùng ven biển, rong biển xuất hiện khắp nơi luôn. Hiện nay rong biển có nhiều dạng: sấy khô, thêm hương vị... tùy thích mà xơi!
Điểm cộng là rong biển cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng có giá trị, giúp bữa ăn đầy đủ hơn nè. Còn rong biển sấy khô thì trải qua nhiều quy trình chế biến theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nên các bạn cứ yên tâm mà ăn nhé!
2. Các chất dinh dưỡng có trong rong biển ăn liền
Rong biển sấy khô ăn liền chứa nhiều thành phần dinh dưỡng xịn sò lắm: chất bột đường, chất xơ, vitamin A, C, B2 và nhiều loại khoáng chất khác nữa
Phần lớn calo trong rong biển đến từ carbohydrate – mỗi khẩu phần khoảng 3g. Tuy nhiên con số này vẫn chưa đủ cho một bữa ăn đâu nha, nên tốt nhất là kết hợp rong biển với thực phẩm có carbohydrate lành mạnh khác, ví dụ như ăn cùng cơm chẳng hạn, để đáp ứng nhu cầu 225-325g mỗi ngày của bạn. Ngoài ra còn có 1g protein nữa, tương đương 1,8-2,2% lượng cần thiết.
Và tin vui là hàm lượng dinh dưỡng khi sấy khô vẫn còn nguyên đấy, không bị mất đi đâu nên cứ an tâm mà ăn thôi!
2.1. Rong biển ăn liền có chứa hàm lượng natri cao
Đây là điểm cần lưu ý đấy các bạn ơi! Rong biển sấy khô chứa tới 313mg natri mỗi khẩu phần. Đối với người khỏe mạnh thì có thể ăn tới 2.300mg natri/ngày (chiếm 13,5% lượng natri trong ngày).
Nhưng mà nếu bạn nào có tiền sử tăng huyết áp, bệnh tim mạch hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim thì nên hạn chế xuống còn 1.600mg thôi nhé
Vì rong biển chứa hàm lượng natri khá cao nên các bạn bị cao huyết áp cần thận trọng. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn nhiều rong biển vào chế độ ăn uống để thu được nhiều lợi ích mà vẫn đảm bảo sức khỏe nha. Vì rong biển dễ hấp thụ các loại khoáng chất và có thể bị ô nhiễm bởi kim loại nặng độc hại đấy!
2.2. Rong biển ăn liền có chứa hàm lượng i-ốt rất cao
Nghe con số này hơi choáng: ăn một phần rong biển sấy, bạn đã tiêu thụ tới 6.720% lượng i-ốt được khuyên dùng mỗi ngày luôn!
Tuy cơ thể cần i-ốt cho tuyến giáp hoạt động tốt, nhưng quá nhiều cũng không ổn đâu nha. Thỉnh thoảng ăn một phần rong biển thì không sao, nhưng nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến các bệnh liên quan đến tuyến giáp đấy. Vậy nên nhớ ăn điều độ nhé!
2.3. Rong biển ăn liền còn chứa các chất dinh dưỡng khác
Ngoài những thứ kể trên, rong biển còn nhiều dinh dưỡng tốt khác nữa đó:
• Vitamin B-6: 30% lượng cần mỗi ngày, quan trọng cho chức năng não bộ
• Kali: 20% nhu cầu hàng ngày
• Sắt: 16% lượng cần thiết mỗi ngày
• Còn có thêm ít canxi, magie, photpho, kẽm, đồng, vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin E, niacin và vitamin B-12 nữa!
Nguồn: tinhte.vn